Эскалоп из говядины в духовке

Обычно эскалопы - это аккуратные куски мяса (говядина, свинина, и т.д.) толщиной в 1-1,5 см, которые отрезаются от лучшей части мясной вырезки, обязательно отбиваются и обжариваются на сковороде, гриле, запекаются в духовке открытыми, то есть не панируются. Подаются эскалопы к столу только горячими с любым гарниром.

Ингредиенты

Говядина (вырезка) - 400 г

Соль - 1 ч.л.

Перец красный молотый - 1/2 ч.л.

Чеснок сушенный - 1 ч.л.

Растительное масло - 1-2 ст.л.

У меня получилось 4 штуки

236 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 17.31
Ж: 18.11
У: 1.24

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

4.29

Оценить рецепт

Рейтинг 4.29 из 5
на основе 7 голосов

Как считать калории?
Что такое калорийность?
Норма калорий

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Необходимые ингредиенты для приготовления эскалопов из говядины в духовке - перед вами. Говяжью вырезку ополоснем в холодной воде и просушим бумажными полотенцами.

Вырезку нарежем на аккуратные кусочки толщиной примерно в 1 см.

Каждый кусочек мяса отобьем кулинарным молотком.

Сковороду смажем с помощью кулинарной кисти тонким слоем растительного масла, на максимальном огне хорошенько разогреем, выложим на неё все кусочки отбитого мяса. Тут же посолим, поперчим, присыплем сушеным чесноком каждый кусочек, обжарим с каждой стороны по 1 минуте - только для того, чтобы схватилась корочка.

Затем эти, слегка обжаренные, куски мяса выложим на дно формы, уже смазанной с помощью кулинарной кисти тонким слоем растительного масла. Заполненную форму отправим в уже разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15 минут.

К столу запеченные в духовке эскалопы из говядины подаём горячими с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Эскалоп из говядины в духовке, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Как считать калории? Что такое калорийность? Норма калорий

Полезные подборки и рецепты ...

Отбивные из говядины в духовке

Подборка рецептов

Шницель из говядины в духовке

Отбивные из говядины с грибами в духовке

Отбивные из говядины с сыром в духовке

Отбивные из говядины в духовке

Говядина в духовке

Подборка рецептов

Говядина в горчичном соусе

Тушёная картошка с мясом в духовке

Говядина по-бургундски

Картошка под шубой в духовке

Эскалопы

Подборка рецептов

Эскалоп из свинины на гриле

Эскалоп с помидорами и сыром

Эскалопы из говядины

Эскалопы из свинины с картофелем в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Соус с трюфельным маслом	Чесночный айоли	Рулет с зеленым луком в духовке (из дрожжевого теста)	Сырники с псиллиумом	Куриные ножки с яблоками в духовке	Рыба в соево-медовом соусе	Абрикосовое суфле
Паста с сельдереем	Щавелевый суп ПП	Кето бургер	Соус из сгущенки с клюквой	Перец с сыром в беконе	Шаурма на мангале	Ячневая каша с тушенкой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Эскалоп из говядины в духовке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты