E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыПирожки
Соффичини (итальянские пирожки)

Соффичини (итальянские пирожки)

Соффичини - это итальянские "чебуреки", которые запекаются в духовке и готовятся из заварного теста. Начинка может использоваться любая.

Ингредиенты

Тесто:

Молоко - 200 мл

Масло сливочное - 20 г

Соль - 1 ч.л.

Мука пшеничная - 150-200 г

Начинка:

Моцарелла - 125 г

Томатный соус - 200 г

Кинза - 5 веточек

Дополнительно:

Яйцо куриное - 2 шт.

Сухари панировочные - по вкусу

  • 158 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

4.75

Оценить рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 4 голосов
20 добавлений в книги рецептов


Процесс приготовления

Подготовьте продукты для приготовления итальянских пирожков соффичини.


Для теста смешайте в ковше масло, молоко и соль.


Поставьте ковш на плиту и доведите смесь до горячего состояния, масло должно растаять полностью.


Снимите ковш, добавьте муку и сразу же перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто соберется в комок.


Муки добавьте сначала меньшее количество, затем, при замешивании теста, можно будет ввести остальную.


Выложите его на рабочую поверхность, припыленную мукой, и замесите тесто.


У вас уйдет буквально одна минута, т.к. тесто уже готово.


Пока вы вымесите тесто, оно уже почти остынет, можно приступать к работе с ним.


Тесто очень удачное и удобное в работе (вот отдельный рецепт, если вдруг захотите добавить его в свою кулинарную книгу).


На припыленной мукой поверхности тесто раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм.


Стаканом или вырубкой вырежьте небольшие кружочки (у меня 8 см в диаметре).


Каждый кружочек смажьте 1 ч.л. томатного соуса. Выложите раскрошенный или мелко нарезанный сыр и несколько нарезанных мелко листиков кинзы.


Из кружочка сформируйте "чебурек", края крепко прижмите и пройдитесь вилкой.


Каждую заготовку соффичини обмакивайте в разболтанные вилкой яйца, затем со всех сторон - в сухари.


Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.


Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.


Готовые соффичини не изменят свой цвет, сухари не должны гореть.


Вот так же они и будут выглядеть после духовки.


Итальянские пирожки соффичини готовы.


Сразу же снимите их с противня и подайте теплыми. Хотя холодными они тоже вкусны.


Приятных гастрономических впечатлений!


Соффичини (итальянские пирожки), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Отправить

Свежие рецепты


Фермерский пирог с грушей

Белковая запеканка с курицей

Сметанное печенье на сковороде

Фаршированные перцы в афганском казане

Уха из семги с пшеном

Хашбраун с беконом

Голец с овощами в духовке

Яичница на топленом масле

Постный штрудель с вишней

Ферментированный чай из вишневого листа

Перловка с сосисками на сковороде

Айс латте с урбечом

Лисички с курицей в сметане на сковороде

Постное тесто на картофельном отваре
Мобильная версия сайта