E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПирожки
Творожные ватрушки

Творожные ватрушки

Аймкук

Ингредиенты

Тесто

Мука – 600 грамм;

Дрожжи сухие - 1 пачка (9 гр.);

Сахар – 1 стакан;

Масло сливочное - 100 грамм;

Растительное масло - 40 грамм;

Яйца – 3 шт;

Соль – 0,5 чайной ложки;

Молоко– 100 мл;

Сметана-100 мл;

Ванильный сахар.

Начинка

Творог - 200 грамм;

Изюм;

Сахар;

Желток.

  • 302 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Далеко не всем известно, что ватрушки готовятся с различными начинками - картофелем, сгущенкой, вареньем или повидлом. Тем не менее творожная начинка является самой распространенной. Свое название эти булочки от слова «ватра», которое в дословном переводе означает очаг - во многом это обусловлено их формой.


Хочу с вами поделиться одним рецептом ватрушки с необычной формовкой. Булочки получились очень вкусными и не менее интересно было поработать с тестом. Итак, давайте приступим.


Подготовим продукты.


Разведем в теплом молоке сухие дрожжи. Дадим им постоять, чтобы поднялась  шапочка. Затем добавим сметану и взбитые яйца с сахаром. А также соль и ванильный сахар.



Далее добавляем масло сливочное, растопленное, и растительное. И муку обязательно просеянную. Постепенно замешиваем тесто. Если муки будет не достаточно, добавим еще немного.


Тесто накроем и дадим постоять примерно 2 часа. Вот такое оно у нас должно быть.

 

Тесто еще раз вымесим. Разделим на порционные кусочки. Дадим им полежать, а тем временем займемся начинкой.


Творог надо растереть вилкой, добавить по вкусу сахар, желток и соль. Еще я добавила изюм, предварительно его запарив, но это по желанию. Если творог сильно сухой, добавим ложку сметаны.


Готовые колобочки раскатываем вот в такую лепешку. И вырезаем стаканом меньшего размера кружок.


Получившеяся кольцо из теста растянем и накрутим на пальцы и слегка закрутим. Получится вот такое крученое колечко.


Теперь кладем это колечко на кружок, слегка прижимая. Вот такая получилась ватрушка. Можно сделать большего размера. Оставим ватрушки не надолго, минут на 15, для расстойки.


Затем выкладываем в ватрушки начинку. Дадим еще постоять и смазываем желтком.


Ставим в духовку на 20 минут, выпекаем при 180 градусах.


Все, наши творожные ватрушки готовы! Угощайтесь!






Домашние творожные ватрушки

Рецепт ватрушек с творогом

Аймкук
Автор рецепта
  • 198

    Рецептов

  • 27

    Подписчиков

  • 181

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (11)
Добавить комментарий
Какие закрученные красивушки, очень люблю ватрушки с творогом.
Нравится
(0)
ответить
Esenija Автор рецепта
ага..завитушки получились..вкусные , угощайся!
Нравится
(0)
ответить
Прелестные ватрушки получились!
Нравится
(0)
ответить
Esenija Автор рецепта
Анжелика спасибо!!!
Нравится
(0)
ответить
АЛЛА
Какая вкуснятина
Нравится
(0)
ответить
Антонина
Очень оригинальная форма
Нравится
(0)
ответить
Айгерим
Здрасте! Только что испекла ваши ватрушки
Нравится
(0)
ответить
Айгерим Новичок
Они волшебные! Спасибо огромное
Нравится
(0)
ответить
Esenija Автор рецепта
Спасибо всем! Айгерим я рада.
Нравится
(0)
ответить
ElizabethII Гений кулинарии
Леночка, ты же знаешь, что я очень люблю творог. И ватрушки тоже люблю. Но раньше у меня не получалось их испечь, потому что я никак не могла сделать углубления в тесте, и мне просто некуда было класть творог((. А с помощью твоей формовки получилось! Больше спасибо, Леночка, за ватрушки!
Нравится
(0)
ответить
Esenija Автор рецепта
Ух ты какие у тебя они! молодец! я тоже кстати раньше не умела их делать..а этот рецепт находка
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Слоеные пирожки с яблоками на сковороде

Шукрут из квашеной капусты

Гречневая лапша с овощами и соусом терияки

Постные блины с манкой

Пирожки с печенью и картошкой в духовке

Куриный суп с ньокками

Салат «Нежность» с грибами и курицей

Фокачча с моцареллой

Баранья рулька, запеченная в духовке

Салат из запеченной свеклы и тыквы

Яблоки с черносливом, запеченные в духовке

Джем из клюквы на зиму

Семга по-царски

Варенье из тыквы с облепихой на зиму

Мобильная версия сайта