E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга благодарностей

    Сезонное меню


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные блюда →
    Судак по-королевски

    Судак по-королевски

    Чтобы рыба не прилипала кожей к фольге, пергаментной бумаге или противню, обязательно выкладывайте ее на овощи и сверху нее тоже выкладывайте овощную нарезку. Сметану можете заменить майонезом любой жирности.

    Ингредиенты

    Судак - 1,5 кг

    Помидор - 4-5 шт. (средние)

    Морковь - 1 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Сметана любой жирности - 4 ст.л.

    Соль - 0,25 ч.л.

    Перец черный молотый - 4 щепотки

    Масло растительное - 1 ч.л.

    Чеснок - 2 зубчика

    • 76 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.

    Фото готового блюда

    4.83

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.83 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления судака по-королевски (судака по-царски).


    Судака тщательно очистите от чешуи - она очень мелкая. Пройдитесь вдоль плавников - там зачастую чешую трудно удалить. Вырежьте жабры, вспорите брюхо и удалите внутренности. Тщательно промойте тушку. Промойте помидоры и нарежьте их кружочками. Выложите половину овощной нарезки на фольгу или пергаментную бумагу, на противень. Рыбу просушите бумажными салфетками и положите поверх томатной нарезки. Если тушку не просушить, то она будет плохо обмазываться сметаной.


    Посолите тушку внутри и снаружи. Смажьте сметаной любой жирности и поперчите. По желанию можете добавить и другие специи, пряности.


    Очистите от кожуры морковь, лук и чеснок. Нарежьте морковь кружочками, лук - полукольцами, а оставшиеся томаты - кубиками. Чеснок спрессуйте или мелко нарежьте.


    Начините рыбу овощными нарезками, выложите кружочки моркови и кусочки помидоров поверх тушки.


    Накройте судака фольгой - она не пристанет к коже тушки, благодаря овощным нарезкам.


    Разогрейте духовку и поместите в нее противень. Запекайте примерно 35-40 минут при 220 градусах. Затем фольгу снимите и подрумяньте рыбу еще 10-15 минут. Проверьте готовность тушки, проколов ее ножом - она должна быть мягкой, пропаренной. Извлеките противень из духовки и аккуратно переместите рыбу на тарелку. Я это делаю двумя широкими силиконовыми лопатками.


    К столу судака по-королевски подайте горячим, можно дополнить его различными соусами.


    Приятного вам!


    Судак по-королевски, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рыба фаршированная

    Подборка рецептов

    Фаршированная рыба запеченная в духовке
    Карп, фаршированный по-еврейски
    Карпы, запечённые с луком и яблоками
    Судак под шубой из икры
    Рыба в духовке

    Подборка рецептов

    Дорадо в духовке без фольги
    Скумбрия запеченная с овощами в фольге
    Морской окунь запеченный в духовке с помидорами черри
    Сайра в духовке (в фольге)
    Рыба с овощами в духовке

    Подборка рецептов

    Камбала фаршированная, запеченная в духовке
    Зубатка с овощами порционная
    Камбала под маринадом из моркови и лука в духовке
    Треска запеченная в сливках
    Диетические рецепты

    Коллекция рецептов

    Постное морковно-овсяное печенье с орехами и изюмом
    Цвикли (острая закуска из свеклы)
    Салат из свеклы с жареным луком
    Куриная грудка с помидорами в фольге
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Манты с тыквой и бараниной
    Куриные ножки с капустой в духовке
    Рис по-кантонски
    Треугольные блинчики с фаршем
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Котлеты с отрубями
    Скоблянка
    Паэлья с курицей и креветками
    Гречка с говяжьей печенью на сковороде

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (5)
    Добавить комментарий
    Наталья Кошкина Новичок
    люблю рыбу в фольге - она всегда очень сочная!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Наталья Кошкина, полностью согласна, и пропаренная!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Надо и себе рыбеху запечь, уж сто лет не было запеченной рыбы))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Матильда, тоже брат поймал
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Алена Прика, да епсель-мопсель
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Манная каша с клубникой
    Ленивые голубцы с тушенкой
    Котлеты с моцареллой
    Соте из курицы с баклажанами
    Салат «Невеста» с ананасом и курицей
    Маффины из слоеного теста с начинкой (с творогом)
    Салат с говядиной и яблоками

    Бутерброды с паштетом из печени
    Крабовый крем (из крабовых палочек)
    Фрикадельки из свинины
    Индейка с овощами в сливочном соусе (тушеная)
    Кабачковые блины на молоке (с картофелем)
    Маффины со шпинатом (зелёные)
    Мисо суп с креветками
    Мобильная версия сайта