E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Соффичини (итальянские пирожки)

    Соффичини (итальянские пирожки)

    Соффичини - это итальянские "чебуреки", которые запекаются в духовке и готовятся из заварного теста. Начинка может использоваться любая.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Молоко - 200 мл

    Масло сливочное - 20 г

    Соль - 1 ч.л.

    Мука пшеничная - 150-200 г

    Начинка:

    Моцарелла - 125 г

    Томатный соус - 200 г

    Кинза - 5 веточек

    Дополнительно:

    Яйцо куриное - 2 шт.

    Сухари панировочные - по вкусу

    • 158 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    Матильда автор рецепта
    4.75

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.75 из 5
    на основе 4 голосов
    20 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте продукты для приготовления итальянских пирожков соффичини.


    Для теста смешайте в ковше масло, молоко и соль.


    Поставьте ковш на плиту и доведите смесь до горячего состояния, масло должно растаять полностью.


    Снимите ковш, добавьте муку и сразу же перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто соберется в комок.


    Муки добавьте сначала меньшее количество, затем, при замешивании теста, можно будет ввести остальную.


    Выложите его на рабочую поверхность, припыленную мукой, и замесите тесто.


    У вас уйдет буквально одна минута, т.к. тесто уже готово.


    Пока вы вымесите тесто, оно уже почти остынет, можно приступать к работе с ним.


    Тесто очень удачное и удобное в работе (вот отдельный рецепт, если вдруг захотите добавить его в свою кулинарную книгу).


    На припыленной мукой поверхности тесто раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм.


    Стаканом или вырубкой вырежьте небольшие кружочки (у меня 8 см в диаметре).


    Каждый кружочек смажьте 1 ч.л. томатного соуса. Выложите раскрошенный или мелко нарезанный сыр и несколько нарезанных мелко листиков кинзы.


    Из кружочка сформируйте "чебурек", края крепко прижмите и пройдитесь вилкой.


    Каждую заготовку соффичини обмакивайте в разболтанные вилкой яйца, затем со всех сторон - в сухари.


    Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.


    Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.


    Готовые соффичини не изменят свой цвет, сухари не должны гореть.


    Вот так же они и будут выглядеть после духовки.


    Итальянские пирожки соффичини готовы.


    Сразу же снимите их с противня и подайте теплыми. Хотя холодными они тоже вкусны.


    Приятных гастрономических впечатлений!


    Соффичини (итальянские пирожки), рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пирожки с сыром

    Подборка рецептов

    Чебуреки с грибами и сыром
    Сосиски в тесте с сыром
    Пирожки «Курочка Ряба»
    Пирожки с грибами и сыром
    Пирожки в духовке

    Подборка рецептов

    Закусочные пирожки с мясом
    Пирожки с чечевицей
    Пирожки из лаваша с яйцом и луком
    Финские пирожки «Калитки» с картошкой
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Слоеный пирог с помидорами, беконом и сыром
    Имбирно-овсяное печенье
    Хлебные палочки с пряностями на кефире
    Манник на воде без муки
    Выпечка на молоке

    Коллекция рецептов

    Французский багет
    Пирожки с говяжьей печенью и капустой
    Сдобные творожные куличи с цукатами
    Пицца с фрикадельками
    Выпечка с сыром

    Коллекция рецептов

    Открытый пирог «Киш лорен» с курицей и грибами
    Пицца-хлеб с картофелем и ветчиной на сковороде
    Пицца на пшенично-ржаном тесте
    Пирог «Улитка» со шпинатом, сыром и яйцом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Фермерский пирог с грушей
    Белковая запеканка с курицей
    Сметанное печенье на сковороде
    Фаршированные перцы в афганском казане
    Уха из семги с пшеном
    Хашбраун с беконом
    Голец с овощами в духовке

    Яичница на топленом масле
    Постный штрудель с вишней
    Ферментированный чай из вишневого листа
    Перловка с сосисками на сковороде
    Айс латте с урбечом
    Лисички с курицей в сметане на сковороде
    Постное тесто на картофельном отваре
    Мобильная версия сайта