Заварное тесто без яиц

Рецепт этого теста я нашла на итальянском сайте. Очень оно удачное! Готовится просто и быстро, а изделия получаются очень мягкими.

Ингредиенты

Молоко - 200 мл

Масло сливочное - 20 г

Соль - 1 ч.л.

Мука пшеничная - 150-200 г

216 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Матильдаавтор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 18 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

В оригинальном рецепте было указано, что муки надо 200 граммов, у меня же ушло 170 граммов. Поэтому советую не добавлять сразу всю муку в молочную смесь, начните со 150 граммов. Остальную муку вмесите, когда будете вымешивать тесто руками.

Изделия из заварного теста без яиц запекаются при температуре 180 градусов 20-30 минут. Жарить не пробовала.

Вылейте в ковш молоко, добавьте соль и масло.

Поставьте на газ и доведите смесь до кипения.

Снимите с огня, сразу же добавьте муку и интенсивно перемешайте, чтобы тесто собралось в комок.

Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой.

Аккуратно, чтобы не обжечься, вымесите мягкое тесто.

Тесто выложите в пакет, заверните. В таком виде остудите тесто полностью, а затем приступайте к работе с ним: раскатайте и сделайте, например, чебуреки или соффичини.

Заварное тесто без яиц готово.

Вот такие соффичини я приготовила из этого теста.

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Тесто без яиц

Подборка рецептов

Тесто для курника на маргарине

Тесто для пирожков на кефире без яиц

Тесто для чебуреков на воде и маргарине

Заварное тесто без яиц

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Черешневый мохито

Чечевица с гречкой

Пшеничный хлеб на ржаной закваске

Паста Арабьята (Аррабиата)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Виктория

здравствуйте, благодарю за рецепт. Можно ли из этого теста делать эклеры? хочу также попробовать цельнозерновую муку

ответить

Матильда Автор рецепта

Виктория, добрый день!

Нет, эклеры из этого теста сделать нельзя. Можно что-то типа пирожков, пример указан в рецепте.

Ц/з муку, конечно, можно добавить, но тогда необходимо будет корректировать ее количество.

ответить

чук-гек

Тесто интересное и простое в приготовлении. А большие пироги, например с рыбой, с этим тестом печь не пробовали? Спасибо.

ответить

Матильда Автор рецепта

чук-гек, нет, не пробовала. Но, думаю, оно не подойдет для приготовления пирогов. На нем можно сделать пиццу, например.

ответить

Татьяна

во как? очень интересно🏆

ответить

Алена Прика

Как раз хотела спросить про "жарить" - видимо для меня написала🤣

ответить

Матильда Автор рецепта

Алена Прика, а ты принепременно спросила бы😆

ответить

Салат «Барби» (со свеклой)	Торт Сникерс без безе	Творожная запеканка с виноградом	Свиные ребра с картошкой в горшочках	Тортилья с крабовыми палочками, яйцом и сыром	Казаречче с креветками	Паста Болоньезе с креветками
Вареная картошка с курицей	Ферментированные сливы	Макароны по-купечески	Булочки с изюмом в аэрогриле	Печенье «Кленовые листья» из разноцветного теста	Печенье «Розы»	Холодная расстойка сдобного теста

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Заварное тесто без яиц

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты