Сегодня готовим ажурные блинчики на молоке и кефире, ничего особенного, все ингредиенты по стандарту. Но не забудьте поделиться с выпечкой своей любовью, и тогда блинчики обязательно окажутся удачными!
Муку сразу соединяем с содой и перемешиваем.
В другую миску разбиваем яйца, всыпаем соль и сахар.
Взбиваем вилкой или венчиком до образования пузырьков и увеличения массы в объеме.
Вливаем кефир, перемешиваем.
Просеиваем муку с содой.
Перемешиваем до максимально однородного состояния и оставляем тесто отдохнуть как минимум на 15 минут.
Молоко доводим до кипения и снимаем с огня. Вливаем к тесту тонкой струйкой, обязательно помешивая его.
Добавляем к жидкости растительное масло, мешаем до однородности.
Тесто для блинчиков готово! Оно получается достаточно жидким.
Для выпечки блинчиков с дырочками на кефире и молоке хорошо разогреваем сковороду, для первого – можно смазать её небольшим количеством масла.
Выпекаем блинчики с двух сторон до румяности и золотистости.
Ажурные блинчики на молоке и кефире готовы! Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
Соды насыпала пол чайной ложки.
Только тесто развела дополнительно водой, так как первые блинчики вышли толстые. Воды взяла примерно полстакана.
Также смазывала сковороду каждый раз.
Но кефира вместо 1 стакана - 1 литр
А сахара вместо 1 ч / л - 4
Спасибо за рецепт. Сохраняю.
Спасибо большое автору)
Рецепт для себя сделала в копилочку...
Мягкие, воздушные детям ооочень понравилось.
Спасибо автору за рецепт
Но! Я хочу идеально мягкие блины, как у вас.
Что я делаю не так???
Пеку такие много лет.
Но ваш рецепт, это чудо, классный на 100%.
Спасибо за рецепт.
Для меня этот рецепт самый лучший из всех!
В моей вариации, ингредиентов в 2 раза больше, соды пол чайной ложки, я ее очень чувствую. И перед каждым блином, я смазываю маслом сковороду.
Съедаем за завтрак, нас 5 чел. Уж очень вкусно)))
Я к соде чувствительная, но в рецепте не чувствовалась...наверно за счет горячего молока погасилась.
Но есть один минус - блинов получается 20шт. и это для нас очень мало и приходится заводить ещё одну партию. Если бы об этом указано было в рецепте, то сразу бы заводила больше. Но каждый раз об этом забываю
у меня лучше отходят от сковороды когда я в тесто забываю положить раст.масло
Спасибо за рецепт
Раньше никак не понимала, что нужно для того, чтобы блинчики получались с дырочками
Оказалось легко и просто
Очень вкусненько получилось
Блинчики получились объедение! Тоненькие, с дырочками ммммммм
Отличные блинцы, не меняю рецепт года три уже
Посчитать вовсе не сложно) Не все готовят в таких количествах)
Соды я добавляю 0.5 ч.л.