Чесночный майонез в домашних условиях

Майонез - популярный соус, который используют почти в каждой семье. Конечно, в магазине от разнообразия майонеза разбегаются глаза. Но после чтения состава появляется сомнение. Тем более приготовить майонез в домашних условиях - проще простого.

На его приготовление вы потратите всего несколько минут, и главное, вы будете уверены в его качестве. Единственное, что стоит запомнить, что у домашнего майонеза не такой длительный срок хранения, как у магазинного. Храните его в холодильнике не более 5 суток.

Сегодня предлагаю приготовить чесночный майонез, который отлично подойдет к шашлыкам или жареному мясу и рыбе, а также его можно подать к овощам, как свежим, так и жареным. Если заправить овощной салат таким майонезом, то получится вкусно и пикантно.

Ингредиенты

Яичные желтки - 2 шт.

Оливковое масло (или подсолнечное) - 250 мл

Чеснок - 1 головка

Сок лимона - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Получается 250-270 г майонеза

715 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 10 мин.

Б: 2.53
Ж: 77.1
У: 2.93

Фото готового блюда

aурикаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

22 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Отмерьте все необходимые продукты для приготовления майонеза. Масло можно взять как подсолнечное, так и оливковое, мне больше нравится готовить его на оливковом. Если вам не нравится горчинка, которая есть в оливковом масле, можно использовать микс из обоих видов масел.

Яичные желтки отделите от белков. В этом варианте используем только желтки.

В миску вбейте яичные желтки и влейте оливковое масло, добавьте соль.

Мощным погружным блендером взбейте массу до густого соуса. На взбивание обычно уходит от 30 секунд до 1,5 минуты.

Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на терке. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Влейте лимонный сок и пробейте майонез еще раз около 10-15 секунд.

Готовый домашний чесночный майонез перемешайте, попробуйте на соль, добавьте при необходимости. Переложите в чистую баночку и храните в холодильнике.

На стол домашний майонез с чесноком подавайте с чем любите.

Полезные подборки и рецепты ...

Майонез

Подборка рецептов

«Майонез» сметанный без яиц

Постный майонез

Майонез с французской горчицей

Домашний майонез с горчицей в блендере

Масло оливковое

Рецепты по ингредиенту

Смузи из сладкого перца и помидоров

Песто из петрушки

Плюшки с песто из петрушки

Перец, запеченный в духовке

Масло растительное

Рецепты по ингредиенту

Постное кунжутное печенье

Творожные пирожки с луком и яйцом

Пирог с дыней

Тыквенные пончики

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Рецепт некорректный. Только перевела продукты и испортила себе настроение. Трудно было написать, что масло нужно вливать тонкой струйкой? Масса не загустела, а осталась жидкой.

ответить

Tastr

Гость, у вас не получилось - ну конечно же, в этом виноват рецепт))

Майонез нужно готовить в высоком стакане и совсем без разницы, как вливать масло. Его можно влить сразу, как в рецепте.

Погружным блендером нужно накрыть желток и включить блендер. Не сдвигать его до тех пор, пока не появится стойкая белая эмульсия из-под лопастей, примерно 1 минуту или чуть больше, зависит от мощности. Потом можно немного двигать ногу блендера, чтобы масса стала однородной.

ответить

Курица по-венгерски	Бутерброды с яблоком и беконом в духовке	Рулет с сухофруктами и орехами	Вареники с земляникой (лесной)	Огурцы с морковью по-корейски на зиму	Пицца на тортилье в аэрогриле	Тертый пирог с вареньем на майонезе
Шакшука с моцареллой	Ватрушки с творогом в аэрогриле	Курица с овощами на пару	Тилапия в аэрогриле	Оладьи из кабачков и сулугуни	Постные булочки с вареньем	Салат с курицей и грецкими орехами (по-армянски)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное