Грибной суп с полбой (из сушёных лесных грибов)

Домашние супы из лесных грибов всегда очень ароматные и вкусные. Есть множество рецептов грибных супов с различными составляющими, не только овощами, но и крупами - манкой, перловкой. Я предлагаю сварить грибной суп из сушёных лесных грибов с полбой, которая в супе будет выглядеть аппетитно и уместно, да и сварится такой суп гораздо быстрее, так как полба варится недолго.

Такой суп будет очень кстати к воскресному обеду для всей семьи.

Ингредиенты

Сухие грибы - 25 г

Полба - 50 г

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель - 2-3 шт.

Вода - 1.5 л

Растительное масло для жарки - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Перец молотый чёрный - по вкусу

27 кКал
0 ч. 50 мин.
3 ч.
3 ч. 50 мин.

Б: 1.02
Ж: 0.44
У: 4.6

Фото готового блюда

Анна Crane автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

20 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте указанные ингредиенты для грибного супа с полбой (из сушёных лесных грибов). Сухие грибы у меня - белые. Овощи - маленького размера, если они крупные, то лучше взять половину указанного.

Сухие грибы промойте и залейте тёплой водой. Оставьте для набухания на 2-3 часа.

После того как грибы набухнут, перелейте в месте с водой в кастрюлю и налейте ещё воды. Поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите пену, убавьте нагрев и варите бульон 30 минут.

Полбу промойте и добавьте в суп. Варите суп ещё 10 минут.

Достаньте грибы из бульона и порежьте. Лук и морковь очистите и измельчите. Обжарьте на разогретой сковороде в масле грибы, лук и морковь несколько минут.

Добавьте в суп обжаренные овощи с грибами, нарезанный картофель, соль и перец по вкусу. Варите суп до готовности картофеля, 15-20 минут.

Готовому супу перед подачей дайте настояться минут 15.

Подавая грибной суп с полбой, предложите свежую сметану и хлеб.

Приятного аппетита!

Грибной суп с полбой (из сушёных лесных грибов), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Если не уверены в чистоте грибов, то воду от грибов и бульон лучше процеживать.

Полезные подборки и рецепты ...

ПП грибные супы

Подборка рецептов

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой

Постный луковый суп

Грибной суп на курином бульоне

Суп с сушеными грибами и курицей

Суп из сушеных грибов

Подборка рецептов

Грибовница из сухих грибов

Суп со стеблевым сельдереем и сушеными грибами

Суп грибной из сушеных грибов в мультиварке

Суп с сушеными грибами и пастой орзо

Постные грибные супы

Подборка рецептов

Грибной суп с перловкой

Кулеш с грибами

Грибной суп со шпинатом

Суп-пюре из шампиньонов и кабачков

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Чесночная соль из стрелок чеснока	Соус «Южный» по ГОСТу СССР	Тилапия с луком и морковью в духовке	Сушеный зеленый лук с солью	Варенье из душицы	Салат из огурцов «Молодо-зелено»	Тушеная капуста с сушеными грибами на сковороде
Котлеты по-киевски (классический рецепт)	Джем из крыжовника без косточек	Тилапия на пару	Компот из яблок в мультиварке	Пирог с яблоками на кефире в аэрогриле	Острый соус из красной смородины	Шоколадное мороженое без сахара

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Грибной суп с полбой (из сушёных лесных грибов)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты