E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПицца
Пицца на пшенично-ржаном тесте

Пицца на пшенично-ржаном тесте

Тонкая пицца с ржаной мукой и малым количеством начинки.
Аймкук

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная - 100 г

Мука ржаная - 100 г

Дрожжи свежие - 10 г

Соль - 1 ч.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Вода - 170 мл

Начинка:

Соус для пиццы - 3 ст.л.

Орегано - по вкусу

Шампиньоны - 3-4 шт.

Помидор - 1 шт

Сыр Моцарелла - 125 г

Смесь замороженных овощей - 30 г

Противень 30х31 см
  • 128 кКал
  • 1 ч.
  • 5 мин.
  • 1 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Пицца, конечно же, считается итальянским продуктом, но выпекают ее все, кому не лень)). Я не отношу себя к большим любителям пиццы, но однажды попробовав в московском кафе необычную ржаную пиццу, мне захотелось ее повторить. Рецепт я не знала, действовала по наитию и сейчас предлагаю попробовать то, что у меня получилось.


Вообще, замороженные овощи можно совсем не добавлять. Это я перестраховалась, чтобы мало не показалось. Хотелось сделать блюдо поярче. Вместо томатного соуса лучше всего использовать готовый соус для пиццы. У меня это соус с баклажанами, очень вкусный и самодостаточный. Если нет соуса для пиццы, то сгодится и обычный томатный, но его нужно обязательно сдобрить сухим орегано, чтобы совсем уж по-итальянски)). К пицце на пшенично-ржаном тесте не добавляют много начинки. Впрочем, как и к любой другой.


Свежие дрожжи разведите небольшим количеством теплой воды, добавив половину чайной ложки сахара.


В миске соедините ржаную и пшеничную муку, добавьте соль и влейте разведенные дрожжи. Можно добавить чайную ложку сахара уже в тесто, но я не добавляла.


Влейте воду и замесите тесто. Тесто на ржаной муке содержит мало клейковины и почти не тянется, но липнет к рукам. Поэтому добавьте к нему ложку масла и вымесите до конца.


Тесто получается довольно мягким. Накройте его пленкой и оставьте подойти в теплом месте.


Подготовьте начинку, нарезав все составляющие.


Через полчаса тесто уже хорошо поднялось.


Распределите его по противню руками или используйте большую и круглую форму. Смажьте соусом и посыпьте сухим орегано.


Произвольно распределите ломтики сыра, помидоры, шампиньоны... ну и овощи, чуток. Здесь только хлопья болгарского перца, немного горошка, кукурузы и фасоли. Поставьте пиццу в разогретую до максимума духовку. Жаль, что современные духовки не держат температуру в 300 градусов. Выпекайте примерно 10 минут. Важно, чтобы пицца подрумянилась, а сыр расплавился.


Пицца на пшенично-ржаном тесте готова. Вкусная, с хрустящей ржаной корочкой. В следующий раз сделаю ее еще тоньше.



Пицца на пшенично-ржаном тесте — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.
  • 769

    Рецептов

  • 264

    Подписчиков

  • 585

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (8)
Добавить комментарий
Светик, чудесная пицца! Я последнее время в тесто тоже ржаную муку добавляю, мне нравится
Нравится
(0)
ответить
Пиццу буду с моцареллой, давно не ела!
Нравится
(0)
ответить
"В следующий раз сделаю ее еще тоньше." Ты в следующий раз сразу просто овощи и запеки Хороша получилась! Ржаную не пробовала, но уверена - вкусно! Пока ты свою ешь, я, пожалуй, схожу к Марко
Нравится
(0)
ответить
Матильда, зачастила ты к Марко, даст тебе муж по ...
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика, дык в командировку катит муж, чего бы не сходить к Марко - он меня вкуснейшей пиццей накормит, или к Жану Франсуа - он меня уткой вкусной угостит Еще есть места...
Нравится
(0)
ответить
Матильда, долго думала - за какие ж такие заслуги тебя такой вкуснятиной кормят?!
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика, а вот за то, что я такая вся замечательно-волшебная и есть
Нравится
(0)
ответить
Матильда, не сумневалась
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Картошка с мясом и лисичками в горшочках

Бефстроганов из свинины со сливками

Блины на опаре с сухими дрожжами

Салат из свеклы с козьим сыром

Суп-пюре с тыквой и картошкой

Суп-пюре из тыквы с плавленым сыром

Тушеная картошка с рулькой в казане

Свиная рулька с чесноком (вареная)

Салат «Карусель»

Рулька в пиве в мультиварке

Перцы, фаршированные рыбой (в духовке)

Тефтели с болгарским перцем (в духовке)

Рис с болгарским перцем в мультиварке

Салат с языком и болгарским перцем

Мобильная версия сайта