E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПирожки
Творожные ватрушки

Творожные ватрушки

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Тесто

Мука – 600 грамм;

Дрожжи сухие - 1 пачка (9 гр.);

Сахар – 1 стакан;

Масло сливочное - 100 грамм;

Растительное масло - 40 грамм;

Яйца – 3 шт;

Соль – 0,5 чайной ложки;

Молоко– 100 мл;

Сметана-100 мл;

Ванильный сахар.

Начинка

Творог - 200 грамм;

Изюм;

Сахар;

Желток.

  • 302 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Творожные ватрушки
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Далеко не всем известно, что ватрушки готовятся с различными начинками - картофелем, сгущенкой, вареньем или повидлом. Тем не менее творожная начинка является самой распространенной. Свое название эти булочки от слова «ватра», которое в дословном переводе означает очаг - во многом это обусловлено их формой.


Хочу с вами поделиться одним рецептом ватрушки с необычной формовкой. Булочки получились очень вкусными и не менее интересно было поработать с тестом. Итак, давайте приступим.


Подготовим продукты.


Разведем в теплом молоке сухие дрожжи. Дадим им постоять, чтобы поднялась  шапочка. Затем добавим сметану и взбитые яйца с сахаром. А также соль и ванильный сахар.



Далее добавляем масло сливочное, растопленное, и растительное. И муку обязательно просеянную. Постепенно замешиваем тесто. Если муки будет не достаточно, добавим еще немного.


Тесто накроем и дадим постоять примерно 2 часа. Вот такое оно у нас должно быть.

 

Тесто еще раз вымесим. Разделим на порционные кусочки. Дадим им полежать, а тем временем займемся начинкой.


Творог надо растереть вилкой, добавить по вкусу сахар, желток и соль. Еще я добавила изюм, предварительно его запарив, но это по желанию. Если творог сильно сухой, добавим ложку сметаны.


Готовые колобочки раскатываем вот в такую лепешку. И вырезаем стаканом меньшего размера кружок.


Получившеяся кольцо из теста растянем и накрутим на пальцы и слегка закрутим. Получится вот такое крученое колечко.


Теперь кладем это колечко на кружок, слегка прижимая. Вот такая получилась ватрушка. Можно сделать большего размера. Оставим ватрушки не надолго, минут на 15, для расстойки.


Затем выкладываем в ватрушки начинку. Дадим еще постоять и смазываем желтком.


Ставим в духовку на 20 минут, выпекаем при 180 градусах.


Все, наши творожные ватрушки готовы! Угощайтесь!






Домашние творожные ватрушки

Рецепт ватрушек с творогом

Аймкук
Автор рецепта
  • 198

    Рецептов

  • 19

    Подписчиков

  • 170

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту (1)

Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

ElizabethII

Гений кулинарии

Аймкук
Комментарии (11)
Добавить комментарий
Какие закрученные красивушки, очень люблю ватрушки с творогом.
0
ответить
Esenija Автор рецепта
ага..завитушки получились..вкусные , угощайся!
0
ответить
Прелестные ватрушки получились!
0
ответить
Esenija Автор рецепта
Анжелика спасибо!!!
0
ответить
АЛЛА
Какая вкуснятина
0
ответить
Антонина
Очень оригинальная форма
0
ответить
Айгерим
Здрасте! Только что испекла ваши ватрушки
0
ответить
Айгерим Новичок
Они волшебные! Спасибо огромное
0
ответить
Esenija Автор рецепта
Спасибо всем! Айгерим я рада.
0
ответить
ElizabethII Гений кулинарии
Леночка, ты же знаешь, что я очень люблю творог. И ватрушки тоже люблю. Но раньше у меня не получалось их испечь, потому что я никак не могла сделать углубления в тесте, и мне просто некуда было класть творог((. А с помощью твоей формовки получилось! Больше спасибо, Леночка, за ватрушки!
0
ответить
Esenija Автор рецепта
Ух ты какие у тебя они! молодец! я тоже кстати раньше не умела их делать..а этот рецепт находка
0
ответить
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта