Икра грибная из рыжиков на зиму

При острой необходимости процесс приготовления можно разделить на два дня: сначала сварить грибы, а после приготовить уже саму икру.

Плюсом является то, что на приготовления икры можно брать очень большие, поломанные или обрезанные грибы - их всё равно нужно будет измельчать в мясорубке.

Ингредиенты

Рыжики свежие - 1 кг

Лук репчатый - 300 г

Чеснок - 3-5 зубчиков

Петрушка - 10 г

Масло растительное - 100 мл

Уксус яблочный 6% - 20 мл

Соль - 2 ч.л.

Перец чёрный молотый - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

85 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Б: 1.68
Ж: 7.36
У: 4.44

Фото готового блюда

Анна Crane автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

14 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления грибной икры из рыжиков на зиму - перед вами.

Рыжики переберите, очистите от мусора, земли. Очистите от подпортившихся участков.

Порежьте на крупные кусочки, выложите в кастрюлю, залейте водой. Добавьте немного соли, лавровый лист и варите рыжики с момента закипания 30 минут. Готовые грибы должны опуститься на дно.

С готовых грибов слейте всю жидкость.

В небольшом количестве масла обжарьте до прозрачности нарезанный репчатый лук.

Пропустите через мясорубку отваренные грибы и обжаренный лук, предварительно их смешав.

В сковороду налейте масло и выложите измельчённые грибы с луком. Тушите их около 20 минут, постоянно помешивая.

Добавьте к грибам измельчённую зелень петрушки, пропущенный через пресс чеснок, продолжайте тушить ещё минут 10.

Затем нагрев отключите, добавьте уксус и перемешайте.

Банки с крышками простерилизуйте удобным способом.

Горячую икру выложите в банки, сразу прикройте крышками. Заверните во что-нибудь тёплое и оставьте до полного остывания. Затем банки с икрой уберите на хранение в тёмное прохладное место, лучше в холодильник.

Грибная икра из рыжиков на зиму готова.

Подавайте икру как закуску к блюдам из картофеля, овощей или как дополнение к хлебу, несладкой выпечке.

Приятного аппетита!

Икра грибная из рыжиков на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Соленые рыжики

Подборка рецептов

Соленые рыжики быстрого приготовления

Бутерброды с солеными рыжиками

Рыжики соленые

Рыжики на зиму

Подборка рецептов

Заморозка рыжиков на зиму

Икра из рыжиков с морковью на зиму

Рыжики маринованные на зиму горячим способом

Рыжики соленые

Грибная икра на зиму

Подборка рецептов

Грибная икра из опят на зиму

Грибная икра из шампиньонов на зиму

Икра из опят замороженная

Икра из опят с чесноком на зиму

Грибы на зиму

Подборка рецептов

Жареные маслята на зиму

Маринованные опята на зиму

Солянка с опятами и капустой на зиму

Жареные лисички на зиму (в банках)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Вкус рыжиков не сохранился

ответить

Анна Crane Автор рецепта

Б, жаль :dissapointedface:

ответить

Наталья Кошкина

Новичок

отличная икорка!:catwithhearts:

ответить

Анна Crane Автор рецепта

Наталья Кошкина, спасибо!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат из моркови с черносливом	Печенье Галилейское с лимонными цукатами	Перепелка сувид (су-вид)	Топленое масло су-вид	Рулет с вишней из дрожжевого теста	Свиные ребрышки с черносливом	Омлет с консервированным горошком
Японский молочный хлеб Шокупан	Напиток из неочищенного овса	Лепешки из батата	Драники с квашеной капустой	Лагман в афганском казане на плите	Жареные пирожки с картошкой и квашеной капустой на сковороде	Рис с овощами в пароварке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Икра грибная из рыжиков на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты