E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рецепты заготовок на зиму
Видео рецепты
Хочу стать автором!
Главная страницаКотлеты
Котлеты с сыром внутри

Котлеты с сыром внутри

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Котлеты с сюрпризом любят все! Сегодня у нас в котлете будет сырный сюрприз!

Ингредиенты

Куриное филе - 300 г

Манная крупа - 2 ст.л.

Панировочные сухари - 2-3 ст.л.

Лук - 1 шт.

Яйцо - 1 шт.

Сыр твердый - 50 г

Соль и перец - по вкусу

  • 162 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Я часто люблю удивлять свою семью блюдами-сюрпризами или блюдами С сюрпризами! В роли сюрприза в мясных котлетах могут быть кусочки овощей, сливочное масло, сыр, яйцо.


Котлеты с сыром внутри я готовлю обычно в качестве горячей закуски. Делаю их небольшими по размеру. Предпочитаю всем фаршам в этом блюде - куриный, он и нежнее, и сочнее. Сыр лучше брать с ярко выраженным вкусом, чтобы он составил контраст сладковатой куриной мякоти котлеты.


Подготовим продукты по списку. Я еще, помимо указанных ингредиентов, добавила немного порошка чили, по просьбе мужа.

Ингредиенты для котлет с сыром внутри


Куриное филе прокручиваем в мясорубке. Добавляем к полученному фаршу яйцо, мелко нарезанный лук и манку.

Соединить фарш, лук, яйцо и манку


От души сдобрим фарш специями и добавим соль. Хорошо перемешаем фарш, а потом его отобьем. Шар фарша поднимаем над тарелкой и с силой бросаем в тарелку. Так мы удалим весь лишний воздух из фарша, и наш сыр не вытечет при обжарке котлеты.

Всыпать соль и специи


Твердый сыр нарежем на брусочки размером чуть меньше, чем будет планируемая вами котлета.

Порезать сыр


Берем немного фарша, в середину кладем брусочек сыра и формуем котлеты. Я чаще всего котлеты с сыром внутри делаю в форме палочек. Хорошо заделываем шов в котлете, чтобы сыр не вытек во фритюре при обжаривании.

Положить на фарш сыр


Готовые котлеты обваливаем в панировочных сухарях.


ВАЖНО: на этом этапе часть котлет можно заморозить и приготовить их позже.


В сотейнике или сковороде раскалите растительное масло и обжарьте в нем котлеты с сыром внутри. Котлеты должны быть полностью в масле. Я готовлю котлеты во фритюрнице при 180 градусах С.


Переворачивайте котлеты в масле аккуратно, чтобы они приготовились равномерно. Достаем котлеты с сыром внутри из масла и теперь поступаем так:

  • если у вас котлетки были небольшого размера, как у меня, во фритюре они прожарились полностью и сыр внутри растаял, тогда просто выложите котлетки на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишнее масло
  • если вы готовили полноразмерные котлеты, то выкладывайте их в огнеупорную форму и доготавливайте в духовке, разогретой до 170 градусов С, еще 10-12 минут.

Обвалять котлеты в сухарях


К столу такие котлеты подаем ГОРЯЧИМИ, пока сыр не застыл!

Фото котлет с сыром внутри


Приятного аппетита!

Рецепт котлет с сыром внутри

Поделитесь рецептом с друзьями

автор рецепта
  • Рейтинг: 2051
  • Комментариев: 5314
  • Рецептов: 602

Смотрите также

Комментарии (11)
Добавить комментарий
Люблю котлетки с сюрпризом!
0
ответить
19.02.2017 в 15:32:12
По фото видно, какие нежные и сочные получаются котлеты!
0
ответить
15.02.2017 в 9:40:59
Подача изумительная
0
ответить
14.02.2017 в 21:21:33
Нежные котлеточки, Ленусь!
0
ответить
14.02.2017 в 16:54:00
Леночка, отличные котлетки 
0
ответить
14.02.2017 в 14:46:28
У меня только от названия возбудился аппетит)))) Как же это вкусно. 
0
ответить
14.02.2017 в 11:26:58
Ах, как я тоже люблю такие котлеточки!!! 
0
ответить
14.02.2017 в 10:20:16
Ленусь, отличные котлетки! А с названия я просто дурею - ...с сыром внутри! Мне тоже предстоят такие - с чем-то там внутри... 
Катастрофа!!!!
0
ответить
14.02.2017 в 7:04:30
ElenaV Автор рецепта
Олесик, спасибо! В моем случае этот вариант написания мне помог, поскольку сыр иногда добавляют и в фарш))). А ты вот разбирайСИ))
0
ответить
14.02.2017 в 8:41:44
Красиво, вкусно! Браво!
0
ответить
13.02.2017 в 23:52:38
ElenaV Автор рецепта
Томочка, благодарствую!
0
ответить
14.02.2017 в 8:40:44
Мобильная версия сайта