Цветная капуста в кефирном кляре

Я люблю цветную капусту в любом виде, но чаще всего готовлю с омлетом. А недавно попробовала пожарить любимый овощ в кляре и была приятно удивлена - это и просто, и не менее вкусно. Кляр можно приготовить любой, в этот раз я выбрала кефирный и осталась довольна. Чтобы капуста успела на сковороде дойти до готовности, я ее бланшировала. Так как этот овощ имеет не слишком ярко выраженный вкус, можно добавить в кляр немного специй по вкусу. Здесь мне кажутся уместными молотый кориандр, молотая сушеная аджика, уцхо-сунели.

Ингредиенты

Цветная капуста - 250 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Кефир - 70-100 мл

Соль - по вкусу

Масло для жарки - 2 ст.л.

121 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

ulka86 автор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 11 голосов

35 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления цветной капусты в кефирном кляре первым делом рекомендую подготовить все необходимые продукты, чтобы в процессе ничего не забыть.

Чтобы приготовить кляр, взбейте в пиале куриное яйцо с кефиром, слегка подсолите и добавьте специи по вкусу. Затем добавьте просеянную пшеничную муку и продолжайте размешивать. В итоге должен получиться однородный кляр без комочков.

Цветную капусту нужно помыть и оборвать листья. Крупные соцветия нужно разобрать на более мелкие.

Далее нужно в кастрюльке довести до кипения воду, подсолить ее и отправить бланшироваться капусту. После повторного закипания воды в кастрюле нужно выждать пару минут, после чего откинуть капусту на дуршлаг и остудить в холодной воде.

Затем нужно дать воде стечь и отправить капусту в миску с кляром - не всю сразу, а небольшую порцию.

На сковороде тем временем разогрейте масло для жарки. Выкладывайте жариться капусту в кляре. Огонь нужно сделать слабый. Капусту нужно переворачивать, чтобы она равномерно поджаривалась.

Когда вся капуста будет пожарена, ее можно подавать - с томатным или любым другим соусом, с зеленью, свежими овощами или соленьями.

Мне очень нравится сочетание такой капусты с копченостями или домашней колбасой.

Приятного аппетита!

Цветная капуста в кефирном кляре, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Что приготовить на ужин из цветной капусты?

Подборка рецептов

Цветная капуста под сырным соусом

Пюре из цветной капусты

Цветная капуста в сырно-сливочном соусе

Индейка с брокколи и цветной капустой в духовке

Цветная капуста в кляре

Подборка рецептов

Цветная капуста в яично-сметанном кляре

Цветная капуста в кляре

Цветная капуста в пивном кляре

Жареная капуста на сковороде

Подборка рецептов

Цветная капуста генерала Цо

Шницель из савойской капусты с сырной начинкой

Жареная брюссельская капуста

Цветная капуста в панировочных сухарях

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Анжелика

Простое и вкусное блюдо!:bestofthebest:

ответить

ulka86 Автор рецепта

Анжелика, для любителей цветной капусты):cool:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Постные тыквенные вафли	Тушеная капуста в микроволновке	Салат из капусты, помидоров и сухариков	Тушеная капуста с тыквой в мультиварке	Творожно-морковная запеканка в аэрогриле	Тыквенный суп с овсянкой и имбирем	Омлет с ветчиной в аэрогриле
Сметанник в тарталетках в аэрогриле	Венские вафли с ягодами	Ореховые батончики	Ба Бао Фань (китайский рисовый десерт с сухофруктами)	Лаваш с хумусом	Тушенка в сувид (су-вид)	Салат из тыквы и свеклы (постный)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Цветная капуста в кефирном кляре

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты