E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руБлюда без мяса
Перец, запеченный в духовке

Перец, запеченный в духовке

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Перец, запеченный в духовке в оливковом масле и с травами, одинаково ярок и на вид, и на вкус.

Ингредиенты

Перец - 500 г

Масло оливковое - 3 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Петрушка - 2 веточки

Соль, перец черный молотый, тимьян, розмарин - по вкусу

  • 72 кКал
  • 15 мин.
  • 15 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Как и многие запеченные овощи, перец, запеченный в духовке, одинаково хорош и в качестве гарнира, и в качестве самостоятельного блюда, и даже вдобавок к какому-то гарниру с нейтральным вкусом, вроде вареного риса. На вид смотрится, по-моему, просто роскошно, на вкус - тоже очень ярко. Главное - не жалеть оливкового масла и приправ.


Я готовила этот перец в духовке в декабре месяце для вегетарианского постного меню, и все равно запах на кухне стоял такой, что очень хотелось лето и мангальчик. Это, пожалуй, единственный риск при приготовлении данного блюда, о котором следует предупредить... Все остальное - проще простого!

Ингредиенты для перца, запеченного в духовке


Перцы разрезаем вдоль (с острого кончика к стороне с зеленым хвостиком), выламываем зеленые хвостики, белые пленки и семена.

Почистить перец


Духовку ставим на разогрев до самой высокой температуры. У меня - 300 С.


В огнеупорную форму выливаем оливковое масло. Щедро.

Влить в форму масло


Тщательно натираем перцы с обеих сторон оливковым маслом.

Положить перец в форму


Выкладываем перцы внутренней поверхностью вверх, натираем солью, добавляем средиземноморские травы. Чеснок и свежую петрушку на этом этапе ни в коем случае не добавлять. Чеснок перегорит и станет невкусным, петрушка высохнет.

Добавить соль и травы


Запекаем перцы в духовке на верхнем уровне, по возможности под грилем и с конвекцией, примерно 15 минут. По ходу дела нижние нужно вытащить наверх, а верхние отправить вниз. Перцы готовы, когда они стали мягкими, а верхний бортик слегка почернел. Не до угля, а красиво так.

Запечь перец в духовке


Пока перцы запекаются в духовке, режем чеснок тонкими пластинками.

Порезать чеснок


Рубим петрушку.

Порезать петрушку


Только что извлеченные из духовки запеченные перцы посыпаем чесноком и петрушкой, предварительно удалив веточки средиземноморских трав.

Рецепт перца, запеченного в духовке


Запеченные перцы хороши как горячими, так и холодными. А особенно вкусно масло на дне формы!

Фото перца, запеченного в духовке

Аймкук

Полезные советы и дополнения к рецепту

  • Будет еще интереснее и на вид, и на вкус, если взять разноцветные перцы.
  • Выбирая в магазине перцы, понюхайте их. Обладающие интенсивным запахом будут обладать более интенсивным вкусом.
Аймкук
Автор рецепта
Люблю читать, готовить, фотографировать, есть приготовленное и сфотографированное, а потом опять делать то, что я люблю - и так изо дня в день!
  • 685

    Рецептов

  • 65

    Подписчиков

  • 56

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Подарить автору деньги
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (4)
Добавить комментарий
суперически 
1
ответить
16.12.2017 в 18:59:54
Наталия М.
Прям обалденно точное слово! 
0
ответить
17.12.2017 в 15:49:56
Очень нравится! Я люблю такие вещи. Жаль, мои не станут есть... Придется мне к тебе одной ехать))))) Накормишь меня перчиками.
1
ответить
15.12.2017 в 9:27:10
Наталия М. Автор рецепта
А у меня на этой неделе авитаминоз, похоже - на перцы тянет с неудержимой силой! Третий раз за 5 дней готовлю, и все еще не наелась.
0
ответить
15.12.2017 в 9:32:48
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Мобильная версия сайта