E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыПлов
Постный плов из булгура с баклажанами (веган)

Постный плов из булгура с баклажанами (веган)

Блюдо идеально подойдет для людей, соблюдающих пост, оно отлично насыщает организм, а также приносит удовольствие от вкуса.

Ингредиенты

Булгур - 200 г

Баклажаны - 140 г

Лук - 1 шт.

Стрелы зеленого лука - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Растительное масло - 2 ст.л.

Вода - 350 мл

Приправа для плова - 1 ч.л.

Петрушка - 10 г

Соль, перец - по вкусу

  • 147 кКал
  • 50 мин.
  • 50 мин.

Фото готового блюда

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 17 голосов


Процесс приготовления

В современной кулинарии насчитывается большое количество вариаций приготовления плова. Вкусный и сытный плов можно сделать не только из риса - например, идеальной крупой для создания этого блюда будет булгур. При этом вовсе не обязательно использовать мясные ингредиенты, постный плов также получается отменным на вкус. Мясо можно заменить овощами, лучше сезонными.


Предлагаю рецепт аппетитного постного плова из булгура и баклажанов (веган). Такая интерпретация, бесспорно, удивит ваших родных и точно не оставит равнодушными. Принцип приготовления почти не отличается от создания привычного плова с мясом, все предельно просто.


Головку лука очистите от шелухи, ополосните проточной водой, настрогайте меленькими кубиками. Параллельно на плите разогрейте сковородку с маслом, после закиньте шинковку лука. Сковороду используйте большого объема, поскольку в дальнейшем в нее будут загружаться все компоненты. Лук пассеруйте до легкой золотистости и мягкости следующие 2 минуты.


С моркови снимите верхний слой, измельчите, используя терку, закиньте к луку, жарьте совместно еще несколько минут на среднем огне.


Баклажаны вымойте, не счищая кожицу, нарубите кубиками среднего размера, поместите в сковороду к овощам. Параллельно влейте еще порцию масла, поскольку баклажаны очень сильно впитывают его.


Жарьте овощи на протяжении 5 минут, периодически перемешивая. Сковороду во время жарки прикройте крышкой.


Далее всыпьте к основному составу крупу, промывать ее не нужно. Обжаривайте булгур вместе с овощами около 2 минут. В этот же момент всыпьте пряности, добавьте по вкусу соль.


Влейте в сковороду воду (горячую), чтобы она покрыла крупу, при этом была выше всех компонентов примерно на два пальца. После кипения огонь снизьте до минимального, сковороду прикройте крышкой. Томите плов следующие 20 минут, воду слегка посолите.


Когда часть жидкости уже впитается в крупу, воткните в некоторые места очищенные зубчики чеснока. После снятия с огня настаивайте постный плов из булгура с баклажанами еще минут 5 под крышкой, потом дополните измельченной зеленью.


Приятного аппетита!



Постный плов из булгура с баклажанами (веган), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Свежие рецепты


Дрожжевое картофельное тесто для пирожков на сковороде

Мясо в горчице с ананасами

Арабский салат с булгуром и зеленью

Хинкали с курицей и сулугуни

Гратен из сельдерея

Боул с киноа и креветками

Котлеты из брокколи с фаршем

Суп с клецками без мяса

Рулька с овощами в рукаве в духовке

Сырники с укропом

Хек под маринадом

Скрэмбл с авокадо

Рисовые биточки в духовке

Биточки с грибами в духовке
Мобильная версия сайта