Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Эклеры из рисовой муки (ПП)

Предлагаю приготовить ПП эклеры на рисовой муке. Эклеры получаются очень нежными с тонкой корочкой и большой полостью внутри. Такие эклеры можно начинить любой начинкой, например взбитыми сливками, заварным кремом или творожным сыром и рыбкой. Количество яиц для приготовления теста может быть от 4 до 6 шт. Консистенция теста должна быть не густой и при скатывании с лопатки тесто должно образовывать треугольник. Отсадить тесто можно с помощью ложки или кулинарного мешка с фигурной насадкой.

Ингредиенты

Мука рисовая - 200 г

Масло сливочное - 75 г

Молоко - 125 мл

Вода - 125 мл

Яйцо - 4-5 шт.

Соль - щепотка

229 кКал
50 мин.
50 мин.

Б: 6.55
Ж: 12.24
У: 22.31

Фото готового блюда

Veronika автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 14 голосов

22 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовить продукты для ПП эклеров из рисовой муки. Яйца предварительно достать из холодильника.

В кастрюлю влить воду и молоко. Добавить соль, масло. Довести массу до кипения.

Всыпать муку.

Интенсивно перемешивая тесто лопаткой, заварить его в течение 1 минуты. Тесто станет однородным и будет хорошо отставать от стенок кастрюли.

Немного остудить тесто и переложить в чашу миксера. Добавлять яйца по одному и взбивать до полного вмешивания в тесто. Для замешивания я использовала миксер.

Добавлять яйца до нужной консистенции теста. Вот такое тесто получилось: однородное, тягучее, не густое. У меня ушло 5 яиц размером С1.

Переложить тесто в кулинарный мешок с фигурной насадкой.

Отсадить эклеры на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком.

Выпекать ПП эклеры из рисовой муки в разогретой духовке при 220 градусах 10 минут, затем убавить температуру до 190 градусов и выпекать ещё 20 минут. Духовку во время выпечки не открывать! Готовые эклеры остудить.

Начинить эклеры любой начинкой. Я сделала разрез на эклере и отсадила взбитые сливки.

Вот такие красивые и вкусные эклеры на рисовой муке получились.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Эклеры

Подборка рецептов

Закусочные эклеры

Масляный крем для эклеров

Творожные эклеры

Заварное тесто для эклеров и профитролей

Выпечка из рисовой муки

Коллекция рецептов

Хлеб из рисовой муки

Безглютеновый хлеб в духовке

Венские вафли ПП

ПП шарлотка с яблоками

Выпечка на молоке

Коллекция рецептов

Пампушки к борщу за 20 минут

Шведские булочки с корицей

Маффины с яблоками и корицей

Пирог с творогом и яблоками в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Галина

Добрый день напишите пожалуйста номер насадки для заварного теста какой? Нужно одевать на мешок для работы с тестом?

Нравится

(0)

ответить

Veronika Автор рецепта

Галина, 9FТ

Нравится

(0)

ответить

Алия

Впервые пишу отзыв на сайте с рецептами.
Спасибо за рецепт, получилось с первого раза, заварное тесто готовила впервые! Все получилось очень круто!
Дополнила из творожным кремом и бананом)

Фото

Нравится

(0)

ответить

Veronika Автор рецепта

Алия, здорово, что все получилось)

Нравится

(0)

ответить

Валентина

Спасибо за рецепт. Понадобилось 6 яиц. Тесто, как густая сметана. Эклеры очень вкусные и воздушные с первого раза.

Нравится

(0)

ответить

Veronika Автор рецепта

Валентина, здорово) Рада, что рецептик понравился!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареный рис с соусом терияки	Халасле (венгерский рыбный суп)	Котлеты из карася	Картофельные вафли без яиц	Мукрам	Постные конфеты с кокосовой стружкой	Вафли из вареного риса
Постный гороховый суп-пюре с оливками	Перлотто с курицей	Ризотто из макарон	Тушеный болгарский перец	Салат из пекинской капусты с грецкими орехами	Постная манная каша на клюквенном соке	Курица в афганском казане

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Эклеры из рисовой муки (ПП)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти