E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Котлеты →
    Котлеты из свинины и индейки в духовке

    Котлеты из свинины и индейки в духовке

    Обожаю этот способ приготовления котлет - никакого обжаривания, никакой панировки. Налепил, сложил в форму, залил водой и в духовку! При таком способе приготовления котлеты получаются удивительно сочными, диетическими (по сравнению с жаренными на сковороде), но их верхушечка всё равно немного поджаривается, что дает котлетам хороший вкус. А получившийся в процессе бульон служит отличной подливкой к гарниру.

    По этому принципу вы можете готовить котлеты из любой комбинации видов мяса - одно берите пожирнее, второе - более постное. Я готовлю из свинины и индейки.

    Ингредиенты

    Свинина (мякоть) - 400 г

    Индейка (филе) - 400 г

    Лук репчатый - 150 г

    Сухари панировочные - 4 ст.л.

    Молоко - 150 мл

    Соль - 1 ч.л. (без горки)

    Перец - 1/4 ч.л.

    Итальянские травы - 1/4 ч.л.

    Вода - около 500-700 мл

    • 137 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.
    • 1 ч. 20 мин.
    • Б: 12.06
    • Ж: 7.52
    • У: 5.48

    Фото готового блюда

    4.89

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.89 из 5
    на основе 9 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите всё необходимое для приготовления котлет из свинины и индейки в духовке.


    Пропустите через мясорубку свинину, индейку и лук.


    Добавьте к получившемуся фаршу панировочные сухари, соль, перец, итальянские травы и влейте молоко. Вымесите вилкой или руками фарш до однородности и оставьте его на 20 минут, чтобы сухари набухли.


    Мокрыми руками сформируйте котлеты и выложите их в форму для запекания с бортиками. Укладывайте не сильно плотно друг к другу.


    Теперь влейте в форму к котлетам холодную воду. Количество воды - около 500-700 мл. Вода должна почти полностью покрыть котлеты.


    Чтобы было более наглядно, сделала снимок поближе. Торчать должны только верхушки котлет - около 1 см над уровнем воды. Так котлеты не пересохнут. Солить воду не нужно, в процессе приготовления часть соли выйдет из котлет, всё будет хорошо.


    Поместите форму с котлетами из свинины и индейки в духовку, нагретую до 170-180°С, и готовьте около 40 минут. Часть воды в процессе готовки испарится, часть впитается в котлеты, но и останется много вкусного бульона. Им можно будет полить, например, рис, который вы подадите на гарнир.


    Котлеты готовы! Прошу к столу!


    Котлеты из свинины и индейки в духовке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Котлеты в духовке

    Подборка рецептов

    Котлеты в духовке с подливкой
    Котлеты в рукаве для запекания в духовке
    Рыбные котлеты с кабачком в духовке
    Фрикадельки с сыром в томатном соусе в духовке
    Котлеты из фарша

    Подборка рецептов

    Гречаники с замороженными грибами и фаршем
    Котлеты с гречкой и фаршем
    Куриные котлеты с кабачками и грибами
    Котлеты из кабачков с картофелем и курицей
    Котлеты из индейки в духовке

    Подборка рецептов

    Котлеты из индейки с кабачком в духовке
    Фаршированные котлеты из индейки (зразы) в аэрогриле
    Котлеты из филе индейки в духовке
    Котлеты из индейки с картошкой
    Мясные котлеты в духовке

    Подборка рецептов

    Котлеты в духовке с подливкой
    Котлеты печеночные в духовке
    Котлеты из индейки с сыром в духовке
    Котлеты куриные по-французски
    Котлеты из свинины

    Подборка рецептов

    Свиные котлетки с гречкой
    Цыганские котлеты
    Котлета по-хлыновски (с картофелем)
    Котлеты по-киевски из свинины

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (0)
    Добавить комментарий
    Натали Новичок
    Добрый вечер. Сделала котлеты по вашему рецепту. Получились очень вкусные)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Натали, мне очень приятно, что рецепт вас заинтересовал и результат порадовал! Готовьте на здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Скрэмбл с креветками
    Купаты на мангале
    Царский заварной кулич
    Пышные вареники на кефире с творогом на пару
    Горбуша в соевом соусе в духовке

    Страпацада
    Филе скумбрии на мангале
    Свекольная намазка на хлеб
    Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками
    Оладьи из авокадо
    Биточки по-французски
    Настойка из черноплодной рябины на спирту
    Мобильная версия сайта