Итак, вот наши продукты. Как видите, состав теста несколько отличается от привычного, так как тесто нам понадобится довольно густое. Количество муки может варьироваться, поскольку кефир может быть разной густоты, да и яйца бывают разного размера, в моём случае - отборные, весом 65 г.
Разобьём в миску яйца, добавим соль и сахар.
Взобьём яйца венчиком или миксером. Добавим кефир, оставив буквально две чайных ложечки, он нам потребуется позднее.
Просеем в миску муку. В это время уже можно включить духовку на разогрев, на 200°С.
Замешаем довольно густое тесто, используя ложку или миксер, как вам удобнее. Вольём растительное масло, перемешаем.
Чайную ложку разрыхлителя размешаем в остатках кефира, выложим пышную массу в тесто.
Аккуратно перемешаем тесто в последний раз, больше размешивать не будем, чтобы не упустить пузырьки. Противень застелем пекарской бумагой или антипригарным ковриком, выложим порции теста, я использовала десертную ложку. У меня духовка маленькая, поэтому я выпекала оладушки в три приёма, на большом же противне могут уместиться и все, всего получилось 20 штучек.
Поставим противень в разогретую духовку и будем выпекать оладьи 10-12 минут, смотрите по своей духовке. Как только они поднялись и зарумянились - снимайте.
Испеченные в духовке пышные оладьи на кефире готовы к подаче! Заваривайте вкусный чай и зовите домочадцев на угощение.
Подавайте оладушки с вареньем, сгущённым молоком или со сметаной. Хрустящая тонкая корочка и пористый нежный мякиш внутри не оставят никого равнодушными.
Замечательные пышные оладьи на кефире, приготовленные в духовке, получаются очень вкусными, попробуйте!
Готовьте на здоровье!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Один минус - сладкие. Сахара положила в два раза меньше чем по рецепту и все равно сладко. У нас в семье не любят оладьи с медом и овсянку с вареньем))) несладкоежки мы)) Буду пробовать вообще без сахара, чтобы можно было кушать с сальцем да чесноком
Этот рецепт вызвал у меня полный восторг - просто, быстро, вкусно и полезно (по сравнению с жареными оладьями, эти легче для желудка, ребенку нестрашно дать), жаль, что раньше не знала, а когда узнала - не сразу попробовала!
Поднялись и очень вкусные.
Если любите послаще, то добавляйте больше сахара или потом с вареньем)
Минимум масла, нет запаха по всей квартире и приготовление заняло минут 17.
Спасибо, рекомендую)