E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыРыбные супы
Уха из головы и хвоста карпа

Уха из головы и хвоста карпа

Практически традиционное первое блюдо в нашем регионе, которое обязательно и всегда готовилось после приготовления фаршированного карпа на любой праздничный стол. Часто головы и хвосты собирались в морозильной камере, затем из них готовилась шикарная ушица в большой кастрюле для любителей поковыряться в рыбных косточках.

Ингредиенты

Голова и хвост карпа - 600 г

Картофель - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Соль и перец - по вкусу

Помидоры - 100 г

Петрушка/укроп - 10 г

Чеснок - по желанию

На кастрюлю 1 л
  • 34 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.
  • Б: 2.02
  • Ж: 0.54
  • У: 5.22

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов


Процесс приготовления

Для приготовления ухи из головы и хвоста карпа вам понадобятся все продукты на фото. Голову и хвост карпа помойте, удалите остатки чешуи, вырежьте жабры обязательно, обрежьте плавники. Картофель, лук и морковь почистите, помойте вместе с помидорами и зеленью под проточной водой.


Вскипятите в небольшой кастрюльке или сотейнике воду, переложите в нее голову и хвост карпа, сразу же положите нарезанный мелким кубиком лук. Варите на тихом огне 10 минут.


Дальше добавьте в уху нарезанный средним кубиком картофель и тонкими кружочками морковь. Вместе с овощами положите лавровый лист, варите еще 10 минут.


Проколите пару кусочков картошки ножом, и если они готовы, добавьте в уху измельченные помидоры для кислоты. Варите суп минут 5, помидоры должны стать очень мягкими.


При необходимости долейте воды до верха кастрюли, посолите и поперчите уху по вкусу, всыпьте нарубленную свежую зелень. Я всегда добавляю раздавленный зубчик чеснока, он придает ушице свежести и аромата. Плиту выключите, дайте супу настояться минут 10 перед подачей.


Готовую уху из головы и хвоста карпа разлейте по тарелкам и сразу же подавайте к столу.


Чистое здоровье!


Приятного!


Уха из головы и хвоста карпа, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Свежие рецепты


Кекс из зеленой гречки

Скумбрия в соево-горчичном соусе в духовке

ПП клафути с вишней

Салат с тунцом, рисом и огурцом

Рагу с фаршем и картошкой

Постные голубцы с рисом

Яблочная закваска

Яичница с макаронами

Паста с моцареллой и черри в духовке

Фраппучино Старбакс в домашних условиях

Соус из греческого йогурта

Скумбрия с картошкой в рукаве в духовке

Вермишель с фаршем на сковороде

Фунчоза со стручковой фасолью
Мобильная версия сайта