Равиоли с креветками и рикоттой

Name: Равиоли с креветками и рикоттой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2

Периодически подбрасывает сделать равиоли с креветками или еще с тем, с чем не бывает пельмешек в консервативном понимании.))

Попадалось мнение, что размер равиолей - 3х4 см, но это не точно! Делаются они и миниатюрнее, и огромнее...

Ингредиенты

Для теста:

Мука твердых сортов пшеницы – около 100 г

Яйцо – 1 шт.

Соль – 1 щепотка

Для начинки:

Креветки средние – 10 шт./150 г

Рикотта – 100 г

Черный перец – 2 щепотки

Соль – 1 щепотка

Получается 20-22 шт.

185 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 14.86
Ж: 5.36
У: 19.33

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления равиоли с креветками соберите ингредиенты по списку к рецепту. Муку из твердых сортов пшеницы можно заменить обычной хлебопекарной в/с, но количество тогда может немного варьироваться.

Для теста соедините яйцо с мукой из твердых сортов пшеницы и солью.

Перемешайте.

Затем соберите в комок и вымешивайте в течение 4-5 минут.

Полученное мягкое и эластичное тесто поместите в пакете или в контейнере в холодильник на полчаса или дольше.

Для начинки креветки (тут очищенные серые сырые размороженные) нужно порубить на мелкие кусочки. Добавьте рикотту, соль, черный молотый перец и перемешайте.

Если нет специального приспособления для формовки равиоли, то просто раскатывайте тесто длинными полосами толщиной 1-1,5 мм, на которых можно разместить порции начинки в 1 или в 2 ряда так, чтобы закрыть второй частью/половиной теста, приплюснуть тесто вокруг начинки (пальцем) и нарезать простым или фигурным ножом на заготовки.

Для лучшего склеивания смажьте внутреннюю поверхность теста водой. Постарайтесь, чтобы при формовке в заготовки равиолей не попадал воздух.

Можете и просто налепить пельмешек или вареников в их привычном виде. Варите равиоли с креветками и рикоттой сразу же или заморозьте на потом.

Забрасывайте в кипящую воду и после всплывания варите на среднем огне 3 минуты.

Полезные подборки и рецепты ...

Равиоли

Подборка рецептов

Равиоли с курицей и грибами

Тесто для равиоли

Мясные Равиоли с томатным соусом

Равиоли со шпинатом и сыром

Равиоли с рикоттой

Подборка рецептов

Равиоли с тыквой и рикоттой

Равиоли со шпинатом и рикоттой

Пельмени с морепродуктами

Подборка рецептов

Равиоли с креветками и песто

Пельмени с кальмарами

Гедза с креветками

Пельмени с креветками

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Соусы для креветок

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Морковные тако	Суши в тарталетках с крабовыми палочками (запеченные в аэрогриле)	Как покрасить яйца в крапинку?	Яичный салат с зеленым луком	Салат с киноа и гранатом	Бразильские сырные булочки	Вафли из слоеного теста в вафельнице
Хачапури из лепешки роти	Яблочный пай	Коктейль «Космонавт»	Стейк из тыквы на сковороде-гриль	Куличи в стаканах	Тыква с молоком на сковороде	Тарталетки с колбасой и огурцом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Равиоли с креветками и рикоттой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты