E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыВаренье
Джем из клубники 5-минутка

Джем из клубники 5-минутка

Проверенный рецепт клубничного джема, который готовится в три захода по 5 минут. Десерт подходит для зимних заготовок.

Ингредиенты

Клубника - 2 стакана

Сахар-песок - 1 стакан

  • 261 кКал

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов


Процесс приготовления

Клубника – самая вкусная, сочная и сладкая июньская ягодка. У нас нынче на средней Волге и в большинстве других регионов лето выдалось дождливым, и клубничка только начинает одаривать своими вкусняшками. Но если не успеешь собрать ягодку в промежутках между ливнями – придется довольствоваться ее водянистостью и недостаточной сладостью. Наличие влаги в клубничках усложняет для хозяек процесс приготовления зимних запасов. Я нашла для себя идеальный и очень быстрый вариант заготовки клубники на зиму – в виде клубничного джема-пятиминутки.


Он подходит как раз для не особенно сладкой ягодки. Готовится мой джем в три захода. В каждом заходе время варки составляет 5 минут.


Для приготовления джема 5-минутки из клубники потребуются самые простые ингредиенты: клубника и сахар.

Ингредиенты для джема 5-минутки из клубники


Клубника ополаскивается холодной водой. Для удаления влаги порционно откидывается на дуршлаг. Перебирается. Плодоножка отрывается. Складывается в миску.

Помыть клубнику


Чистая и нужная по количеству ягода выкладывается в эмалированный таз.

Положить клубнику в миску


Засыпается сахаром.

Всыпать сахар


Сразу перемешивается и отправляется на плиту.

Размешать клубнику с сахаром


Доводится при регулярном перемешивании до кипения и проваривается 5 минут. Режим нагрева - чуть выше среднего. Первая пена снимается.

Нагреть клубнику с сахаром


Часть сиропа сливается через сито. Много влаги нам совсем не нужно.

Слить часть сиропа


Таз с ягодой необходимо остудить.

Остудить ягоды


Клубника пюрируется с помощью блендера. После этого переходим ко второму заходу варки джема. Клубничное пюре доводится до кипения и проваривается еще 5 минут. В процессе варки будьте предельно осторожны. Пюре начнет «пыхтеть» и взрываться, но варить джем необходимо при постоянном помешивании.

Пюрировать ягоды


Постепенно ваша пюрованная клубника начнет превращаться в джем. Рекомендую закрыть тазик крышкой и мешать уже, открывая ее от себя. Удобнее это делать длинной пластиковой ложкой. Режим нагрева во втором заходе варки - от среднего к максимальному. Даем содержимому хорошо остыть и переходим к последнему этапу варки. Провариваем пюре еще 5 минут до состояния джема.

Проварить клубничное пюре


Пока варится джем, готовится емкость для хранения. Мне нравится хранить клубничный джем в маленьких стеклянных баночках с винтовыми крышками. Баночки перед закруткой прокаливаем в духовке. Крышки кипятим на плите.

Простерилизовать клубнику


Разливаем джем в стерильные баночки.

Положить джем в банки


Закрываем крышечками и переворачиваем. Укутываем в шубу до полного остывания.

Готовый джем 5-минутки из клубники


Джем из клубники 5-минутка готов!

Джем 5-минутки из клубники


Хранится он великолепно как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.

Фото джема 5-минутки из клубники


Подается к чаю в качестве десерта. Используется для приготовления различной сладкой выпечки.

Рецепт джема 5-минутки из клубники


Джем из клубники 5-минутка, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (7)
Добавить комментарий
Галина
А если клубника крупная в стакан войдёт две ягоды в килограммах понятнее соотношение ягод и сахара
Нравится
(1)
ответить
Галина, вы правы - понятнее, но в данном рецепте используются объёмы. В среднем, стакан клубники это 150 г, сахар - 200 г. Можно рассчитать с этими цифрами. Но на мой взгляд, соотношение ингредиентов весьма субъективно и зависит от сладости ягод и предпочтений. Благодарим вас за комментарий!
Нравится
(0)
ответить
Наталья
Ирин, попробую завтра, наверное вкусное получится?)
Нравится
(0)
ответить
Наталья, вкусное, даже не сомневайтесь!)
Нравится
(0)
ответить
Ириш, прелесть варенье.. мне мама две баночки передала, потихоньку буду зимой кушать с чайком.
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Спасибо, Ленусь!! 
Нравится
(0)
ответить
Шикарный джем, небось и клубничка своя?
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Своя, Аленчик!! Спасибо)) 
Нравится
(0)
ответить
Ирочка, но получается же совсем не 5-минутка? а несколько раз по 5 минут )) обычный отличный джем)))
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
А он так как раз и называется "Пятиминутка", потому что варится по 5 минут. Реально за 5 минут джем на зиму не сварить либо в составе нужно всякие добавочки. Этот джем - просто сказка, как вкусно!!! Попробуй. 
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Макароны-гнезда с курицей и грибами в духовке

Блины на сливках и воде

Рис с сосисками в мультиварке

Блины с курицей и грибами

Пюре из моркови со сливками

Лагман из свинины в кастрюле

Шоколадные блины с белым шоколадом

Чечевица с курицей в духовке

Рулетики из красной рыбы

Салат из капусты с копченой курицей

Блины с грушами

Блины на рисовой муке и кефире

Салат «Обжорка» со свининой

Шоколадные овсяные блины
Мобильная версия сайта