Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Фатаер со шпинатом

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная - 500 г

Молоко - 200 мл

Яйцо куриное - 2 шт.

Сухие дрожжи - 7 г

Сахарный песок - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Растительное масло - 50 мл

Для начинки:

Шпинат - 500 г

Зелёный лук - 20 г

Гранатовый соус - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Для смазывания:

Желток - 1 шт.

Молоко - 1 ст.л.

Для посыпки:

Кунжут

196 кКал
3 ч. 20 мин.
3 ч. 20 мин.

Б: 5.99
Ж: 5.96
У: 30.14

Фото готового блюда

Оксана Ратта автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Нагреть молоко до тёплого состояния - пальцу должно быть комфортно. Всыпать дрожжи, сахар, перемешать, просеять 150 граммов муки из общего количества, тщательно перемешать вилкой или венчиком.

Накрыть пищевой плёнкой, проколоть зубочисткой несколько дырочек, чтоб опара дышала, и убрать в тёплое место минут на 40, пока не запузырится и хорошо не увеличится в объёме.

Далее вбить в опару яйца, всыпать соль, влить растительное масло, перемешать и начать просеивать муку, у меня ушло около 350 грамм. Замесить тесто, чтобы не липло к рукам.

Накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место до увеличения объёма минимум в 2 раза, на это уходит час-полтора.

Займёмся начинкой.

Шпинат и лук тщательно ополоснуть холодной водой, нарезать, обсушить.

Затем отправить в сковороду с разогретым растительным маслом буквально на минуту, чтобы шпинат стал мягким, но не превратился в кашу. Остудить и добавить гранатовый соус, посолить.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 14 частей. Скатать в шарики и накрыть пищевой плёнкой. Затем раскатать круг, выложить начинку.

Сформировать треугольник, оставив серединку открытой.

Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом, накрыть и оставить на 20 минут для расстойки. Затем смазать желтком, перемешанным с ложкой молока, посыпать кунжутом.

Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-25, как зарумянятся - пирожки Фатаер со шпинатом готовы.

Всем приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пирожки в духовке

Подборка рецептов

Датская слойка

Самса с бараниной (из слоеного теста)

Пирожки с щавелем и творогом

Крабовые палочки в слоеном тесте

Выпечка на молоке

Подборка рецептов

Сдобный кулич с изюмом в хлебопечке

Булочки Синабон с корицей и сливочным кремом

Хлеб «Шерстяной рулон»

Маффины с бананом

Пирожки

Рубрика рецептов

Пирожки с повидлом на кефире

Янтык с сыром и помидорами

Треугольники из теста фило (с творогом и адыгейским сыром)

Вологодские рогульки из ржаной муки с картофелем

Ливанская кухня

Рецепты национальной кухни

Мжаддара хамра (маджадра, муджадра)

Фатте (фаттех)

Сфуф. Манник по-ливански

Батата харра (пряный жареный картофель)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Роллы «Калифорния»	Филе осетра в аэрогриле с картошкой	Жасминовый сироп	Салат из свежей моркови и кабачка	Тальятелле с курицей в сливочном соусе	Куриные котлеты для диабетиков	Вареники с яблоком и корицей
Вафли с сосисками в вафельнице	Токань	Шулюм из домашней утки	Мятное масло (растительное)	Жареные вешенки с луком (на сковороде)	Салат из кальмаров с маринованным луком	Вегетарианская мусака

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное