Клубничное варенье без сахара

Клубничное варенье без сахара можно приготовить в сезон сбора такой ароматной спелой ягоды, к примеру - в мае или июне, в зависимости от региона. Безусловно, желательно использовать ягоды сладких сортов, а не те, которые выращиваются для перевозки - они с виду красочные, но абсолютно безвкусные. Чтобы выделить клубничный аромат, в варенье лучше всего добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты.

Варить лакомство лучше всего в три этапа, прогревая его за 5-10 минут и охлаждая еще за 50 минут. То есть время варки варенья составит примерно 3 часа. В процессе приготовления ягоды при прогревании выделят сок, который втянут в себя при охлаждении, и т.д., пока варенье не загустеет. В последний раз горячий десерт приобретет бордовый цвет, станет тягучим, ароматным и вкусным.

Ингредиенты

Клубника - 0,6 кг

Сок лимона - 1 ч.л.

Выход: 350 мл

41 кКал
3 ч.
0 ч. 10 мин.
3 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Алена Прикаавтор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 41 голосов

25 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Клубнику промойте в воде, оборвите с ягод хвостики и нарежьте средними кусочками в миску или салатник.

Пересыпьте всю нарезанную клубничную массу в казан или ковш с антипригарным дном, небольшую кастрюлю. Влейте лимонный сок или всыпьте пару щепоток лимонной кислоты.

Прогрейте все на плите, включив средний нагрев. С момента кипения засеките 5 минут и проварите варенье все это время, следя за тем, чтобы пена не выплеснулась за края. Выключите нагрев и дайте лакомству остыть в течение 50 минут, поместив его в прохладное место. Затем снова прогрейте и варите на среднем нагреве 5 минут, снова остудите 50 минут.

В последний раз прогрейте варенье. Его можно расфасовать горячим по чистым, простерилизованным банкам и закупорить с помощью закаточного ключа. Но хранить десерт нужно будет только в прохладе - в погребе или подвале.

Выложите клубничное варенье без сахара в банку или контейнер, подайте к столу с чаем или кофе. Срок годности десерта в холодильнике - 4-5 дней.

Приятного вам!

Клубничное варенье без сахара, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Заготовки из клубники на зиму

Подборка рецептов

Джем из клубники 5-минутка

Клубника с сахаром на зиму (блендером)

Варенье в микроволновке

Сок из клубники на зиму

Варенье из клубники на зиму

Подборка рецептов

Варенье из клубники и черной смородины

Клубничное варенье с имбирем

Клубнично-абрикосовое варенье

Варенье в микроволновке

Клубничное варенье с целыми ягодами на зиму

Подборка рецептов

Клубничное варенье с имбирем

Клубника с желфиксом на зиму

Клубнично-розовое варенье

Клубника в собственном соку без сахара на зиму

Клубника

Рецепты по ингредиенту

Бисквитный рулет с клубникой

Лимонад с клубникой и огурцом

Компот из клубники с мятой на зиму

Дрожжевой пирог с клубникой и марципаном

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Галюша

Ай))) Ну зачем так издеваться, ведь у меня не скоро будет клубничка 😱??? 🏆

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Галюша Щетникова, это да, и у нас только через месяц, поэтому приходится самой за ней летать))))🤣

ответить

Татьяна

пабагатаму, буржуйка😛

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Татьяна, да-да, я такая!😆

ответить

Alena2018

Ну конечно)!!! Клубничка, я ее прям ждала от тебя))) песня..))))

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Alena2018 , спасибо, мамуль, она самая, вкуснющая!

ответить

Вишневый «Белый русский» (коктейль)	Карп в сметане в аэрогриле	Филе индейки с овощами и грибами	Суп из утки в мультиварке	Постные оладьи из тыквы с яблоками и корицей	Тарталетки с крабовыми палочками и икрой минтая	Суп из рыбных консервов с чечевицей
Лапшевник с творогом в аэрогриле	Сомен с курицей	Картошка с мясом и грибами в аэрогриле	Воздушные картофельные шарики в аэрогриле	Дикая утка с овощами в казане	Слоеные пирожки с капустой и грибами	Открытые пирожки с капустой и грибами в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Клубничное варенье без сахара

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты