Хлеб с кабачком (на дрожжах)

Наступил сезон кабачков. Кабачок, несмотря на нейтральный вкус, - овощ универсальный, с ним можно приготовить массу разнообразных блюд: от закусок до сладкой выпечки. Сегодня я готовлю хлеб с кабачком.

Добавление тертого кабачка в тесто на вкус готового изделия почти не влияет, но благодаря ему хлеб получается более мягким и дольше сохраняет свежесть.

Если использовать кабачок с кожурой темно-зеленого цвета, крапинки на срезе будут более заметны.

Ингредиенты

Мука - 450 г

Дрожжи (сухие) - 10 г

Сахар - 1 ч.л.

Молоко - 1/2 стакана

Йогурт - 1/2 стакана

Кабачок (натертый) - 1 стакан

Масло растительное - 1/3 стакана

Соль - 1/2 ч.л.

Стакан = 250 мл

269 кКал
2 ч. 15 мин.
2 ч. 15 мин.

Б: 6.24
Ж: 8.89
У: 41.6

Фото готового блюда

Наталья автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Отмерьте необходимые ингредиенты для приготовления хлеба с кабачком на дрожжах. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

В теплом молоке растворить сахар, добавить дрожжи и 1 ст.л. муки. Перемешать, накрыть пленкой и оставить на 15 минут.

В чашу миксера просеять муку с солью, ввести опару, тертый кабачок, растительное масло и йогурт. Замесить эластичное тесто. Накрыть миску пищевой пленкой и отправить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.

После расстойки тесто еще раз вымесить, сформировать буханку и переложить ее в форму, накрыть пленкой и отправить в теплое место еще на 20 минут. Выпекать дрожжевой хлеб с кабачком в разогретой до 200°С духовке 20 минут, затем снизить температуру до 180°С и выпекать еще 20 минут.

Готовый хлеб достать их формы и остудить на решетке. Приятного аппетита!

Хлеб с кабачком (на дрожжах), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пшеничный хлеб в духовке на сухих дрожжах

Подборка рецептов

Заливной хлеб

Пшеничный хлеб без замеса

Сайка

Ситный хлеб на ночной опаре

Пшеничный хлеб

Подборка рецептов

Луковый хлеб в духовке

Хоккайдо (японский молочный хлеб)

Амарантовый хлеб

Кулич-рулет

Хлеб на молоке

Подборка рецептов

Пасхальный кулич (классический)

Французский батон

Пасхальные куличи на молоке

Картофельный хлеб в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Варенье из апельсинов и лимонов	Вареники с картошкой и ветчиной	Сырный суп с брокколи и шампиньонами	Куриные ножки (голени) сувид	Пончики с карамелью	Бутерброды с жареной картошкой	Карамельные вафли в духовке
Творожное хачапури на сковороде	Морковный рулет с грибами	Печень с квашеной капустой	Тушеная капуста с томатной пастой	Пирог с рикоттой и шпинатом	Вареные яблоки	Рубленые котлеты с яйцом (отварным)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Хлеб с кабачком (на дрожжах)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты