Соус из калины с апельсином

Очень необычный и вкусный соус из калины с апельсином понравится всем гурманам, которые обожают подавать мясные блюда с различными ягодными соусами. Он получается чуть сладковатым, слегка кисловатым и с легкой горчинкой. Если вы любите эту полезную и недорогую ягоду, тогда попробуйте приготовить из нее соус по данному рецепту, он идеально сочетается с птицей и запеченным или жареным мясом.

Ингредиенты

Калина - 200 г

Апельсин - 1 шт.

Сахар - 3-4 ст.л.

Уксус 6% - 1 ст.л.

Соль - щепоть

Чеснок сухой - 0,5 ч.л.

Перец душистый - 3-4 шт.

Перец горошком - щепоть

Гвоздика - 2-3 шт.

106 кКал
0 ч. 15 мин.
0 ч. 15 мин.

Б: 0.4
Ж: 0.06
У: 26.49

Фото готового блюда

Татьянаавтор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 8 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите все необходимое для приготовления соуса из калины с апельсином.

Отделите калиновые ягоды от веточек, тщательно промойте их от грязи.

Залейте калину небольшим количеством кипятка, оставьте на 5 минут. Это не только сделает кожуру мягче, будет проще отделить сок от кожуры и косточек, но и немного уменьшит горечь.

Слейте воду, а калину протрите небольшими порциями через сито. Из жмыха можно сварить компот.

Апельсин разрежьте пополам, отожмите сок.

Перелейте апельсиновый сок вместе с мякотью в калиновое пюре. Вы, кстати, можете добавить в соус и апельсиновую цедру, с нею он получается более ароматным.

Добавьте сахар, уксус, все специи и щепоть соли. Специи вы можете положить те, которые больше любите, сюда еще отлично подходят кориандр, лавровый лист и свежий чеснок, а не гранулированный.

Поставьте смесь на умеренный огонь и выпарите ее вдвое, соус должен загустеть. У меня минут через 5-7 варки в соусе стал преобладать апельсиновый цвет.

Остудите соус из калины с апельсином, переложите его в удобную посуду и подавайте к любому мясу и птице.

Приятного!

Соус из калины с апельсином, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Соусы к мясу

Подборка рецептов

Перечный соус для стейка

Сметанный соус с редисом и зеленым луком

Соус из кока-колы

Шоколадный соус к мясу

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Аджика из черной смородины

Тыква с курагой в духовке

Салат с грецкими орехами и виноградом

Желе из клубники с агар-агаром

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Лана

Очень полезная штука, но не все могут ее употребить.

ответить

Татьяна Автор рецепта

Лана, это да, некоторые сорта нереально горькие))

ответить

Матильда

Страшно вонючая эта калина, но так же страшно вкусная!!! 🏆 Такая же страшно полезная😆 Говорят, стабилизирует давление у гипертоников.
Я не гипертоник, но, Тань, вылетаю!✌️👌

ответить

Татьяна Автор рецепта

Матильда, правду говорят)) Я ее люблю после заморозков, она тогда не такая горькая, как сейчас))

ответить

Пассата из мякоти помидоров на зиму	Ореховый чизкейк	Киш с рикоттой, форелью и лисичками	Скрэмбл с помидорами и перцем	Замороженный физалис	Овощные крекеры (без муки)	Салат «Полушубок»
Зелёная аджика с грецкими орехами	Пшеничная каша с кабачками	Шакшука с творожным сыром	Ткемали с базиликом	Капустные вафли (из белокочанной капусты)	Пирог-улитка с тыквой	Заморозка стеблей петрушки на зиму

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Соус из калины с апельсином

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты