Этот десерт надолго у вас не задержится, съедите в тот же день, когда приготовите. Оторваться просто невозможно, настолько он нежный, легкий и вкусный. Но очень важно взять самый лучший творог, обязательно мягкий, ведь от этого зависит 80% вкуса.
Мак в этом блюде, как и банан, - неотъемлемый ингредиент. Каждый вносит свою нотку во вкус, что в итоге дает потрясающий результат.
Для приготовления меренгового рулета с творожным кремом и бананом необходимы следующие ингредиенты.
От яиц нам понадобятся только белки. Поместите их в глубокую миску и начинайте взбивать миксером на максимальной скорости до появления вот такой пены. Мне понадобилось 2 минуты.
Далее, не прекращая взбивать, начинайте постепенно добавлять сахар.
В итоге у вас должна получиться плотная, глянцевая масса, которая держит форму и не выливается из емкости.
Противень застелите силиконизированной пергаментной бумагой и ровным слоем выложите белковую массу. Старайтесь сделать равномерный слой.Выпекайте около 25 минут в духовке при температуре 160-170 градусов. Нужно подстроиться под свою духовку. Сверху должна получиться нежная корочка, белковый слой при легком нажатии пальцем не должен проваливаться, а должен слегка пружинить.
Вот такая золотистая корочка должна получиться. После выпечки горячий корж нужно перевернуть на чистый лист пергамента или силиконовый коврик, чтобы снять присохший снизу пергамент. Затем дайте коржу полностью остыть.
Творог соедините с маком (сюда при необходимости добавить молоко). Тщательно перемешайте. Можно добавить по желанию немного сахарной пудры
На остывший корж ровным слоем выложите охлажденный творожный крем и нарезанный банан. Оставьте полежать буквально 2-3 минуты.
Когда корж немного пропитался кремом, он легче скрутится в рулет.
После сборки рулет рекомендуется обернуть фольгой или плёнкой и убрать в холодильник на 30-60 минут для пропитки. Затем можно нарезать.
Меренговый рулет с творожным кремом и бананом готов, приятного аппетита.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий