E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Слива с чесноком на зиму

    Слива с чесноком на зиму

    На первый взгляд сочетание чеснока и слив может показаться не очень интересным, однако я рискнула и не пожалела. Такая закуска в остро-сладком маринаде отлично дополнит любые мясные и рыбные блюда зимой. Этот рецепт маринования слив с чесноком был позаимствован из венгерской кухни, где мясо со сливами, брусникой и другими в порядке вещей. Поверьте, попробовав эту заготовку однажды, вы будете делать ее каждый год, для себя и свой семьи.

    Ингредиенты

    Слива "венгерка" - 1 кг.

    Чеснок - 2 головки

    Маринад:

    Вода - 300 мл

    Сахар - 120 г

    Гвоздика - 4 шт.

    Душистый перец - 3 шт.

    Лавровый лист - 1 шт.

    Уксус белый (9%) - 50 мл

    Получается примерно 2 баночки по 550-650 мл. Или 3 по 400-450 мл.
    • 64 кКал
    • 15 ч.
    • 15 ч.

    Фото готового блюда

    aурика автор рецепта
    4.81

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.81 из 5
    на основе 93 голосов
    109 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для заготовки сливы с чесноком на зиму нам понадобятся: сливы, чеснок, специи, уксус и сахар.

    Ингредиенты для маринования сливы с чесноком


    Чеснок очистить.

    Чеснок


    Сливы надрезать крест накрест и вынуть косточки.

    Слива надрезанная


    Вместо косточек в сливу вложить зубчик чеснока.

    Фарширование сливы чесноком


    Сложить сливы с чесноком в чистые подготовленные банки.

    Слива с чесноком в банках


    Отдельно приготовить маринад.Для этого вскипятить воду с сахаром и специями 2 мин.Залить маринадом сливы и оставить до остывания.

    Слива маринованная с чесноком


    Слить маринад обратно в сотейник ,довести до кипения и снова залить сливу,оставить на 12 часов, прикрыв крышками.


    По истечении времени, снова слить маринад в сотейник, добавить уксус, залить сливу и закатать.


    Слива с чесноком на зиму готова. Хранить закуску можно в темном прохладном месте.


    Приятного аппетита!!

    Рецепт сливы с чесноком на зиму


    Слива с чесноком на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заготовки из сливы

    Подборка рецептов

    Чатни из слив на зиму
    Варенье из сливы без косточек
    Варенье из желтых слив
    Маринованная алыча как оливки на зиму
    Маринованные сливы на зиму

    Подборка рецептов

    Маринованные сливы Угорка
    Маринованные помидоры со сливами на зиму
    Маринованные сливы с коньяком на зиму
    Маринованная алыча как оливки на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Анна
    Делала - совсем не понравилось. Сочетание сладости чернослива с чесноком - ну очень на любителя. Возможно, нужно использовать более кислые сорта слив. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Анна, вы правы, этот рецепт не всем понравится. Точно на любителя. Мне очень понравилось, люблю сочетания разных вкусов!) 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина
    Я готовила две баночки на пробу.. пожалела что мало.. но! я через какое то время (через пару дней)  заметила что маринад как то не так себя начинает вести, прокипятила все это дело и пастерировала минут 30 все. После этого вели себя хорошо. храню в холодильнике
    Нравится
    (0)
    ответить
    Айгуль
    Когда можно будет кушать после закрутки?)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Айгуль, ну, недельки 2-3 надо дать настояться. 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лариса
    А что правда надо на 12 часов оставлять на столе? Или опечатка?
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Лариса, да, правда. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Сделала в этом году(2022) на пробу 3 баночки по 0.7 л и все вздулись.Очень жаль,но больше не буду тратить и продукты и время!
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Ольга, странно и жаль. Готовлю не один год и всегда отлично стоят. Может что-то не по рецепту сделали?
    Нравится
    (3)
    ответить
    Лариса
    aурика,  а что надо на 12 часов  оставлять со второй заливкой???? Или опечатка? Напишите пожалуйста в личку
    Нравится
    (0)
    ответить
    Зинаида
    Ответьте пожалуйста - последний раз заливать сливы холодным маринадом или еще раз прокипятить?
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Зинаида, доведите сироп до кипения, добавьте уксус и сразу залейте сливы и закатайте. 
    Нравится
    (1)
    ответить
    прпрвер
    А какой выход на такой набор? Какую банку брать?
    Нравится
    (1)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    прпрвер, примерно 2 баночки, емкость 550-650 мл. Или 3 по 400-450 мл.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина
    Чеснок нужен местный, российский, желательно со своего огорода, китайский при термической обработке с кислотой синеет или зеленеет. Некрасиво.
    Нравится
    (3)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Ирина, да, желательно местный. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Daria
    то есть крайний раз заливаем холодным маринадом? )) 
    Нравится
    (18)
    ответить
    Антонина
    делала моя дочь, угостила меня, очень понравились. В этом году обязательно сделаю сама, Спасибо за рецепт!
    Нравится
    (8)
    ответить
    Екатерина
    Слила маринад, прокипятила, залила обратно и вот незадача, во второй раз этого количества не хватило на одну банку! Так что маринад делайте с запасом.
    Нравится
    (3)
    ответить
    маришка
    просто суперские сливы
    Нравится
    (3)
    ответить
    Graf
    а где соль??????????

    Нравится
    (26)
    ответить
    ольга
    действительно блюдо отличное просто пальчики оближешь                         большое спасибо
    Нравится
    (4)
    ответить
    Ria Новичок
    Очень вкусно!
    Но мне кажется, что вкус сливы не изменится, если чеснок добавить просто в банки со сливами. В следующем году поэкспериментирую.
    Спасибо за рецепт!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Ирина
    Не изменится,я так пробовала,тоже очень вкусненько
    Нравится
    (0)
    ответить
    татьяна Новичок
    пробовали с шашлыком просто суперррр,такой деликатес получился,а сок даже мясо можно мариновать
    Нравится
    (3)
    ответить
    Ирина
    Согласна,что с мяском ,что с рыбкой
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Конвертики из лаваша с колбасой и сыром
    Конвертики из лаваша с творогом и сыром
    Желейный рулет (без выпечки)
    Суп с зеленой фасолью (Черный глаз)
    Песочный пирог-плетенка с вишней
    Стейки тунца на мангале
    Плечи индейки на сковороде

    Молочная каша из риса басмати
    Суп из брюшек семги
    Кабачковые вафли с курицей
    Рис с зеленой фасолью (Черный глаз)
    Портокалопита (греческий апельсиновый пирог)
    Каннеллони с грибами и сыром
    Жареные пирожки с говяжьей печенью
    Мобильная версия сайта