E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Цветная капуста в кефирном кляре

    Цветная капуста в кефирном кляре

    Я люблю цветную капусту в любом виде, но чаще всего готовлю с омлетом. А недавно попробовала пожарить любимый овощ в кляре и была приятно удивлена - это и просто, и не менее вкусно. Кляр можно приготовить любой, в этот раз я выбрала кефирный и осталась довольна. Чтобы капуста успела на сковороде дойти до готовности, я ее бланшировала. Так как этот овощ имеет не слишком ярко выраженный вкус, можно добавить в кляр немного специй по вкусу. Здесь мне кажутся уместными молотый кориандр, молотая сушеная аджика, уцхо-сунели.

    Ингредиенты

    Цветная капуста - 250 г

    Куриное яйцо - 1 шт.

    Мука пшеничная - 2 ст.л.

    Кефир - 70-100 мл

    Соль - по вкусу

    Масло для жарки - 2 ст.л.

    • 121 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.

    Фото готового блюда

    4.83

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.83 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления цветной капусты в кефирном кляре первым делом рекомендую подготовить все необходимые продукты, чтобы в процессе ничего не забыть.


    Чтобы приготовить кляр, взбейте в пиале куриное яйцо с кефиром, слегка подсолите и добавьте специи по вкусу. Затем добавьте просеянную пшеничную муку и продолжайте размешивать. В итоге должен получиться однородный кляр без комочков.


    Цветную капусту нужно помыть и оборвать листья. Крупные соцветия нужно разобрать на более мелкие.


    Далее нужно в кастрюльке довести до кипения воду, подсолить ее и отправить бланшироваться капусту. После повторного закипания воды в кастрюле нужно выждать пару минут, после чего откинуть капусту на дуршлаг и остудить в холодной воде.


    Затем нужно дать воде стечь и отправить капусту в миску с кляром - не всю сразу, а небольшую порцию.


    На сковороде тем временем разогрейте масло для жарки. Выкладывайте жариться капусту в кляре. Огонь нужно сделать слабый. Капусту нужно переворачивать, чтобы она равномерно поджаривалась.


    Когда вся капуста будет пожарена, ее можно подавать - с томатным или любым другим соусом, с зеленью, свежими овощами или соленьями.


    Мне очень нравится сочетание такой капусты с копченостями или домашней колбасой.


    Приятного аппетита!


    Цветная капуста в кефирном кляре, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Что приготовить на ужин из цветной капусты?

    Подборка рецептов

    Цветная капуста под сырным соусом
    Пюре из цветной капусты
    Цветная капуста в сырно-сливочном соусе
    Индейка с брокколи и цветной капустой в духовке
    Цветная капуста в кляре

    Подборка рецептов

    Цветная капуста в яично-сметанном кляре
    Цветная капуста в кляре
    Цветная капуста в кляре
    Цветная капуста в пивном кляре
    Жареная капуста на сковороде

    Подборка рецептов

    Цветная капуста генерала Цо
    Шницель из савойской капусты с сырной начинкой
    Жареная брюссельская капуста
    Цветная капуста в панировочных сухарях

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Анжелика
    Простое и вкусное блюдо!
    Нравится
    (1)
    ответить
    ulka86 Автор рецепта
    Анжелика, для любителей цветной капусты)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Глазированные сырки без творога
    Пасха из зеленой гречки (без творога)
    Кулич МХАТовский
    Курица барбекю на мангале
    Трубочки из слоеного теста с творожным кремом
    Капрезе с моцареллой и песто
    Пирог с вареньем из черной смородины

    Фриттата с ветчиной и сыром
    Стручковая фасоль с яйцом в духовке
    Куриные голени в духовке ПП
    Булочки с луком и сыром
    Красные пасхальные яйца
    Жареные вареники на кефире
    Цветы из маршмеллоу для кулича
    Мобильная версия сайта