Плов - это всегда вкусно! Есть большое количество рецептов этого блюда, лично я готовлю его как минимум по трем разным рецептам. В принципе, набор продуктов стандартен, разница только в том, какое мясо вы используете и каким способом готовите плов.
Сегодня предложу приготовить плов в рукаве в духовке. Это совершенно несложно и плов у вас получится не хуже, чем в казане.
Главные особенности приготовления плова в рукаве:
1. Нельзя использовать пропаренный рис.
2. Не следует добавлять много воды.
Подготовим продукты по списку.

Морковь очистим и нарежем полукружочками или кружочками. Лук очистим и нарежем четверть-кольцами.

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим сначала морковь, минут 5-7.

Переложим морковь из сковороды в миску, и в том же масле обжарим лук 3-5 минут.

В миску выложим рис, обжаренные овощи.

Очистим чеснок и выложим целые зубчики в миску к остальным ингредиентам.

Свинину нарежем небольшими кусочками.

Все в той же сковороде обжарим мясо, добавив в него приправу для плова, минут 10, помешивая.

Перекладываем мясо в миску.

Добавляем сушеный лук, по желанию. Перемешиваем все ингредиенты. Добавляем также соль и перец по вкусу.

Рукав для запекания завязываем с одной стороны специальным зажимом, который продается вместе с рукавом.
Кладем рукав в форму для запекания и выкладываем в него все подготовленные ингредиенты плова. Вливаем воду.

Завязываем вторую сторону рукава для запекания и отправляем форму с пловом в разогретую до 170°С духовку на 70 минут.

Перед подачей аккуратно разрезаем верх рукава для запекания ножницами, осторожно, внутри - горячий пар!
Проверяем: если рис еще не совсем распарился, а вода выкипела, можно влить немного кипятка, прикрыть пакет и дать постоять плову в рукаве в духовке минут 10-15.

Можно подать плов на блюде, а можно разложить по порционным тарелкам.

Приятного аппетита!
