E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руЗакуски
Сыр в мультиварке

Сыр в мультиварке

Аймкук

Ингредиенты

Творог - 200-250 грамм;

Молоко - 200-250 мл;

Масло сливочное - 30 грамм;

Яйцо небольшое или желток - 1 штука;

Соль - по вкусу

Сода пищевая - 2 щепотки (2 грамма).

Дополнительно:

специи, травы.

  • 142 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

4.97

Оцените рецепт

Рейтинг 4.97 из 5
на основе 30 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Раньше я частенько готовила такой незатейливый, но очень вкусный домашний сыр просто в кастрюльке, а теперь пользуюсь мультиваркой. На мой взгляд, в мультиварке удобнее, потому что есть возможность точно установить оптимальную температуру для приготовления сыра на всех этапах.


В этот базовый состав могут быть добавлены сухие или свежие рубленные ароматные травы, паприку, чеснок, попадались варианты с вялеными томатами и грибами, но я ещё не опробовала их. Домашний сыр хорош для бутербродов, салатов и других закусок.


Первым делом нужно нагреть молоко в чаше мультиварке, например, на режиме "молочная каша" или мультиповар "80 градусов 10 минут". Раскрошите и перетрите творог, затем перемешайте его с горячим молоком.


Оставьте на 10-15 минут эту массу на режиме "Поддержание тепла" или просто в закрытой мультиварке.

Творог с молоком


Откиньте массу на марлю, дайте стечь сыворотке. Сыворотка отлично годится для хлебного теста, для блинов, для пышных оладьев на кислом молоке без яиц.

Процедить творог


Яйцо или только желток яйца перемешайте с размягченным сливочным маслом, солью и содой в однородную массу.

Яйцо со сливочным маслом


Соедините творожную и яичную массу, перемешайте. На этом этапе можно добавить желаемые специи. Снова включите режим "молочная каша" или "Мультиповар 80 градусов".

Творог с яйцом


Варите массу при помешивании.

Варим творожную массу


Творожная масса сначала начнет плавиться.

Масса творожная


Потом масса станет тянучей.

Тянучая творожная масса


Поместите эту уже вполне сырную массу в подходящие формы (силиконовые, стеклянные, керамические), которые либо проложите пищевой бумагой, либо смажьте сливочным маслом.

Сыр плавленный в форме


После остывания и охлаждения сыр, приготовленный в мультиварке, готов. Нарезайте сыр ломтиками или кубиками по желанию.

Рецепт сыра в мультиварке

Приятного аппетита!

Аймкук
Автор рецепта
кулинарка из деревни
  • 1476

    Рецептов

  • 418

    Подписчиков

  • 723

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (21)
Добавить комментарий
Виктория
Не получилось:( строго по рецепту. Пожарился а не расплавился
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Виктория , если всё по рецепту и температурный режим выдержан, то не знаю... это популярный в Инете способ, у многих видела, что получается. наверное, мог бы некачественный творог. других причин не предстваляю
Нравится
(0)
ответить
EvaGreen Ценитель
Добрый день, очень понравился рецепт своей простотой.
Но тоже хотела спросить на счет пункта " Потом масса станет тянучей".

Масса тягучей никак не становится, творог остается разделенным.
Но, вижу, не у одной меня проблема.
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
попробуйте с другим сортом творога...
Нравится
(0)
ответить
EvaGreen Ценитель
Спасибо, попробую.
Еще хотела спросить на счет яйца.
Сыр, хоть и с разрозненными фракциями, но получился очень вкусным..
Однако, на мой взгляд, приобрел яркий яичный привкус.
Не поняла почему. Из-за соды или, быть может, я перегрела массу? Хотя старалась действовать строго по рецепту. .
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
про яркий яичный привкус не знаю причин... 
Нравится
(0)
ответить
Наталья
Спасибо огромное за рецепт! Получилось очень вкусно. Раньше готовила сыр на плите, как страшный сон вспоминаю отмывание кастрюли после приготовления. А мультя справилась с поставленной задачей быстро и качественно, а главное - без нудного отмывания чаши. 5 баллов!
Нравится
(0)
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
Наталья. спасибо за отзыв )
Нравится
(0)
ответить
Спасибо за отличный рецепт! Забираю в кк)) Буду на днях готовить)) И фотоотчитаюсь))))))
Нравится
(0)
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
буду ждать фотоотчет 
Нравится
(0)
ответить
вау, какой сыр!
Нравится
(0)
ответить
спасибо) один из вкусных вариантов
Нравится
(0)
ответить
Готовила сыр по вашему рецепту, но он у меня не расплавился, так и остался крупинками. В чем может быть проблема?
Нравится
(0)
ответить
Нравится
(0)
ответить
Надо сначала сделать творог из молока в мультиварке, а потом сыр из творога тоже в мультиварке 
Нравится
(0)
ответить
Я вот тоже все таки грешу на творог, получилось вкусно, но резиново )))))
Нравится
(0)
ответить
Думаю,что дело в твороге. С натуральным творогом все должно получится, а вот всяких товарищей типа "творожный продукт" или "творожок" или что-то подобное я бы избегала.
Рецепт отличный!Я тоже так делаю,всегда получается!
Нравится
(0)
ответить
Возможно творог был не надлежащего качества, с добавлением растительных жиров. Сейчас вообще трудно купить качественные продукты((
Нравится
(0)
ответить
не представляю, почему творог остался крупинками. от нагревания творог все-таки должен плавиться...
Нравится
(0)
ответить
uuu
надо чайную ложку соды добавить
Нравится
(0)
ответить
Mitya
Сделал творог из молока ( из под коровы ) творог не плавится, видно растительного жира и пальмового масла не хватает.
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Хоккайдо (японский молочный хлеб)

Гречка с индейкой на сковороде

Индейка с брокколи в духовке

Сладкий морковный рулет

Мягкое печенье на молоке

Соленые зеленые помидоры по-армянски

Салат с курицей и жареной свеклой

Пудинг из куриной печени в духовке

Рис с беконом и яйцом (жареный)

Котлеты из минтая с сыром

Картошка с брокколи и мясом в духовке

Суп с капустой и колбасой

Омлет из страусиного яйца

Кексы с хурмой

Мобильная версия сайта