E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПицца
Пицца Цезарь

Пицца Цезарь

Пицца Цезарь - оригинальный кулинарный нонсенс.
Аймкук

Ингредиенты

Тесто для пиццы - 125 г

Майонез - 3 ст.л.

Вустерский соус - 1 ст.л.

Пармезан - 20 г

Салат романо - 0,5 шт.

Копчёная курица - 40 г

Оливковое масло - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Соль, перец - по вкусу

  • 367 кКал
  • 15 мин.
  • 15 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Пицца Цезарь? Когда я увидела щиток с такой наружной рекламой на одной пиццерии, я ржала, как конь, фотографировала это на телефон и показывала друзьям в качестве прикола. Когда я увидела пиццу Цезарь во второй раз, в другом месте, я озадачилась: а из чего же она, чёрт подери, может делаться? Ну, а в третий раз я уже просто сразу начала планировать акцию, как приготовить пиццу Цезарь в домашних условиях.


В сущности, в ней, как и в салате Цезарь, нет ничего сложного. Погоду делает соус. Я решила обойтись минималистическим вариантом без анчоусов и каперсов. То есть просто самый обычный майонез с вустерским соусом (который, кстати, отвечает в Цезаре за вкус анчоусов). Дополнительный ингредиент, который я ввела в свою пиццу Цезарь, - копчёная курица. Цезарь совсем без добавок я не люблю, мне обязательно нужно или курочки, или ветчинки, или креветок.


Салат для пиццы Цезарь, на мой взгляд, лучше брать романо. Если айсберг, то его - значительно более крупными кусками, чем у меня романо, иначе он совсем пересохнет.


Чистим зубчик чеснока. Продавливаем его через чесночный пресс. Примерно одну треть смешиваем со столовой ложкой оливкового масла.


Оставшийся чеснок смешиваем с 2-3 столовыми ложками жирного майонеза и со столовой ложкой вустерского соуса.


Трём пармезан или режем его тонкими пластинами.


Романо режем толстыми кольцами, сбрызгиваем их оливковым маслом с чесноком и перемешиваем.


Тонко раскатываем тесто для пиццы.


Грунтуем его соусом, посыпаем пармезаном, поверх этого укладываем кусочки копчёной курицы и промасленный салат. Можно слегка посолить и поперчить.


Выпекаем пиццу Цезарь в предварительно прогретой духовке чуть-чуть поменьше времени, чем пекут томатную пиццу - в майонезе меньше жидкости. У меня - 5 минут при температуре 300°С.


Оказалось очень даже вкусно и, бесспорно, оригинально!


Пицца Цезарь — рецепт с фото пошагово
Автор рецепта
Люблю читать, готовить, фотографировать, есть приготовленное и сфотографированное, а потом опять делать то, что я люблю - и так изо дня в день!
  • 827

    Рецептов

  • 118

    Подписчиков

  • 89

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии (8)
Добавить комментарий
беру на заметку! 
0
ответить
09.02.2019 в 16:53:24
Наталия М. Автор рецепта
Нина Минина-Р, попробуй! Меня чего-то на эксперименты понесло... 
0
ответить
09.02.2019 в 19:34:40
Интересный рецепт, тоже с салатом не пробовала. Нравится тонкое тесто и румяность))))
0
ответить
08.02.2019 в 8:32:53
Наталия М. Автор рецепта
Лана, наша семья признаёт только тонкие пиццы. Северную или неаполитанскую - без разницы. Я в прошлом году игралась какое-то время с американскими (толстыми) - муж забраковал оба вида, ребёнку один понравился, второй - вообще не впечатлил. Вернулась обратно на привычное тесто.
0
ответить
08.02.2019 в 8:57:30
Интересный вариант Наташа! Я с салатом пиццу ещё ни разу не запекала))
0
ответить
08.02.2019 в 1:30:37
Наталия М. Автор рецепта
Анжелика, на самом-то деле они даже в Италии существуют. Редко, но существуют. Мы были в одном месте с очень странными региональными рецептами... У них там, например, есть пицца с цикорием и пицца с лимонами. При чём это именно не авторский креатив, а традиционные сорта. 
0
ответить
08.02.2019 в 8:59:38
Наталия М., хочу в Италию! Все в восторге от их кухни, хочется проверить))
0
ответить
10.02.2019 в 18:41:47
Наталия М. Автор рецепта
Анжелика, знаешь, в Италии тоже бывают очень разные повара. Плохие - тоже. Но, если попадаешь на хорошего - это будет гастрономический оргазм! 
0
ответить
10.02.2019 в 22:52:12
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта