Сметанное печенье

Name: Сметанное печенье
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 7

Сметанное печенье многим знакомо с детства и есть несколько вариантов его приготовления. У меня например его пекла бабушка и нам оно очень нравилось. Это отличная выпечка к чаю или кофе. Сегодня и мне захотелось испечь такое печенье. Из данных пропорций его получается много, на 2 противня.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 450 г

Сливочное масло - 100 г

Сметана - 100 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 0.75 стакана

Ванильный сахар - 1 пакетик

Разрыхлитель - 1.5 ст.л.

323 кКал
3 ч.
3 ч.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

4.82

Оценить рецепт

Рейтинг 4.82 из 5
на основе 121 голосов

175 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления печенья из сметаны нам понадобится: сливочное масло, сметана, сахар, мука, разрыхлитель, яйца и ванильный сахар. Количество муки нужное для приготовления печенья может колебаться до 500 грамм.

В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем с помощью венчика.

Добавляем мягкое сливочное масло и сметану. Хорошо перемешиваем.

Смешиваем муку с разрыхлителем и постепенно просеиваем в миску к остальным ингредиентам.

Замешиваем мягкое тесто, заворачиваем его в плёнку и убираем на 2-3 часа в холодильник.

По истечении этого времени тесто вынимаем из плёнки, раскатываем в пласт толщиной около 0.5 см. Подходящей формочкой вырезаем фигурки.

Застилаем пергаментом противень и выкладываем на нём печенье.

Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим в неё заготовки с печеньем и выпекаем 15-20 минут до золотистого цвета. Готовому сметанному печенью даём остыть и посыпаем его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Печенье на сметане и сливочном масле

Подборка рецептов

Печенье «Бармак»

Сдобное лимонное печенье

Печенье «Бананы» с творогом

Печенье с сыром и луком

Печенье на сметане

Подборка рецептов

Сдобное лимонное печенье

Коржики на сметане

Печенье «Сугробы»

Печенье на сметане без масла и маргарина

Выпечка на сметане

Подборка рецептов

Сдобное лимонное печенье

Немецкий яблочный пирог со штрейзелем

Ржаная ватрушка с творогом

Хачапури со шпинатом и сыром

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Lusindochka

Ольга

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Светлана

В этом печенье не хватает какого- то характера, изюминки! Я посыпала его корицей,- вкус улучшился. Но все равно чего -то не хватает. Давайте вместе экспериментировать! И делиться впечатлениями!

ответить

Lusindochka

Печенье не вау супер, но вкусное, рецепт очень лёгкий. У кого там тесто получилось жидким, наверное явно отступили от рецепта. Тесто получается мягким, податливым, в холодильнике лежало ночь, утром разделила на две части, из одной напекла целый противень печенюшек (за 15 минут), вторая часть лежит в холодильнике, позже свежих напеку. Автору спасибо за рецепт, для утилизации сметаны, очень даже норм.

Фото

ответить

Лейла

Здравствуйте! Хочу приготовить, нравится рецепт по простоте, только вопрос - яйца с сахаром взбивать надо до пышности или достаточно просто перемешать?

ответить

Алеся

Тесто получилось слишком липким, невозможно ни раскатать не замесить. Соблюдала граммовки

ответить

Lusindochka

Алеся, муку постепенно вводили?

ответить

Анастасия

А зачем так много разрыхлителя? 1,5 ст ложки, здесь и 1 ч.л хватит с головой

ответить

Мая

супер

ответить

Светлана Николаевна

А у меня не оказалось разрыхлителя, я добавила соду вместо разрыхлителя тоже 1,5 ст.л., Анжелика, это не испортит моё тесто? Я ещё не пекла, приготовила и оно лежит в холодильнике, и я запереживала, вдруг не получатся из-за соды. Кто ещё знает как быть?

ответить

Ольга

Получилось в меру мягкое, нежное песочное печенье. Также я добавила щепотку соли и 1 столовую ложку лимонного сока. Так получается тесто вкусней, но кислоты от лимона в печенье не чувствуется, разве что очень отдаленно. Также добавляла цедру одного лимона. Печенье в меру сладкое. Выпекала 15 минут. Много получается, но быстро съедается, вкусные. Забрала рецепт в копилку. Спасибо большое!

Фото

ответить

Екатерина

Спасибо! Рецепт супер! У меня была половина ингредиентов. Я съела за ночь весь противень с печеньями. Они очень вкусные, нежные. Спасибо за рецепт!!!!

ответить

Марина

А мы с сыном сделали с шоколадным маслом, получилось мегавкусно!!! Спасибо!!!

ответить

Елена

Очень вкусно и просто

ответить

елена

все получилось. рецепт отличный. очень вкусное печенье:bestofthebest:

ответить

Анжелика Автор рецепта

елена, большое спасибо за отзыв! Рада, что печенье понравилось:okhand:

ответить

Эльвира

Анжелика, спасибо огромное вам. Рецепт просто супер

ответить

Анжелика Автор рецепта

Эльвира, большое спасибо за отзыв! Готовьте в удовольствие!

