Картофельные шарики с ветчиной и сыром

Картофельные шарики в румяной корочке - для гарнира и самостоятельной подачи.

Ингредиенты

Картофель крупный - 5 шт.

Ветчина - 100 г

Сыр Бри - 100 г

Молотые сухари - 50 г

Растительное рафинированное масло - 150 мл

Соль, перец - по вкусу

274 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Annabelleавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 22 голосов

79 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Картошку предварительно отвариваем в мундире. Охладив, очищаем. Можно использовать любое картофельное пюре, но самое пластичное, подходящее для лепки, выходит из клубней, сваренных в мундире. Если же влаги оказалось много и пюре растекается, придется ввести муку или молотые сухари.

Сыр для картофельных шариков с ветчиной годится разный. Лучше - плавких сортов, тогда в горячем виде начинка - тягучая. Масло для фритюра (жарки) используйте рафинированное. По желанию полуфабрикат замораживают.

Для приготовления картофельных шариков с ветчиной и сыром возьмем продукты по списку. Яйцо для окунания перед панировкой - дело произвольное, можно исключить.

Ингредиенты для картофельных шариков с ветчиной и сыром

Картошку разминаем до состояния однородного пюре.

Солим, перчим и смешиваем с нарезанной мелкими кубиками ветчиной.

Делим на лепешки, трамбуем, в середине каждой оставляем по кусочку сыра Бри или другого. Скатываем шарики.

Густо покрываем со всех сторон хлебной крошкой.

Жарим до золотистой корочки в раскаленном постном масле, переносим на бумажную салфетку и убираем излишки жира.

Подаем картофельные шарики с ветчиной и сыром теплыми (или остуженными), с зеленью, каким-нибудь вкусным соусом — приятного аппетита!

Рецепт картофельных шариков с ветчиной и сыром

Картофельные шарики с ветчиной и сыром, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Заранее отварите в мундире, остудите и очистите картофельные клубни - время готовки самих шариков заметно сократится.
Если картофельное пюре оказалось слишком влажным, добавьте пшеничную муку или молотые сухари.

Полезные подборки и рецепты ...

Картошка с мясом

Подборка рецептов

Мясо по-французски с маринованным луком

Мясо по-боярски в горшочке в духовке

Бараньи ребрышки в горшочке в духовке (с картошкой)

Нудли с мясом и картошкой

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Рис для роллов

Паста из фундука (урбеч)

Грибы, фаршированные гречкой

Картофельно-грибные рулетики из лаваша

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Ёжики в духовке

Судак по-королевски

Гречневый суп в мультиварке

Бочонки из кабачков с мясным фаршем

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Рулетики из баклажанов с фаршем

Плов из булгура с баклажанами

Жульен со свининой и грибами

Рис с горошком и морковью

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наталья

У меня все шарики развалились в масле. Возможно, всё-таки нужно было добавить яйцо в само пюре??

ответить

Гость

Наталья, яйцо добавить в картошку. И муки достаточно положить

ответить

Марина

Очень аппетитно и красиво🏆

ответить

lakomka

Замечательные картофельные шарики с сюрпризом!

ответить

ElenaV

Шарики, конечно, классные.. но мой взор не отрывается от куска сыра Бри)))

ответить

Annabelle Автор рецепта

Ага, "вороне где-то бог послал кусочек сыру..."😍

ответить

Rencha1

Отличная идея, Аня! Исключительно аппетитные шарики!🏆

ответить

Annabelle Автор рецепта

Спасибо, Рената, я старалась😍

ответить

Нина Минина-Р

обалденно клево!

ответить

Annabelle Автор рецепта

Нина,спасибо! Иногда можно😛

ответить

Milanika

Красотище! Всегда любуюсь Вашими фото!

ответить

Annabelle Автор рецепта

Спасибо большое. Люда, давайте на "ты")), буду очень рада

ответить

Milanika

Отлично! На ты!🏆

ответить

Kcuxen

М-м..нравится!!! Очень аппетитно!! 🏆

ответить

Annabelle Автор рецепта

Спасибо😄

ответить

Салат со сливами и куриной грудкой	Зелёная редька с маслом и солью	Банановый пудинг в духовке	Тыквенный пирог без яиц	Яблочная галета с пряным ореховым кремом	Сухой посол плотвы	Фрикадельки в сливочно-сырном соусе
Салат с брискетом	Картофельный салат по-турецки	Плов с куриными сердечками на сковороде	Куриные сердечки в соусе Том Ям	Утиная грудка сувид в мультиварке	Карп в сливках в духовке	Груши с творогом в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Картофельные шарики с ветчиной и сыром

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты