E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыЗакуски
Брынза из творога в домашних условиях

Брынза из творога в домашних условиях

Если вы очень хотите полакомиться соленой брынзой или приготовить с ней вкусные макароны, а ее нет в наличии даже в магазинах, то просто приготовьте брынзу из творога в домашних условиях. Правда, для этого рецепта вам еще потребуются молоко и сливочное масло хорошего качества.

Ингредиенты

Творог жирный - 600 г

Молоко жирное - 500 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Сода - 0,5 ч.л.

Масло сливочное - 40 г

Получается примерно 500-600 г сыра
  • 172 кКал
  • 5 ч.
  • 5 ч.
  • Б: 8.57
  • Ж: 13.63
  • У: 3.53

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов


Процесс приготовления

Я покупаю молоко и творог с рук прямо с фермы, поэтому они очень жирные. Я бы даже сказала - повышенной жирности. Поэтому масла я добавляю немного. Если вы будете использовать магазинный творог и молоко с пониженной жирностью, то добавьте 80 г сливочного масла. И не переборщите с содой!


Отмерьте необходимые ингредиенты для приготовления вкусной слабосоленой брынзы из творога в домашних условиях.


Творог выложите в емкость с антипригарным дном: казан, кастрюлю, ковш. Влейте молоко и всыпьте соль. Поместите емкость на плиту и включите средний нагрев.


Прогрейте всё практически до кипения, чтобы отделилась сыворотка. На это потребуется примерно 8-10 минут.


Застелите ситечко или дуршлаг двойным слоем марли или тонким хлопчатобумажным полотенцем. Аккуратно перелейте все содержимое емкости в ситечко. Оставьте на 5 минут, чтобы стекла сыворотка, затем соберите в мешочек за края и подвесьте на полчаса над раковиной. Когда стечет лишняя сыворотка, можно приступать к приготовлению брынзы.


Выложите теплый творог в казан или ковш, всыпьте соду и добавьте сливочное масло. Прогревайте на среднем нагреве и обязательно перемешивайте силиконовой лопаткой, чтобы не подгорело. Вам понадобится максимум 3-4 минуты.


Застелите дно и бока емкости пищевой пленкой и выложите в нее горячую массу. Слегка утрамбуйте и поместите в холодильник для застывания на 3-4 часа. Я продержала ее 2 часа и она не совсем застыла внутри, поэтому получилась слегка мягковатой. Но очень вкусной!


Готовую брынзу извлеките из формы, удалите пищевую пленку. Аккуратно нарежьте ножом на кусочки. Не забудьте смочить нож в воде перед каждым надрезом. Выложите приготовленную домашнюю брынзу из творога на тарелки и подайте к столу со свежими овощами, с хлебом, поджаренными тостами и т.д. Цвет продукта будет целиком зависеть от жирности ингредиентов.


Приятного вам!


Брынза из творога в домашних условиях, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (0)
Добавить комментарий
Вкусная и полезная штука! 
Нравится
(1)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Zoya7, получается очень похоже
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Пельмени со сливками на сковороде

Цыпленок табака с картошкой

Куриная печень с чесноком на сковороде

Постные ленивые вареники

Моти с творожным сыром

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Мексиканская смесь с курицей на сковороде

Постный заливной пирог с капустой без дрожжей

Скрэмбл со шпинатом

Хлеб из овсяных хлопьев (на кефире)

Окрошка с авокадо на березовом соке

Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками
Мобильная версия сайта