ответить

Варя

всё получилось!!!!!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Варя, очень рада!

ответить

Влада

Привет всем) Кто делал это печенье уже, мягкое ли оно? Нельзя категорически твердое и я в поиске идеального рецепта печенья)

ответить

Эльвира

Влада, печенье полуяаеься мягкое. Чтобы не сомневаться, выпекайте ровно 15 минут, не больше - чуть зарумянилось и всё

ответить

Маргарита

Очень вкусные получились печеньки!!! Я еще добавила в тесто лимонную цедру, получились очень ароматные! Спасибо за рецепт!

ответить

Валентина

Большое спасибо за рецепт, готовила с внучатами, очень понравилось им. Сейчас топчут печенюжки за обе щеки.

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо за отзыв! На здоровье!

ответить

Юлия

Пеку это печенье не в первый раз, ребенок уплетает за обе щеки, мужу тоже очень нравятся. Готовится легко, быстро и просто. Спасибо!!! Эта вкуснятина у меня в главных рецептах!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Рада что у вас всё получается! На здоровье!

ответить

Ольга

Девочки, меня смущает 1,5 ст.л. разрыхлителя в этом рецепте. Неужели все получается супер вкусно? Я обычно на пирог из 200 грамм масла, стакана сахара и 4-х яиц кладу 1 ч.л. разрыхлителя. А здесь кажется совсем много. Успокойте меня. Хочу печеньки попробовать эти)))):smiletongue:

ответить

Анжелика Автор рецепта

Ольга , разрыхлитель верно указан, муки же много - 450 г

ответить

Рита

Хорошие печеньки получились, спасибо за рецептик))

ответить

Анжелика Автор рецепта

На здоровье! Очень приятно!

ответить

Галина

Новичок

Хочу выразить Вам огромное спасибо за такой замечательный рецепт!!!! Дома частенько остаются остатки сметаны, только для выпечки и годится, пробовала не один рецепт, но у Вас самый лучший: тесто легко замешивается, муки как по рецепту, тесто легко раскатывается, а уж какие вкусные они получаются. В общем, готовить одно удовольствие!!) Первый противень почти весь съел муж, но их все равно достаточно получается!!)) В общем, спасибо Вам огромное!!!!))

ответить

Анжелика Автор рецепта

Галина, очень рада что вам понравилось! Спасибо за отзыв и готовьте на здоровье!

ответить

тома

Замечательное печенье! Рецепт утащила! Спасибо!

ответить

Анжелика Автор рецепта

На здоровье Томочка! Это печенье очень простое, но вкусное!

ответить

Марина

Новичок

Мне очень понравилось!:smilehearth:
Лучшая благодарность- фото!)
Печенье понравилось и мне и моей маме.
Просто тает во рту!:smile: :bestofthebest:
Еле успела сфотографировать
Даже для девочки,моего возраста легко готовить
Тесто делала жидкое,по типу майонезного печенья,поэтому печенье у меня "бесформенное"

ответить

Анжелика Автор рецепта

Марина, спасибо за фото! Очень рада что понравилось печенье и спасибо за доверие!

ответить

Ульяна

Девочки, печенье по этому рецепту просто тает во рту Сын и супруг умяли в один присест Мне 10 штучек досталось В копилку своих рецептов !:bestofthebest: Огромная благодарность Лике)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Ульяна, очень рада что вам понравилось печенье! Готовьте на здоровье!

ответить

виктория

К всему выше сказанному полностью присоединяюсь!!! Рецепт очень простой, я была не совсем внимательно и место 100 гр., сливочного масла добавила 180 но печенье

ответить

Svetlaya

Лик, испекла вкусненько и мягенько!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Светик, я очень рада! Неожиданно и приятно! Спасибо за доверие!

ответить

Муся

Спасибо, получились мягкие и вкусные! Пробовала много рецептов печенья на сметане, ваш самый лучший!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо за доверие Муся! Очень рада что печенье понравилось!

ответить

Алёнка.

Спасибо за рецепт. С выпечкой не дружу, не чувствую её. Впервые испекла печенье и оно получилось. Правда пришлось переворачивать печеньки, т.к. низ пригорает, а верх сырой. Но все равно получились вкусные я добавила ещё корицу и в каждую печенку грецкий орешек.

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо! Очень здОрово что у вас получилось!

ответить

шока

Спасибо за рецепт.

ответить

Анжелика Автор рецепта

На здоровье!

ответить

Показать всё...

Чебуреки с рыбой	Кабачки в томате (с луком и морковью)	Томатный суп с фаршем	Кыстыбый с пшеном и тыквой	Синнабоны из слоеного бездрожжевого теста	Кацу-сандо	Жареная вермишель с сосисками на сковороде
Щи из квашеной капусты с копченостями	Соус из кабачковой икры к макаронам	Спринг-роллы с тунцом	Роллы «Унаги маки»	Молдавский торт «Шапка Гугуцэ» с вишней	Салат «Зеленая богиня»	Гречка с креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Сметанное печенье

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты