Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Хрустящая капуста в рассоле с

    Хрустящая капуста в рассоле с уксусом на зиму

    Время заготовок в полном разгаре и я спешу поделиться рецептом приготовления хрустящей капусты в рассоле с уксусом на зиму! Не знаю, как кто, а я люблю, когда у меня в холодильнике да в кладовой стоят баночки с разными соленьями. Согласитесь, приятно же зимой доставать домашние закатки и кушать, да угощать близких своими запасами? Раньше у нас был погреб, так в нем было столько банок с заготовками, что не успевали съедать за зиму. Но погреба больше нет, а холодильник не резиновый, приходится готовить по минимуму, ну ничего, нам хватает.

    Ингредиенты

    Капуста белокочанная - 1,5 кг

    Морковь - 400 г

    Сахар - 50 г

    Соль - 40 г

    Лавровый лист - 2 шт.

    Перец горошком - 6 шт.

    Вода - 1,5 литра

    Уксус 9% - 5 ст.л.

    • 18 кКал
    • 0 ч. 30 мин.
    • 0 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    Галюша автор рецепта
    4.75

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.75 из 5
    на основе 77 голосов
    116 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Итак, подготовим все необходимые продукты заготовки для хрустящей капусты с уксусом и приступим к приготовлению.


    Для начала вымоем капусту и нашинкуем тонкой соломкой, выложим в большую посудину.


    Морковь вымоем, очистим и натрем на крупной терке, выложим в миску с капустой.


    Перемешаем и слегка пожамкаем руками.


    Простерилизуем банки и крышки удобным для вас способом. На дно банок положим лавровый лист и перец горошком.


    Уложим в банки капусту, плотно или неплотно - решать вам, я люблю, когда много рассола в банке, поэтому не сильно утрамбовываю капусту.


    В сотейник нальем воду, добавим сахар, соль и доведем до кипения, вольем уксус и сразу разольем по банкам, закроем стерильными крышками, накроем полотенцем до полного остывания, затем уберем в холодильник. Хрустящая капуста в рассоле с уксусом на зиму готова.


    Приятного аппетита!


    Хрустящая капуста в рассоле с уксусом на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Маринованная капуста на зиму в банках

    Подборка рецептов

    Капуста с огурцами по-корейски на зиму
    Маринованная капуста с помидорами на зиму
    Капуста с морковью по-корейски на зиму
    Баклажаны с капустой на зиму
    Капуста на зиму

    Подборка рецептов

    Перец, фаршированный капустой и морковью на зиму
    Капуста краснокочанная, маринованная на зиму
    Цветная капуста в томате на зиму
    Грибная солянка с томатной пастой на зиму
    Капуста квашеная

    Подборка рецептов

    Квашеные голубцы с морковью
    Квашеная капуста с луком
    Маринованные голубцы
    Квашеная капуста с перцем
    Закуски из капусты на зиму

    Подборка рецептов

    Перец, фаршированный капустой и морковью на зиму
    Хрустящая капуста на зиму
    Квашеная капуста с тмином и морковью
    Капуста квашеная с клюквой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    Здравствуйте, сделала все по рецепту, но осталось много рассола, это значит что капуста будет не солёная?
    0
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Ничего страшного.
    0
    ответить
    Светлана
    Это лучший рецепт, всегда готовлю по нему . Только пропорции удваиваю, так как семья у меня большая
    Фото
    1
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Светлана, класс! Спасибо за отзыв и фото!
    0
    ответить
    Ольга
    А почему в видео уксуса 1 столовая ложка, а не 5 как в рецепте? 
    0
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Ольга, нужно 5 ст.л. уксуса.
    0
    ответить
    Галина
    Я приготовила, мне нравится, вкусная капуста получилась
    0
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Галина, отлично!
    0
    ответить
    Артемий
    Вся капуста помутнела и вздулась
    3
    ответить
    Анна
    А через сколько после приготовления уже можно кушать? Охото попробовать и еще заготовить))
    7
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Анна, я бы дала дней 5 настояться.
    0
    ответить
    павел
    а можно в подполе хранить?
    1
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    павел, от +4 до +7  хранится 
    0
    ответить
    татьяна
    а 5 столовых ложек уксуса на 1.5 килограмма капусты не многовато ?????
    0
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    татьяна, капусты может быт меньше или больше, тут важно приготовить маринад на 1,5 литра воды.
    12
    ответить
    Анжелика
    Галя, хороша капусточка! Тоже готовила такую:bestofthebest:
    3
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Анжелика, капустный сезон :laughing:
    3
    ответить
    Валентина
    Анжелика, нравится, спасибо
    0
    ответить
    Алена Прика
    С уксусом не пробовала еще, люблю подкисленную капусту!:bestofthebest:
    4
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Алена Прика, интересно, подкисленную, это как, с  лимоном?
    1
    ответить
    Алена Прика
    Галюша , ну в рецепте же уксус. Готовить не пробовала, а на вкус ела-ела:smiletongue:
    0
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Алена Прика, ааааа, это я так "внимательно" прочитала :laughcry:
    1
    ответить

    Свежие рецепты


    Говядина с цветной капустой в духовке
    Пончики в сахаре
    Салат ленивая «Мимоза»
    Салат Оливье с сосисками и маринованным луком
    Хлебцы из топинамбура
    Йогуртовый суп
    Кофе с конфетой «Коровка»

    Мясо в кетчупе в духовке
    Рассыпчатое шоколадное печенье на сливочном масле
    Маринованный лук с куркумой
    Булочки «Узелки»
    Зеленая гречка с тыквой
    Про салат «Оливье»-93 с бужениной и игристое
    Холодный жасминовый чай
    Мобильная версия сайта