Буглама из свинины (в духовке в казане)

Name: Буглама из свинины (в духовке в казане)
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8

Мясное блюдо из свинины в собственном соку, с картофелем, болгарским перцем и другими овощами. Готовим в казане в духовке.

Ингредиенты

Картофель – 6 шт.

Свинина (шея) – 1,5 кг

Помидоры – 700 г

Перец болгарский сладкий – 700 г

Перец молотый – по вкусу

Чеснок - 5 зубчиков

Соль – по вкусу

Перец красный острый - по вкусу

Кориандр (горошек) - по вкусу

Вода - 2 стакана

Лук репчатый – 1 головка

Лук фиолетовый – 1 головка

124 кКал
2 ч.
2 ч.

Фото готового блюда

Ирина Шеви автор рецепта

4.89

Оценить рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 18 голосов

38 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления бугламы из свинины в духовке собираем по списку ингредиентов.

Свинину нарезаем крупными кусками. Складываем на дно казана вперемешку с кольцами или полукольцами репчатого лука. Добавляем мелко нарубленный чеснок.

Мясо с луком солим и перчим по вкусу.

Болгарский перец освобождаем от плодоножки и семян. Нарезаем соломкой. Не помешает и долька красного жгучего перца.

Очищенный картофель средней величины делим сначала на две части, а затем на 6-8 частей. Немного соли на картошку. Добавляем в казан. Поверх выкладываем полукольцами фиолетовый лук.

Помидоры делим на части. Выкладываем поверх картофеля ровным кругом. Добавляем соль и свежую зелень. Добавляем в казан 2 стакана питьевой воды. Закрываем крышкой.

Отправляем казан с бугламой в духовку на 90 минут. Температура нагрева - 200°C. За 15 минут до завершения крышку можно снять для румяности помидор.

Буглама из свинины в духовке готова. Ароматное первое и одновременно второе блюдо получилось. Снимаю пробу. Подаю порционно со свежей зеленью петрушки.

Буглама из свинины (в духовке в казане), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Буглама – мясное питательное блюдо кавказской кухни, которое принято подавать на обед в качестве первого.
По моим наблюдениям, этот густой суп можно отнести и ко второму блюду тоже и подать на ужин.

Полезные подборки и рецепты ...

Свинина с картошкой

Подборка рецептов

Азу в горшочках в духовке со свининой

Свинина с картошкой в сметане в духовке

Жаркое с солёными огурцами в мультиварке

Свинина по-французски в духовке

Тушеная картошка с мясом

Подборка рецептов

Картофель тушеный со свининой и сливками

Тушеная баранина с картошкой в мультиварке

Тушеные говяжьи ребра с картошкой

Жаркое из индейки с картошкой на сковороде

Картошка с мясом

Подборка рецептов

Говядина с картошкой в рукаве в духовке

Жареная картошка с беконом

Гусь с картошкой в казане

Картофель с бараниной и перцем под соусом в духовке

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Караси в сметане с помидорами в духовке

Тушеная капуста с картошкой и баклажанами

Жареная форель в муке на сковороде

Жареные маслята с картошкой и сметаной

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Говядина с грибами в сливочном соусе

Ячневая каша на воде

Картошка с курицей и сыром в духовке

Тушеный минтай с морковью и луком

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Евгения

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Евгения

Ценитель

Идеальное блюдо! Минимум трудозатрат и вкуснотааа...

Фото

ответить

irka_kolchina

Евгения, благодарим вас за фото и комментарий!

ответить

Саша

Готовил на 23 февраля, всем понравилось, попросили на 8 марта также сделать. Кто посоветует размер кусков мяса. Был в Азербайджанском ресторане, там куски мяса были побольше.

ответить

irka_kolchina

Саша, свинину нужно нарезать крупно. А уж насколько крупно - решать вам :) Готовьте на здоровье и спасибо за комментарий!

ответить

Ержан

Буглама мусульманское, лучше из баранины. Ваше мнение?

ответить

irka_kolchina

Ержан, можно и с бараниной, по вкусу и предпочтениям :)

ответить

Алена Прика

Ух, красота! Я без картошки делала - тоже бомбезно!:bestofthebest:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Оливье с говядиной и солеными огурцами	Вареники с лесной клубникой	Моктейль «Гринч»	Картошка с лечо в духовке	Калмыцкий чай. Джомба	Пшенная каша с беконом	Царский салат Оливье с семгой и креветками
Пита с яйцом	Банановые пончики в мультипекаре	Морковный «сыр» (без молочных продуктов)	Оливье с тушёнкой	Медовый «Наполеон»	Коктейль с коньяком и вишневым соком	Пицца на пельменном тесте

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Буглама из свинины (в духовке в казане)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты