Пасхальная грудка из яиц и молока

Name: Пасхальная грудка из яиц и молока
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4

Блюдо украинской кухни, которое стоит попробовать. По сути "Грудка" представляет собой домашний сыр из молока и яиц. Рекомендую!

Ингредиенты

Молоко - 500 мл

Яйца куриные - 5 шт.

Соль - 0,5 ст.л.

Перец - по вкусу

Петрушка свежая - 5 веточек

95 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Матильдаавтор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 13 голосов

30 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Этот рецепт я нашла на одном из кулинарных сайтов. Готовил пасхальную грудку из яиц и молока молодой человек из Западной Украины. Он говорил, что такую грудку готовят у них на Пасху. Готовят заранее, за сутки до подачи.

Цитирую слова автора: "Грудка" - так звучит на словацком, чешском и украинском языках уплотнённый округлый кусок какого-либо мягкого, рыхлого, рассыпающегося вещества".

Яиц на 0,5 литра молока надо 5 штук. Я взяла 4 яйца, потому что они очень крупные.

В ковше или кастрюле смешайте молоко, яйца. Слегка взбейте, буквально до однородности.

Добавьте соль и перец.

Нарежьте мелко зелень, добавьте в молочную смесь.

Поставьте ковш на плиту. На среднем нагреве, помешивая, доведите смесь до кипения и дождитесь, когда начнут образовываться комочки и отделится сыворотка.

Сито застелите марлей, вылейте массу.

Дайте сыворотке стечь, затем подверните края марли. На смесь поставьте блюдце, на блюдце - груз.

Оставьте на несколько часов, лучше - на ночь.

Пасхальная грудка из яиц и молока готова.

Подавайте охлажденной.

Приятного аппетита!

Пасхальная грудка из яиц и молока, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Сыр домашний

Подборка рецептов

Творожный сыр с зеленью

Крем-сыр

Сыр из козьего творога в домашних условиях

Сыр Фета из кефира в домашних условиях

Сыр из творога в домашних условиях

Подборка рецептов

Домашний сыр с грецким орехом

Домашний плавленный сыр с грибами

Творожный сыр с зеленью

Домашний сыр из творога без молока

Закуски на Пасху

Коллекция рецептов

Яйца в горчичном соусе

Яйца, фаршированные сельдью с горчичной заправкой

Яйца, фаршированные сыром и чесноком

Фаршированные яйца «Цыплята»

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Рулетики из лаваша с мясом и овощами

Яичница с грибами

Бадриджани (грузинская закуска)

Сальтисон из курицы

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Татьяна

А что у вас насыпано на второй фотке сухари что ли или дрожи?

ответить

Матильда Автор рецепта

Татьяна, Вы состав продуктов читали? Там нет ни того, ни другого.

ответить

Татьяна

осенью мы немного покатались по Западной. были на многих дегустациях - сыры, брынзы и наливки у них бесподобны😛

ответить

Наталия М.

Шикарное название! 🏆 Не та грудка, а совсем другая! 😆

ответить

Матильда Автор рецепта

Наталия М., старая извращенка🤣

ответить

Наталия М.

Матильда, чего ж сразу старая? Я, может, как раз ещё в самом соку! 😛

ответить

Матильда Автор рецепта

Наталия М., самосочная извращенка🤣

ответить

Алена Прика

Блин, буржуй, помидоры в январе ест!😤 Очень такой сыр люблю, именно соленый, бомбезный!🏆

ответить

Матильда Автор рецепта

Алена Прика, нежный очень получается. А зависть - плохое каКчество🤣 Ален, на самом деле, у нас помидоры относительно неплохие, их много разных. Но самые вкусные в январе-марте🏆

ответить

Алена Прика

Матильда, канеша зависть, я страсть, как помидоры полюбляю!😍🤣

ответить

Матильда Автор рецепта

Алена Прика, они у нас вкусные ток 2 месяца, остальное время - таксебешные, не плакай😘

ответить

Алена Прика

Матильда, уговориль!😛😍

ответить

Лана

Красотишка! 🏆 А груз-то какой, что там у тебя?😀

ответить

Матильда Автор рецепта

Лана, груз - это лечо👌 У нас же в январе-марте сезон помидоров вкусных! Грех лечо не сделать из них🏆
Уже подъели все(((( Думали, что полетим теперь в Расею за вкусными помидорами, а хрен нам на все рыло😆 Ну, бум ждать непрямых рейсов)))

ответить

Лана

Матильда, у нас вообще рейсов не предвидится и Аэрофлот до 1 августа теперь не летит... Хочу твой лечо и ваши помидоры 🤣

ответить

Матильда Автор рецепта

Лана, а ты думаешь, у нас они предвидятся?🤣 Мы тож Аэрофлотом летам))) Ну, мож через Ханой и Дубаи что будет... Но если будет так, то нам ваще дня два добираться🤣 Мы и так сутки добираемся: 2 самолета - туда, 2 - назад. А то будет 4 самолета - туда, 4 - назад😤🙈 ... Тебе-то что: сиди себе)))) А у нас ща сезон дождей как начнется, и буду я матом разговаривать с утра до ночи😆

ответить

Наталия М.

Матильда, ага, под шум дождя... 🤣

ответить

Филе индейки в кисло-сладком соусе сувид (су-вид)	Куриные котлеты с соусом Бешамель	Мохито из кабачков	Острая квашеная капуста со свеклой	Салат с карпаччо и ананасами	Ткемали с базиликом	Стейк рибай на мангале на решетке
Помидоры пелати (на зиму)	Кабачки с шампиньонами в сметане	Пастила из яблок и физалиса	Паштет из куриной печени с молоком	Пассата из мякоти помидоров на зиму	Ореховый чизкейк	Киш с рикоттой, форелью и лисичками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пасхальная грудка из яиц и молока

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты