Салат из свежей зелени

Такой салат из свежей зелени в ассортименте готовлю к шашлыку или к другому жареному мясу, сопровождаю им шаурму или просто лепешку, лаваш, хлеб и т.п. Сытным его не назвать даже при большом количестве, основное назначение – ароматы и вкус.

Ингредиенты

Помидоры – 400 г

Базилик – 8-12 веточек

Зелёный лук – 3 пёрышка

Шнитт-лук – пучок с 1-2 луковок

Тархун/эстрагон – 1 веточка

Щавель – 2 листочка

Оливковое масло – до 1 ст.л.

Соль – 1-2 щепотки

Дополнительно:

Огурец

Перец сладкий

Петрушка

Кинза

Рукола

40 кКал
0 ч. 5 мин.
0 ч. 5 мин.

Б: 1.23
Ж: 2.4
У: 3.58

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 10 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для салата со свежей зеленью и помидорами подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Количество и состав могут варьироваться.

Вся эта зелень на фото - из моего огорода. Только базилика сажаю не меньше пяти сортов, а в 2025 году – аж 12! Один побег дает не меньше пяти срезок, главное - брать верхние части так, чтобы оставлять почки для побегов в пазухах на стебле. Базилик бывает разных оттенков фиолетового и зелёного цветов, ещё листочки отличаются размерами, гладкостью и курчавостью. В зависимости от сорта обладают коричным, гвоздичным, лимонным, перечным, анисовым, мятным, ванильным, мускатным, каким-то десертным, а также и неописуемыми ароматами… Хотя доводилось слышать ворчание на тему «никакушный и пахнет как трава».

Больше всего мне нравится, когда в составе зеленого салата только одни помидоры разных сортов, но любители могут добавить ещё огурцы и перцы.

Зелень ополосните и обсушите. Помидоры в зависимости от их размеров и формы нарежьте подходящими кусочками: ломтики, кубики, половинки.

С тархуна/эстрагона снимите листочки, т.к. его стебель для салата не используется. Соберите в пучки их, перья лука и шнитт-лука. Нашинкуйте ножом или постригите специальными ножницами поперёк и бросьте на помидоры. Слегка посолите и сбрызните оливковым маслом.

С веточек базилика снимите крупные листья, чтобы их и щавель тоже нашинковать в салат, а мелкие базиликовые листочки просто снимите со стебля и отправьте целыми.

Снова сбрызните оливковым маслом, а соль – по желанию.

Готовый салат со свежей зеленью и помидорами расшевелите и подавайте.

В летний сезон салат из своей свежей зелени готовлю, пока жарится мясо над углями.

Полезные подборки и рецепты ...

Салаты с помидорами

Подборка рецептов

Салат из капусты, огурцов и помидоров

Салат с сыром фета и помидорами

Постный салат «Цезарь»

Салат из листьев одуванчика

Салат с базиликом и помидорами

Подборка рецептов

Салаты с зеленью

Подборка рецептов

Салат с кальмаром, яйцами, помидором и маслинами

Салат из помидоров с чесноком и зеленью

Салат со свеклой, кедровыми орешками и сыром

Салат с лососем, картофельными ньокки и овощами

Быстрый салат с зеленым луком

Подборка рецептов

Сальса из авокадо с огурцами

Салат «Дачный»

Салат из редиски с майонезом

Салат с вяленым мясом

Простые зеленые салаты

Подборка рецептов

Салат со свеклой и творогом

Салат с сыром и грецкими орехами

Салат с копченым тунцом

Салат «Татьяна»

Салат с зеленым луком

Подборка рецептов

Салат «Осенняя Свежесть»

Салат с консервированной сайрой и яйцом

Салат «Пасхальный кулич»

Салат из капусты с кукурузой и колбасой

Другие полезные подборки по теме

Вторые блюда с зеленью (1290)Помидор (1615)Пост (4297)Простой салат без чеснока (1797)Простые салаты без майонеза (1648)Рождественский Пост (4669)Салат без лука (1981)Салаты (4052)Салаты без майонеза и сметаны (1938)Салаты без майонеза и чеснока (1488)Салаты на каждый день (2371)Салаты праздничные (1833)Салаты простые (2612)Салаты с майонезом на праздничный стол (1270)Что можно приготовить в постный день в среду и пятницу? (3950)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Как сохранить зелень в холодильнике свежей дольше месяца?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

5 рецептов салата Оливье с морепродуктами

Великий пост 2024: блюда и календарь питания

Как выжить русскому человеку... в Пост?

Откуда брать белок в Пост: чем заменить животные белки в постные дни?

Чем полезен зелёный чай? Польза и вред зеленого чая для организма человека

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Гречневый суп с фаршем	Картошка в мультипекаре	Лава-кейк	Наггетсы в мультипекаре	Морковная паста (лапша)	Фейхоа в сиропе	Горячие луковые бутерброды
Паста из моркови	ПП-пончики в мультипекаре	Хе из куриных крылышек	Моктейль «Гринч»	Картошка с лечо в духовке	Оливье с говядиной и солеными огурцами	Вареники с лесной клубникой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат из свежей зелени

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты