E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руБлины
Ажурные блинчики на кефире и м

Ажурные блинчики на кефире и молоке

Раньше мне казалось, что для выпечки элементарных блинчиков, нужно обязательно потратить как минимум целый день своего времени. Все потому, что моя бабушка готовила строго по рецепту: тщательно замешивала тесто, измеряя все ингредиенты, ждала, пока оно настоится, скрупулезно подготавливала тогда еще обычную сковородку и не раз мучилась с первым «комом». Но зато какими нежными и вкусными получались её блинчики! Сейчас же я убедилась, что блинчики, причем неважно по какому рецепту вы готовите, это быстро и просто. Главное – готовить от души и с любовью! Реокмендую ознакомиться с вопросами / ответами и отзывами по рецепту Ажурных блинчиков на кефире в самом низу рецепта, возможно Вы найдете там что-то полезное :)
Аймкук

Ингредиенты

Молоко – 1 стакан

Кефир – 1 стакан

Яйца – 2 шт.

Сахар – 2 ст.л.

Мука – 1 стакан

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль – щепотка

Сода – 1 ч.л.

  • 149 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

4.97

Оцените рецепт

Рейтинг 4.97 из 5
на основе 354 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Видео рецепт: Ажурные блинчики на кефире и молоке

Пошаговый рецепт с фото и видео

Сегодня готовим ажурные блинчики на молоке и кефире, ничего особенного, все ингредиенты по стандарту. Но не забудьте поделиться с выпечкой своей любовью, и тогда блинчики обязательно окажутся удачными!

Ингредиенты для ажурных блинчиков на кефире и молоке


Муку сразу соединяем с содой и перемешиваем.

Соединить муку с содой


В миску разбиваем яйца, всыпаем соль и сахар.

Соединить яйца, соль и сахар


Взбиваем вилкой или венчиком до образования пузырьков и увеличения массы в объеме.

Взбить яйца с сахаром


Вливаем кефир, перемешиваем.

Влить кефир


Просеиваем муку с содой.

Просеять муку с содой


Перемешиваем до максимально однородного состояния и оставляем тесто отдохнуть как минимум на 15 минут.

Размешать тесто


Молоко доводим до кипения и снимаем с огня. Вливаем к тесту тонкой струйкой, обязательно помешивая его.

Влить молоко


Добавляем к жидкости растительное масло, мешаем до однородности.

Влить масло


Тесто для блинчиков готово! Оно получается достаточно жидким.

Готовое тесто


Для выпечки блинчиков с дырочками на кефире и молоке хорошо разогреваем сковороду, для первого – можно смазать её небольшим количеством масла.

Налить тесто на сковороду


Выпекаем блинчики с двух сторон до румяности и золотистости.

Рецепт ажурных блинчиков на кефире и молоке


Ажурные блинчики на молоке и кефире готовы! Приятного аппетита!


Ажурные блинчики на кефире и молоке — рецепт с фото пошагово

Важные дополнения к рецепту

  • Если во время «отдыха» комочки в тесте не разошлись, дайте постоять ему подольше либо используйте мелкое сито.
  • Выпекать блины с дырочками на кефире и молоке лучше всего на антипригарной сковороде, предназначенной для блинов.
  • Готовые блинчики можно укладывать стопочкой, промазывая каждый сливочным маслом, чтобы они были более нежными и сочными.
  • Подаем блинчики с пылу с жару к столу, со сметаной, вареньем и прочими сладостями.
Аймкук
Автор рецепта
  • 402

    Рецептов

  • 84

    Подписчиков

  • 88

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Начали получаться на 3 блине🤣🤣🤣. Главное быстро не снимать, а то комом будут🤗. А так реально как кружева👌. Спасибо автору рецепта!
от Невидимка
Первый раз получились блинчики с дырочками.СПАСИБО АВТОРУ 🌺супер рецепт
от Невидимка
Спасибо! У меня все получилось! Блинчики очень красивые и вкусные!!!
от Невидимка

