Для приготовления пастилы из яблок и банана в сушилке необходимые продукты, представленные на фото. Вес неочищенных яблок - 800 г, а очищенных - 720 г. Вес бананов с кожурой - 400 г, а без кожуры - 310 г.
Яблоки нужно очистить от семечек и перегородок и нарезать на кусочки. А бананы очистить от кожуры и поломать на кусочки. Сложите фрукты в блендер и влейте 100 мл воды.
Измельчите фрукты в однородное пюре. При необходимости подливая по чуть-чуть воду. Всего у меня ушло 200 мл воды. Возможно, вам потребуется немного другое количество воды. Это зависит от способностей вашего блендера и сочности яблок.
Специальный противень для пастилы смажьте ватным диском, смоченным в растительном масле. Смазывать нужно тоненьким слоем, чтобы потом было удобно отделять пастилу от противня. Вылейте часть фруктового пюре на противень и равномерно распределите. На каждый поддон у меня ушло по 240 г пюре. А всего поддонов вышло 5 штук.
Если нету специального противня для пастилы, то просто вырежьте из пергамента заготовку по форме поддона. Пергамент тоже предварительно смажьте маслом. А затем распределите по пергаменту фруктовое пюре.
Сушите яблочно-банановую пастилу в электросушилке при температуре 45 градусов. Ориентировочное время - 17-20 ч. Всё зависит от влажности пюре и способностей вашей модели сушилки.
Готовая пастила получается эластичной и хорошо отделяется от пергамента (противня). А также не липнет к рукам. Можно свернуть её в рулетик, а можно скрутить розочку.
Пастила из яблок и банана в сушилке удалась! Хранить пастилу можно в комнатных условиях, только желательно в ёмкости с очень плотно закрывающейся крышкой. А ещё лучше - в вакуумном пакете. Чтобы кусочки пастилы не прилипали друг к другу, можно переложить её дополнительно пергаментной бумагой.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий