E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вареники →
    Равиоли со шпинатом и рикоттой

    Равиоли со шпинатом и рикоттой

    Готовим равиоли со шпинатом и рикоттой. Идеальный вариант блюда на завтрак и не только. Сначала приготовим начинку из рикотты, шпината и специй. Шпинат у меня замороженный, но можно использовать и свежий. Затем приготовим эластичное тесто, которое прекрасно раскатывается (не рвется) в очень тонкий пласт. Сами равиоли можно формовать разными способами - я использовала для формовки специальную форму.
    Посмотреть видео

    Ингредиенты

    Мука - 220 г

    Яйцо С1 - 2 шт.

    Соль - 1/2 ч.л.

    Оливковое масло - 2 ст.л.

    Вода - сколько потребуется

    Начинка:

    Рикотта - 200 г

    Шпинат (у меня замороженный) - 300 г

    Соль - 1/2 ч.л.

    Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

    Для обжаривания:

    Растительное масло - 2 ст.л.

    • 189 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.
    • Б: 7.22
    • Ж: 9.02
    • У: 19.78

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    Соберём все необходимые ингредиенты для приготовления равиолей со шпинатом и рикоттой.


    Готовим начинку для равиолей. В сковороде разогреем растительное масло на максимальном огне и выложим замороженный шпинат. Будем на максимальном огне выпаривать излишнюю жидкость, после чего еще 2-3 минуты будем обжаривать и снимем с плиты сковороду.


    Рикотту выложим в миску и добавим обжаренный шпинат, соль и перец черный молотый.


    Все эти ингредиенты перемешаем до получения однородной массы.


    Готовим тесто. В миску всыплем муку, вобьем яйца, зальем оливковое масло, добавим соль. Замесим тесто.


    Смотрим по ходу замеса теста - потребуется ли добавление воды или нет. Тесто в итоге должно получиться мягким и не прилипать к рукам.


    Тесто раскатываем скалкой в тонкий (толщиной не более 1 мм) пласт.


    Я использую в работе форму для равиолей, на которую выкладываю сначала один тонкий пласт теста. На небольшом расстоянии раскладываю начинку, как на фото, затем поверх выкладываю второй пласт теста и скалкой несколько раз прокатываю с небольшим усилием.


    В итоге получились вот такие заготовки будущих равиолей.


    В кастрюльке доведем до кипения воду и выложим все равиоли - будем варить в активно кипящей воде 7-8 минут.


    Готовые равиоли с рикоттой и шпинатом выложим на тарелку и сразу же подадим к столу с любимым кетчупом. Приятного аппетита!


    Равиоли со шпинатом и рикоттой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Равиоли

    Подборка рецептов

    Пельмени «Равиоли»
    Равиоли с тыквой
    Равиоли с сыром и зеленью
    Равиоли с тыквой и рикоттой
    Вареники

    Рубрика рецептов

    Вареники с картошкой и творогом
    Ленивые вареники с клубникой и творогом
    Вареники с клубникой и вишней
    Вареники с чёрной смородиной
    Пельмени

    Рубрика рецептов

    Пельмени с кальмарами
    Манты без мантоварки
    Постные галушки
    Бурятские позы

    Другие полезные подборки по теме

    Вареники (176)Вареники ленивые с творогом (26)Вареники на завтрак (30)Вареники на кефире (20)Вареники с картошкой (31)Вареники с творогом (39)Вареники с ягодами (40)Вторые блюда из пельменей (41)Жареные пельмени (30)Жареные пельмени на сковороде (21)Классические вареники с творогом (22)Ленивые вареники (29)Пельмени (182)Пельмени (48)Постные вареники (22)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить вареники с творогом?Как и сколько варить ленивые вареники?Как и сколько варить вареники с вишней?Как и сколько варить вареники с капустой?Как и сколько варить вареники с сыром?Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

    Свежие рецепты


    Кофе в турке с халвой
    Куличи на белках
    Мясо «веревочкой» по-китайски
    Начинка для блинов из фарша говядины
    Макароны с вареной курицей
    Вареные котлеты из фарша
    Омлет с пекинской капустой

    Рыбное мороженое
    Стручковая фасоль с яйцом и сыром на сковороде
    Салат со скумбрией и рисом
    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Мобильная версия сайта