E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Чашушули из говядины
    Обратите внимание, на сайте имеется более удачный аналог данного рецепта!

    Чашушули из говядины

    Ингредиенты

    говядина высокого качества - 1 кг;

    лук репчатый - 2 шт.;

    помидоры свежие - 5 шт.;

    томатная паста - 2-3 ст.л.;

    масло растительное - 5 ст.л.;

    соль, перец -по вкусу;

    аджика сухая - 1 ст.л.;

    зелень - для украшения.

    • 198 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    Татьяна Алексеевна автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    73 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Чашушули из говядины родом из Грузии. Чашушули в переводе с грузинского обозначает "острый", поэтому это блюдо рекомендуется готовить с большим количеством острого перца, но конечно, каждый сам может варьировать количество острого перца. Это блюдо готовится в собственном соку, что обеспечивает ему неповторимый вкус, очень мягкий и острый одновременно. Как правило, чашушули подается без гарнира, с лавашом, с помощью которого поедается вкуснейший соус.


    Говядину высокого качества нарезать достаточно крупными кусочками.


    Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.


    В тяжелой кастрюле нагреть растительное масло и опустить в него кольца лука . Обжаривать, помешивая, 15 минут.


    После того, как лук слегка зарумянится, добавить к нему куски мяса.


    Через 25 минут добавить свежие помидоры, томатную пасту, соль, перец, аджику и другие специи (по желанию), такие, как хмели-сунели, уцхо-сунели, кориандр.Тщательно перемешать, закрыть кастрюлю крышкой и тушить мясо 1 час. Воду не добавлять, мясо должно тушиться в собственном соку. Для этого огонек должен быть маленьким. Но  чтобы мясо не подгорело, можно добавить небольшое количество горячей воды.Время от времени открывайте кастрюлю и проверяйте.

    Готовим чашушули из телятины


    Когда чашушули будет готово, выкладываете на блюдо и подаете с лавашом.

    Чашушули из говядины

    Приятного аппетита!


    Чашушули из говядины, рецепт с фото

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    vova_nia Бывалый
    Сделал. В данном рецепте ошибка, мяса должно быть 0,5 кг, а вот лука можно взять и побольше. Использовал также сладкий перец, горький (1 стручок), чеснок, зелень не для украшения, а много, воды - ни капли. Технология правильная. 
    А что касательно самого блюда, то... Если не учитывать остроту, то очень и очень диетическое. Как раз подходит для тех, кто озабочен лишним весом и лишними калориями. Как по мне - очень мало холестерину, очень мало калорий. Через 2 часа после обеда пришлось дозаправляться бутербродами, ибо было ощущение: что ел - что радио слушал. В следующий раз к черту аутентичность, буду делать из жирной свинины. и это будет весчь
    Нравится
    (0)
    ответить
    vova_nia Бывалый
    Хм! Странно. Удивило сообщение "Обратите внимание, на сайте имеется более удачный аналог данного рецепта!
    Я так не думаю. В предложенном аналоге несколько раз добавляется вода, хотя всё должно происходить в собственном соку. Буду делать по "неудачному аналогу", он более аутентичен
    Нравится
    (0)
    ответить
    людмила
    В Грузии такое блюдо называется остри но в нем больше овощей нежели в этом рецепте
    Нравится
    (1)
    ответить
    георг
    не берусь судить о правильности названия данного блюда мне оно не знакомо ((( равно, как и о верности технологии.... Но могу заявить с уверенностью, искушенного в кухонных делах человека, что итог приведенного рецепта будет превосходным!))) А если результат не соответствует заявленному названию, то название можно и переиначить)))))-переназвать, как блюдо авторской кухни в стиле фьюжн   РЕЦЕПТ ВКУСНЫЙ!  не спорьте господа, пусть это будет "фантазия на тему")) мне все нравится и без названия)) спасибо.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Олег
    Рецепт никакой. Сразу видно, что вы не были в Грузии.
    В Грузии, особенно в Западной Грузии готовят по другому (правильно).
    Это полужидкое блюдо и подают его в кеци, а не на блюде.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Олег
    Олег, уважаемый! Тогда для того чтобы приготовить "правильное" блюдо, сообщите пожалуйста где кроме Западной Грузии можно приобрести посуду КЕЦИ, чтоб еда превратилась в правильное блюдо!?!?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Леван.
    Это шашлыки в томате. Поверьте. Это не чашушули, тем более, что чашушули подразумевает "макать хлеб", а тут его просто некуда макать.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Леван
    Интересно было посмотреть рецепт. Но сразу обескуражило - "чашушули" - в переводе это "острый"... Нет, милостивый государь, "чашушули" - это тушеный... улавливаете разницу?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марианна
    Считайте, сначала лук в кастрюле и масле подрумянивается, потом с мясом и луком отдельно тушить 25 мир плюс час
    Нравится
    (0)
    ответить
    IamCook
    Димантиус, если Вы имеете ввиду время 2 часа, которое написано в самом верху рецепта, то это общее время приготовления блюда
    Нравится
    (0)
    ответить
    Димантиус
    ваще непонятка: написано тушить час, общее время варки 2 час дак скока в итоге то готовить блюдо?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Гого
    Все подливы и т.д. превращаются в итоге в воду ((
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина
    Наконец то!!!!! столько лет искала этот рецепт!!! Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Салат с авокадо и горбушей (консервированной)
    Сазан, запеченный с луком в духовке
    Валлийское печенье (Welsh cakes)
    Бутерброды с беконом в аэрогриле
    Помидоры с сыром в аэрогриле
    Шампиньоны в сметане в аэрогриле
    Творожные вафли без муки

    Постный торт «Наполеон»
    Запеченный кальмар с овощами (в духовке)
    Ташкентский плов
    Творожные шарики в аэрогриле
    Тартар из креветок с авокадо
    Драники на хлебе на сковороде
    Тесто на пельмени на молоке без яиц
    Мобильная версия сайта