Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Французский багет

Ингредиенты

Мука пшеничная - 480 грамм;

Масло оливковое - 2 ст.л;

Сахар - 1 ст.л;

Соль - 1 ч.л;

Молоко - 200 мл;

Вода - 60 мл;

Дрожжи сухие - 2 ч.л;

Яйцо - 1 шт.

Для смазки:

Сливочное масло - 30 грамм;

Яйцо - 1 шт;

Молоко - 2 ст.л;

Кунжут - 2-3 ст.л.

261 кКал
3 ч.
3 ч.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов

Процесс приготовления

Французский багет - хлеб который никого не оставит равнодушным. Хрустящая, но мягкая корочка, посыпанная кунжутом, слоистый мякиш, молочный вкус - всё это присуще французскому багету. А если приготовить этот хлеб дома, то ваши родные скажут вам спасибо. Готовить багеты совсем не сложно, нужно лишь выполнить несколько манипуляций с тестом, чтоб сформировать красивые буханки правильной формы. Такие багеты можно намазать маслом и подать на завтрак к чашечке ароматного кофе, а как вкусны они с молоком... просто дух захватывает!

Пшеничную муку просеять в миску, добавить сахар, соль и дрожжи.

Влить тёплое молоко смешанное с водой, оливковое масло и вбить яйцо.

Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Миску смазать оливковым маслом и оставить тесто на 1 час для подхода.

Тесто должно вырасти в 2.5-3 раза.

Выложить тесто на рабочую поверхность и разделить на две части.

Каждую часть раскатать в прямоугольник, завернуть края теста к центру, сначала одну половину, затем накрыть её второй половиной.

Затем сложить к центру узкими краями.

Припылить мукой разделочную доску, выложить на неё обе части теста и убрать в холодильник на 20 минут. Там тесто ещё немного подойдёт.

Спустя это время тесто достать и снова каждую часть нужно раскатать в прямоугольник. Растопить сливочное масло и смазать им тесто используя силиконовую кисточку.

Свернуть тесто в рулет.

Застелить пергаментом противень и выложить подготовленные рулеты из теста швом вниз. Взбить яйцо, смешать его с молоком. Смазать багеты и присыпать их сверху кунжутом. Сделать надрезы и оставить для расстойки на 30 минут.

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать багеты 35-40 минут пока они зарумянятся. Готовые багеты остудить на решётке.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Хлеб в духовке

Подборка рецептов

Хлеб цельнозерновой с АЦАТАНом

Ржаной хлеб на рисовом отваре

Хлеб на кефире без дрожжей

Порционный хлеб на сливках

Хлеб с семечками

Подборка рецептов

Хлеб из пшеничной муки с мёдом

Хлеб с сыром и кунжутом

Гриссини с семенами льна

Клюквенный хлеб с кунжутом

Хлеб (переехал)

Подборка рецептов

Белый хлеб в хлебопечке

Подборка рецептов

Пшеничный хлеб с отрубями без замеса

Быстрый хлеб в духовке

Пасхальный кулич на сгущенном молоке

Хлеб с нутовой мукой (пшеничный)

Хлеб в духовке на сухих дрожжах

Подборка рецептов

Пшенично-ржаной хлеб без замеса в духовке

Шпинатный хлеб с цельнозерновой мукой в духовке

Тостовый хлеб с шоколадной прослойкой

Багеты с цельнозерновой мукой и отрубями

Выпечка на молоке

Коллекция рецептов

Ореховая плетенка из пяти жгутов

Кукурузный хлеб с финиками

Пирог с сосисками на дрожжевом тесте

Булочки «Панеттоне»

Выпечка из дрожжевого теста

Коллекция рецептов

Слойки с марципаном

Цельнозерновой хлеб в мультиварке

Пицца на пшенично-ржаном тесте

Ленивый кулич на молоке

Французская выпечка

Коллекция рецептов

Французский луковый пирог (классический)

Закусочные круассаны с лососем

Вак балиш

Кекс «Французский»

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Наталья

Комментарии и отзывы (6)

Добавить комментарий

Бота

Классный рецепт. Багет получился очень вкусным! Спасибо!

Прикрепленные фото:

Нравится

(0)

ответить

Наталья

Гений кулинарии

Сделала точно по рецепту, но вместо одного маленького сделала один большой. Забыла намазать яйцом, кунжут сыпала прямо на подсолнечное масло. Получилось очень вкусно, уже почти съели! Спасибо за рецепт!

Прикрепленные фото:

Нравится

(0)

ответить

Галина

Ценитель

Получилось!!

Нравится

(0)

ответить

Галина

Ценитель

Очень вкусные багеты получились! Спасибо за рецепт! И красивые! А фотоотчеты мои почему-то не проявляются.

Прикрепленные фото:

Нравится

(0)

ответить

aurica

ох и красавец!!!!!!!!!

Нравится

(0)

ответить

Лана

Супер получилось!

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Хороший багет, знакомый )))))

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо девочки! Хлебушек правда вкусный!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кекс из зеленой гречки	Скумбрия в соево-горчичном соусе в духовке	ПП клафути с вишней	Салат с тунцом, рисом и огурцом	Рагу с фаршем и картошкой	Постные голубцы с рисом	Яблочная закваска
Яичница с макаронами	Паста с моцареллой и черри в духовке	Фраппучино Старбакс в домашних условиях	Соус из греческого йогурта	Скумбрия с картошкой в рукаве в духовке	Вермишель с фаршем на сковороде	Фунчоза со стручковой фасолью

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Французский багет

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти