Оджахури в казане на костре

Name: Оджахури в казане на костре
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6

Оджахури - это по сути жареное мясо с картофелем. Но в него также добавлены сочные помидоры и лук, что делает блюдо более ярким по виду и вкусу.

Конечно, можно готовить и на плите дома, но на костре в казане получается более ароматно, да и на печи с открытым огнём всё готовится гораздо быстрее и равномернее.

Это блюдо именно жарится, а не тушится. Помидоры добавляются в самом конце и лишь прогреваются, они должны остаться в своей форме. Так же и с чесноком с зеленью: добавляем, перемешиваем и убираем с огня.

Потрясающе ароматное и вкусное блюдо!!

Ингредиенты

Свинина - 350 г

Картофель молодой - 3 шт.

Помидор - 2 шт.

Лук репчатый - 2-3 шт.

Чеснок - 3-4 зубчика

Петрушка - 5 г

Хмели-сунели - 1 ч.л.

Масло растительное - для жарки

135 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 6.46
Ж: 9.32
У: 6.43

Фото готового блюда

Марияавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

28 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления оджахури используют разное мясо, у меня - нежирная свинина.

Молодой картофель готовится достаточно быстро и его шкурка не даёт картофелю "рассыпаться". Выглядит очень заманчиво и аппетитно в готовом блюде. За неимением такого картофеля берите какой есть)).

Пропорции продуктов для приготовления оджахури в казане на костре - в списке ингредиентов.

Мясо нарезать небольшими кубиками.

Лук - нетонким пером.

Картофель - дольками.

Казан установить на горящую печь. Налить масло и хорошенько накалить.

Быстро обжарить картофель со всех сторон до слегка румяной корочки. Выложить на тарелку.

Обжарить мясо.

Добавить лук, жарить помешивая.

Когда лук станет красивого золотистого цвета, выложить картофель. Перемешать и накрыть крышкой.

Жарить до готовности картофеля, часто не мешать.

Помидоры нарезать крупными дольками, нарубить петрушку и чеснок.

Выложить в казан помидоры.

Аккуратно перемешать, посолить, поперчить и добавить хмели-сунели.

Через пару минут отправить в казан зелень и чеснок.

Перемешать и убрать с огня.

Дать оджахури в казане настояться (под крышкой), буквально пару минут, и можно угощаться!

Приятного аппетита.

Оджахури в казане на костре, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Блюда из свинины с овощами

Подборка рецептов

Салат с кускусом, свининой и овощами

Жареное мясо с овощами и грибами

Мясо в кисло-сладком соусе

Тушеная свинина с овощами и приправой карри

Мясо с овощами

Подборка рецептов

Фрикасе из курицы с овощами

Тушеная свинина с овощами и приправой карри

Овощное рагу с куриной грудкой

Рагу с мясом и картошкой в казане

Блюда на костре

Подборка рецептов

Плов в казане на костре

Лагман из свинины в казане на костре

Садж из говядины

Шиш-кебаб

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Птитим с лисичками в сливочном соусе	Помидоры в пакете на зиму	Творожная запеканка с инжиром	Казаречче с томатами	Заморозка рассольника (порционно)	Свинина «Богатырь»	Казаречче с лососем
Слива с камамбером в духовке	Томатный соус со сливами на зиму	Салат из моркови с жареным луком	Омлет с кабачками и фаршем	Кабачки с капустой в рукаве в духовке	Тамагояки с рисом	Мармелад из черной смородины с агар-агаром

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Оджахури в казане на костре

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты