В последнее время все чаще в продаже стали появляться разные и интересные сорта овощей. Мне очень нравятся кабачки круглого сорта, желтые или зеленые. Их удобно фаршировать и запекать в духовке, а также использовать их в качестве тарелочек при подаче разных блюд.
Сегодня мы приготовим кабачки, фаршированные мясом, в духовке. Чтобы во время запекания мясной фарш не превратился в сплошной ком, я добавляю жареные лук с морковью для вкуса и немного вареного риса. При желании вы можете рис не добавлять, просто добавьте побольше моркови и лука, тоже будет очень вкусно.
Для приготовления кабачков, фаршированных мясом, подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте под проточной водой, обсушите, морковь и лук очистите.
Нарежьте лук мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до готовности.
Свинину нарежьте мелким кубиком, переложите в блендер, сделайте из мяса фарш.
Промойте рис в холодной воде, залейте чистой водой, отварите в маленьком казане до готовности.
Переложите готовый рис и овощи в глубокую пиалу, остудите.
Добавьте свиной фарш, нарубленную зелень, натертый на терке помидор, посолите и поперчите. Перемешайте фарш до однородности.
У кабачков срежьте хвостики, их потом будем использовать как крышечки, очистите от семечек. Проще всего это сделать ложкой с острым носиком.
Наполните кабачки фаршем.
Накройте их "крышечками" и запекайте в предварительно разогретой духовке 35-40 минут.
Кабачки, фаршированные мясом, готовы. Вкусный, радующий глаз семейный ужин. Приятного!
0