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (51)
Добавить комментарий
Лидия
Это не блинчики это яичница получается, 2 яйца на такое количество это много, на вид да красиво, а на вкус совсем не блины
Нравится
(0)
ответить
irka_kolchina Автор рецепта
Лидия, всегда готовлю на стакан жидкости - одно яйцо, и вкус всегда блинчатый :) 
Нравится
(0)
ответить
Невидимка
Очень классный рецепт
Нравится
(0)
ответить
irka_kolchina Автор рецепта
Невидимка, спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Зоряна
Спасибо! Это тот идеальный рецепт настоящих блинчиков! Оценили все! Поэтому - фото сделать не успела
Нравится
(3)
ответить
irka_kolchina Автор рецепта
Зоряна, благодарю за отзыв!)) 
Нравится
(1)
ответить
Софья
А как их переворачивать? Не подскажете??? Они рвутся...
Нравится
(2)
ответить
irka_kolchina Автор рецепта
Софья, переворачивать блинчики нужно лопаткой, как обычно. Но не торопитесь, дайте тесту схватится. Возможно, тесто не настоялось (15 минут - это минимум) и блинчики стали рваться.
Нравится
(1)
ответить
Татьяна
Лучше всего на молоке, они действительно рвутся, да еще все пальцы обожгла, и больше никогда к этому рецепту, не вернусь
Нравится
(0)
ответить
Наталья
Блинчики получились сразу, очень вкусные! Спасибо за рецепт!
Нравится
(1)
ответить
irka_kolchina Автор рецепта
Наталья, пожалуйста! Готовьте на здоровье!
Нравится
(1)
ответить
Виктория
Благодарю за рецепт !!! Очень вкусные и ажурные получились )
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
irka_kolchina Автор рецепта
Виктория , спасибо вам за комментарий и фото!
Нравится
(1)
ответить
Ольга
Здравствуйте! Спасибо за рецепт,очень вкусные блинчики)))
Нравится
(2)
ответить
irka_kolchina Автор рецепта
Ольга, на здоровье!)))
Нравится
(1)
ответить
Аня
Потрясающе! Пожалуй, самые вкусные блины в моей жизни! Готовлю 3 раз. Получаются ажурные и тоненькие, очень нежный. Единственное НО, перед тем как добавить кефир, грею его до комнатной температуры и немного увеличиваю кол-во соли и сахара.
Нравится
(3)
ответить
irka_kolchina Автор рецепта
Аня, очень рада, что у вас всё получилось!)) Спасибо за комментарий и дополнение!)
Нравится
(1)
ответить
Ксю
Блины бомбические!!! Домашние уплетали их по ходу приготовления. И я вместе с ними))) хоть и не являюсь любительницей блинов.
Нравится
(3)
ответить
Ксю
Кстати, у меня не оказалось растительного масла, решила попробовать при нагревании молока кинуть туда кусочек сливочного масла. И... они такие нежные, со сливочным вкусом, и смазывать не нужно. Теперь только так и буду готовитьСПАСИБО!
Прикрепленные фото:
Нравится
(2)
ответить
irka_kolchina Автор рецепта
Ксю, пожалуйста! Приятного аппетита!
Нравится
(1)
ответить
Елена
Первый раз не получились блины, пропорции ужасные. Тесто слишком жидкое.
Нравится
(1)
ответить
Лиля
Вкусно! Соды многовато..
Нравится
(0)
ответить
Галина
Дурацкие блины,всю жизнь пекла обычные,нет чёрт меня дёрнул.Не вкусные,прилипают,ужасные.Не советую.Только продукты перевела
Нравится
(0)
ответить
Людмила
Очень благодарна. Блинчики получились с первого раза, правда, для меня сладковатые, но это я отрегулирую.
Нравится
(2)
ответить
Ирина
А у меня вообще не получилось...Пойду завтра антипригарную сковородку покупать...всё какие были не сработали...
Нравится
(0)
ответить
Саша
Супер рецепт!Впервый раз такие красивые получились!
Нравится
(2)
ответить
Людмила
Блины на любителя. Кефир добавляет кислинку, мне не понравились(
Нравится
(0)
ответить
Алена
