E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руКотлеты
Котлеты с сыром внутри

Котлеты с сыром внутри

Котлеты с сюрпризом любят все! Сегодня у нас в котлете будет сырный сюрприз!
Аймкук

Ингредиенты

Куриное филе - 300 г

Манная крупа - 2 ст.л.

Панировочные сухари - 2-3 ст.л.

Лук - 1 шт.

Яйцо - 1 шт.

Сыр твердый - 50 г

Соль и перец - по вкусу

  • 162 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Я часто люблю удивлять свою семью блюдами-сюрпризами или блюдами С сюрпризами! В роли сюрприза в мясных котлетах могут быть кусочки овощей, сливочное масло, сыр, яйцо.


Котлеты с сыром внутри я готовлю обычно в качестве горячей закуски. Делаю их небольшими по размеру. Предпочитаю всем фаршам в этом блюде - куриный, он и нежнее, и сочнее. Сыр лучше брать с ярко выраженным вкусом, чтобы он составил контраст сладковатой куриной мякоти котлеты.


Подготовим продукты по списку. Я еще, помимо указанных ингредиентов, добавила немного порошка чили, по просьбе мужа.

Ингредиенты для котлет с сыром внутри


Куриное филе прокручиваем в мясорубке. Добавляем к полученному фаршу яйцо, мелко нарезанный лук и манку.

Соединить фарш, лук, яйцо и манку


От души сдобрим фарш специями и добавим соль. Хорошо перемешаем фарш, а потом его отобьем. Шар фарша поднимаем над тарелкой и с силой бросаем в тарелку. Так мы удалим весь лишний воздух из фарша, и наш сыр не вытечет при обжарке котлеты.

Всыпать соль и специи


Твердый сыр нарежем на брусочки размером чуть меньше, чем будет планируемая вами котлета.

Порезать сыр


Берем немного фарша, в середину кладем брусочек сыра и формуем котлеты. Я чаще всего котлеты с сыром внутри делаю в форме палочек. Хорошо заделываем шов в котлете, чтобы сыр не вытек во фритюре при обжаривании.

Положить на фарш сыр


Готовые котлеты обваливаем в панировочных сухарях.


ВАЖНО: на этом этапе часть котлет можно заморозить и приготовить их позже.


В сотейнике или сковороде раскалите растительное масло и обжарьте в нем котлеты с сыром внутри. Котлеты должны быть полностью в масле. Я готовлю котлеты во фритюрнице при 180 градусах С.


Переворачивайте котлеты в масле аккуратно, чтобы они приготовились равномерно. Достаем котлеты с сыром внутри из масла и теперь поступаем так:

  • если у вас котлетки были небольшого размера, как у меня, во фритюре они прожарились полностью и сыр внутри растаял, тогда просто выложите котлетки на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишнее масло
  • если вы готовили полноразмерные котлеты, то выкладывайте их в огнеупорную форму и доготавливайте в духовке, разогретой до 170 градусов С, еще 10-12 минут.

Обвалять котлеты в сухарях


К столу такие котлеты подаем ГОРЯЧИМИ, пока сыр не застыл!

Фото котлет с сыром внутри


Приятного аппетита!

Рецепт котлет с сыром внутри

Автор рецепта
  • 680

    Рецептов

  • 123

    Подписчиков

  • 239

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии (11)
Добавить комментарий
Люблю котлетки с сюрпризом!
0
ответить
19.02.2017 в 15:32:12
По фото видно, какие нежные и сочные получаются котлеты!
0
ответить
15.02.2017 в 9:40:59
Подача изумительная
0
ответить
14.02.2017 в 21:21:33
Нежные котлеточки, Ленусь!
0
ответить
14.02.2017 в 16:54:00
Леночка, отличные котлетки 
0
ответить
14.02.2017 в 14:46:28
У меня только от названия возбудился аппетит)))) Как же это вкусно. 
0
ответить
14.02.2017 в 11:26:58
Ах, как я тоже люблю такие котлеточки!!! 
0
ответить
14.02.2017 в 10:20:16
Ленусь, отличные котлетки! А с названия я просто дурею - ...с сыром внутри! Мне тоже предстоят такие - с чем-то там внутри... 
Катастрофа!!!!
0
ответить
14.02.2017 в 7:04:30
ElenaV Автор рецепта
Олесик, спасибо! В моем случае этот вариант написания мне помог, поскольку сыр иногда добавляют и в фарш))). А ты вот разбирайСИ))
0
ответить
14.02.2017 в 8:41:44
Красиво, вкусно! Браво!
0
ответить
13.02.2017 в 23:52:38
ElenaV Автор рецепта
Томочка, благодарствую!
0
ответить
14.02.2017 в 8:40:44
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Мобильная версия сайта