E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Домашний сыр из творога и молока

    Домашний сыр из творога и молока

    Верите, что можно дома приготовить твёрдый сыр в домашних условиях? Я не верила, пока не попробовала...

    Ингредиенты

    Творог - 300 г

    Молоко - 300 г

    Сода - 1/2 ч.л.

    Соль - 1/2 ч.л.

    Сливочное масло - 10 г

    Получается 200 г готового сыра
    • 119 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.

    Фото готового блюда

    irka_kolchina автор рецепта
    4.94

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.94 из 5
    на основе 17 голосов
    39 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Для приготовления твёрдого сыра из творога и молока в домашних условиях вам понадобится обычный творог и обычное молоко. Можно использовать магазинные - только качественные. В моем случае творог и молоко - жирностью 5% и 2,5%, соответственно. Можно взять пожирнее, а можно наоборот, главное, использовать натуральные продукты без растительных заменителей. Если творог сильно зернистый, то советую пробить его блендером: так и плавиться масса будет лучше, и сыр однороднее получится.


    Помимо творога и молока для домашнего сыра нам потребуются кусочек сливочного масла, сода и соль. Никаких добавок в сыре не использую. Сыр получается очень нежным, нежирным, при этом твёрдым.


    Итак, приступим.


    В кастрюле соедините творог и молоко.


    Нагрейте на небольшом огне до отделения творожной массы от сыворотки.


    Откиньте на дуршлаг, дождитесь, когда вся сыворотка стечёт. Она нам больше не понадобится, оставьте её для приготовления, например, блинчиков.


    В кастрюле растопите сливочное масло, выложите сухой творог. Всыпьте соду и соль.


    Постоянно перемешивая, нагревайте до расплавления творога и образования однородного комка. В зависимости от зернистости и качества творога масса будет плавиться по-разному. В моей массе остались явные крупинки, но это не повлияло на консистенцию и вкус готового сыра.


    Комочек будущего сыра выложите в любую формочку, застелив её пищевой плёнкой или смазав маслом. Если используете мягкий пластиковый контейнер или силиконовую форму, например, то застывший сыр и так хорошо отстанет от поверхности. Остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на пару часов.


    Домашний сыр из творога и молока готов. Из данного количества компонентов у меня вышло 200 граммов сыра. Освободите его от формы и пленки и нарежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита!


    Домашний сыр из творога и молока, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Сыр из творога в домашних условиях

    Подборка рецептов

    Пасхальная грудка из яиц и молока
    Домашний сыр из творога и молока
    Плавленый сыр из творога в домашних условиях
    Домашний сыр с грецким орехом
    Сыр домашний

    Подборка рецептов

    Домашний сыр из простокваши
    Крем-сыр
    Сыр Фета из кефира в домашних условиях
    Домашний Имеретинский сыр
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Зеленый салат с грецкими орехами
    Сливочный соус с авокадо и мятой
    Тыква в пергаменте на сковороде
    Стручковая фасоль в томатном соусе
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Ленивые роллы в домашних условиях
    Роллы с чукой (Хияши Вакаме)
    Яйцо в хлебе в духовке
    Хе из карпа

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    Как из 300 грамм творога и ещё 10 грамм масла получается 200 грамм сыра? Куда девается 110 грамм?
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жасминовый лимонад
    Цветная капуста с творогом в духовке
    Ленивые вареники из творожной массы
    Малосольные помидоры черри в банке
    Птитим в сливочном соусе с сыром
    Гречка с овощами на зиму в банках
    Овсянка на соевом молоке

    Скрэмбл с кабачком
    Бургер Цезарь
    Творожный кекс с маскарпоне
    Кофе из корней одуванчика
    Шарлотка из гречневой муки
    Ферментированная цветная капуста
    Пирожки с брокколи
    Мобильная версия сайта