Получились с 3 блина. Главное сразу не снимать, выждать. спасибо за рецепт.
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Лена
Я каждое воскресенье пеку блины. Но это лучшие блины в моей жизни!!! Не ожидала даже)))
Нравится
(3)
ответить
Алена
Получились с первого раза! Неожиданно просто и вкусно! Спасибо автору)
Нравится
(2)
ответить
Кристина
Там сколько, штук 10-15 их получилось с таким количеством ингредиентов?
Нравится
(0)
ответить
Лена
Кристина, получилась хорошая стопочка на семью из 3 чел как раз на завтрак
Нравится
(0)
ответить
Шолпан
Наконец-то нашла идеальный рецепт блинчиков! Спасибо за рецепт!
Нравится
(1)
ответить
Маргарита
Спасибо за рецепт! Всегда его боялась, делала дрожжевые. Получилось вкусно. Если сахара дожить 1 ложку, можно их начинить мясом. Масла пришлось 1 ложку добавить.
Нравится
(0)
ответить
Яна
Спасибо за рецепт!Блинчики-супер!
Прикрепленные фото:
Нравится
(4)
ответить
Виктория
Ирина,спасибо за рецепт! Впервые получлись такие вкусные блинчики!
Нравится
(2)
ответить
Рена Новичок
Скажите пожалуйста, а если молоко или кефир уже задумываются, можно приготовить по Вашему рецепту или у меня не получится?
Нравится
(2)
ответить
irka_kolchina Автор рецепта
Рена, можно и даже нужно! На кислом молоке и кефире выпечка получается ещё вкуснее! Только нужно быть внимательнее с консистенцией, так как кислые продукты гуще и муки может потребоваться меньше.
Нравится
(0)
ответить
Мария
Впервые получились  блины, очень вкусные! Спасибо за рецепт!
Нравится
(1)
ответить
Татьяна
Испекла сегодня блинчики по Вашему рецепту. Очень вкусные! 
Нравится
(2)
ответить
Ирина
Всегда пекла блинчики на кефире по рецепту моей тети, очень простой рецепт и беспроигрышный, но заварные молоком никогда не делала, надо попробовать, красивые на фото получились... спасибо автору.
Нравится
(1)
ответить
Владимир
Попробую приготовить по этому рецепту, потом отпишусь что получилось. Сколько уже пробовал готовить блины это полный... никогда не получается
Нравится
(1)
ответить
Татьяна
мой любимый рецепт блинчиков, пеку только по этому рецепту только еще добавляю в тесто немного ванильного сахара. И еще,чтобы не было комочков в тесте, муку размешиваю венчиком от блендера, быстро и очень удобно,не надо ждать.
Нравится
(2)
ответить
irka9938 Автор рецепта
Да, и мне рецепт очень понравился! А с блендером надо попробовать!
Нравится
(0)
ответить
Вот и я на Васькино счастье засмотрелась, работают маркетологи))) Ириш, блинчики твои - чудо! Очень аппетитные! Угощай))
Нравится
(0)
ответить
irka9938 Автор рецепта
Спасибочки! А на "Васькино счастье" то ведёмся
Нравится
(0)
ответить
Первая фотка - огонь! Васькино счастье
Нравится
(1)
ответить
irka9938 Автор рецепта
А как без него!
Нравится
(0)
ответить
Восхитительные блинчики
Нравится
(1)
ответить
irka9938 Автор рецепта
Благодарю
Нравится
(0)
ответить
зинаида
люблю блины
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Вареники с картошкой и лисичками

Бутерброды с киви и селёдкой

Салат «Морское чудо» с кальмарами и креветками

Суп из индейки с цветной капустой

Салат «Нептун» с кальмарами и крабовыми палочками

Медальоны из индейки с картошкой в духовке

Попкорн из гречки в микроволновке

Куриные отбивные с грибами, помидорами и сыром

Тушеная куриная печень с гречкой на сковороде

Рождественская шарлотка с мандаринами (пышная)

Ржаные горбушки на закваске с сухофруктами

Шоколадный медовик со сметанным кремом

Колбаски охотничьи с картофелем в горшочке

Бургеры из шампиньонов

Мобильная версия сайта