Постный монастырский пирог

Постный рецепт с бюджетным содержанием продуктов. Можно сказать, что выпечка из ничего. Достаточно дома иметь какое-нибудь старое варенье, это и будет основой рецепта. Чем кислее варенье, тем лучше будет реагировать разрыхлитель в муке и пирог получится пышным. Тем больше нужно добавить сахара в тесто. У меня совсем некислое варенье, поэтому я добавила в него чайную ложку обычного уксуса, можно 5% или 9%, а сахар положила по своему вкусу.

Цвет пирога будет зависеть от цвета варенья. Например, черная смородина и слива дают синевато-сероватый колер, а яблоки и абрикосы - легкую желтинку. Несмотря на одинаковый состав ингредиентов, пирог у всех получается разным.

Ингредиенты

Крепкий чай - 1 стакан

Варенье кислое (джем) - 2-3 ст.л.

Мука - 2 стакана (320 г)

Корица, ванильный сахар или специи для выпечки - 0.5-1 ч.л.

Разрыхлитель - 10 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Сахар - 0.5-1 стакан (зависит от сладости варенья)

Соль - щепотка

Уксус 9% - 1 ч.л. (по необходимости)

Стакан = 250 мл
Использовалась форма диаметром 20 см

261 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 4.05
Ж: 3.28
У: 54.38

Фото готового блюда

Лана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 19 голосов

27 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы приготовить постный монастырский пирог, подготовьте все необходимое по списку. Сахар я положила как показано на фото, и нам оказалось этого многовато, потому что варенье было сладким.

Соедините все сухие ингредиенты - муку, соль, сахар, разрыхлитель, ароматизатор (у меня - специи для выпечки + ванилин) и перемешайте.

Охлажденный чай смешайте с вареньем, чтобы сделать его более жидким.

Добавьте к мучной смеси чай с вареньем и растительное масло. У меня было сладкое варенье, поэтому я добавила немного уксуса.

Размешайте тесто до гладкости. Оно уже пузырится.

Форму выстелите силиконизированным пергаментом или смажьте маслом и посыпте мукой. Влейте тесто в форму и поставьте в разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекайте около 30-35 минут до готовности. Время выпечки зависит от свойств вашей духовки.

Готовность пирога обязательно проверьте сухой шпажкой. Никакой липкости и кусочков теста на ней быть не должно. Дайте пирогу полностью остыть и только потом разрезайте.

Постный монастырский пирог готов! Приятного!

Постный монастырский пирог, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Рецепт разрыхлителя без глютена
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Если у вас совсем некислое варенье, то добавьте в него при замешивании теста 1 ч.л. 9% уксуса (не кислоты).

Полезные подборки и рецепты ...

Пироги с вареньем

Подборка рецептов

Быстрый пирог с творогом и джемом

Кростата итальянская классическая

Тёртый пирог с вареньем на маргарине

Постная коврижка с вареньем

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Рулет из творожного теста с яблоками и ананасом

Пирог «Зебра» на маргарине

Кекс без масла и маргарина

Лимонные финансье

Выпечка без молока

Коллекция рецептов

Карамельный кекс на кукурузной муке

Томатное печенье

Маффины в микроволновке

Колядки Рождественские

Выпечка без яиц

Коллекция рецептов

Пирог с рисом

Рогалики из слоеного теста с грецкими орехами

Пицца с соусом песто

Коврижка с яблоками

Выпечка с вареньем и повидлом

Коллекция рецептов

Пасхальный кулич «Двойная улитка»

Рогалики с повидлом

Слойки с малиновым вареньем

Пирог с абрикосовым вареньем

Постная выпечка

Коллекция рецептов

Печенье на рассоле с манкой

Полезные крекеры из цельнозерновой муки

Финский овсяный хлеб без замеса

Рогалики лимонные

Постные пироги

Коллекция рецептов

Постный пирог «Зебра»

Постное тесто

Вертута с яблоками

Постные пирожки с картофелем и грибами

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

:noevilmonkey: Мне понравился пирог, спасибо!!!!!!

ответить

Алена Прика

И я как-то делала такой. Очень удачным получается!:bestofthebest:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Джин-тоник с огурцом	Лепешки роти с зеленью	Макароны «Чизбургер»	Лаваш с яйцом и щавелем на сковороде	Синнабоны с колбасой и сыром	Баклажаны и помидоры с соусом терияки	Песочное печенье с карамелью
Вертуты из лаваша с капустой на сковороде	Пирог с яблоками на кефире в аэрогриле	Лимонное печенье с глазурью	Клубничный шорткейк	Сыроедческие хлебцы	Суп из сушеных грибов с рисом	Свиная грудинка по-китайски в сувиде

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Постный монастырский пирог

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты