Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Мармелад из ревеня

В сезон ревеня можно приготовить из стеблей разнообразную выпечку и десерты, сварить компот или кисель. Я приготовила мармелад из ревеня. Мармелад получается очень вкусным, кисленьким, форму держит хорошо, только при долгом нахождении при комнатной температуре выделяет немного влаги. Поэтому готовый мармелад я храню в холодильнике. Формировать мармелад лучше в силиконовых формочках или в большой форме, а затем нарезать на кусочки.

Ингредиенты

Ревень - 350 г

Сахар - 130 г

Вода - 50 мл

Агар-агар или желатин - 10 г

Краситель гелевый - 2 капли (по желанию)

110 кКал
30 мин.
8 ч.
8 ч. 30 мин.

Б: 0.53
Ж: 0.06
У: 27.03

Фото готового блюда

Veronika автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 6 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовить продукты для мармелада из ревеня. Стебли ревеня помыть.

Нарезать на небольшие кусочки и выложить в кастрюлю.

Всыпать в кастрюлю сахар и влить воду.

Поставить кастрюлю на средний огонь. Перемешать ревень с сахаром.

Варить массу 5 минут, до размягчения ревеня.

Снять кастрюлю с огня и пробить массу погружным блендером до пюреобразного состояния.

По желанию можно добавить пару капель красителя, у меня гелевый краситель. Можно не добавлять краситель.

Всыпать агар-агар в массу из ревеня. Если используете желатин, лучше взять мелкого помола! Всыпать в горячую массу желатин и перемешать (дальше варить не нужно!). Оставить массу с желатином на пару минут, а затем еще раз перемешать, разложить по формочкам и поставить в холодильник до полного застывания.

Перемешать массу (с агар-агаром) венчиком и поставить кастрюлю обратно на огонь. Помешивая массу, варить на медленном огне примерно 3-4 минуты.

Снять кастрюлю с огня и сразу разложить массу по формочкам. Поставить в холодильник до полной стабилизации (я выдерживала целую ночь). По желанию готовый мармелад обвалять в сахаре.

Подать готовый мармелад из ревеня к чаю.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Мармелад

Подборка рецептов

Мармелад из сливы на зиму

Мармелад по ГОСТ

Мармелад апельсиновый

Мармелад на агаре

Десерты

Коллекция рецептов

Миндаль в сахаре

Апельсиновое мороженое на сливках

Банановый крем со сгущенкой и сметаной

Пирожное «Ленинградское» (слоено-заварное)

Постные десерты

Коллекция рецептов

Смузи боул

Мюсли с семенами

Вегетарианский тарт с бананом и авокадо

Диетический овсяный пирог без выпечки

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Роллы «Калифорния»	Филе осетра в аэрогриле с картошкой	Жасминовый сироп	Салат из свежей моркови и кабачка	Тальятелле с курицей в сливочном соусе	Куриные котлеты для диабетиков	Вареники с яблоком и корицей
Вафли с сосисками в вафельнице	Токань	Шулюм из домашней утки	Мятное масло (растительное)	Жареные вешенки с луком (на сковороде)	Салат из кальмаров с маринованным луком	Вегетарианская мусака

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное