Мидии в белом вине

Если мидии вызывают у вас аппетит или хотя бы кулинарный интерес, обязательно попробуйте приготовить мидий в вине - это вкусно и полезно.

Ингредиенты

Мидии свежие (в ракушках) - 1 кг

Масло сливочное - 20 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Вино белое- 200 мл

Вода - 500 г

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Зелень - для подачи

Лимон и лайм - по вкусу

46 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Татьянаавтор рецепта

4.89

Оценить рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 19 голосов

Как считать калории?
Что такое калорийность?
Норма калорий

14 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления мидий в белом вине. Если мидии свежайшие, как у меня, их нужно помыть под проточной водой. Ножом с тупым лезвием постарайтесь снять все водоросли с ракушек. Если заметили открытого моллюска, его можно выбросить - он мертвый.

В небольшой кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло, выложите в него нарезанный репчатый лук и чеснок. Обжаривайте минуты 3-4, до мягкости.

Дальше влейте воду и вино, посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения.

Выложите в бульон свежих мидий. Часто помешивая, проварите минуты 4-6, пока все ракушки не раскроются. Всех нераскрывшихся моллюсков смело можете выбросить.

Выдавите лимонный сок, перемешайте мидий, попробуйте бульон на соль.

Нарубите свежую зелень (мне больше всего нравится кинза), перемешайте в последний раз, выключите плиту. Оставьте моллюсков под крышкой минут на 5 пропитаться вкусами.

Мидии в белом вине готовы. Разложите их по порциям и подавайте к столу.

Очень просто и невероятно вкусно, приятного!

Дополнения к рецепту

Как считать калории? Что такое калорийность? Норма калорий

Полезные подборки и рецепты ...

Мидии в соусе

Подборка рецептов

Соте из мидий

Мидии в белом вине

Мидии в сливочно-чесночном соусе с сыром

Мидии по-провански

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Мандариновый чай с имбирем, мятой и медом

Сырники без муки и яйца

Огуречный салат с оливками и сметаной

Тыква в кляре на сковороде

Диетические рецепты

Коллекция рецептов

Плов с куриной грудкой в мультиварке

Диетические котлеты из гречки

Салат «Белковая бомба»

Блины на миндальном молоке

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Вешенки с картошкой в духовке

Куриная грудка со спаржей и сливочным соусом

Куриные шашлычки терияки на шпажках в духовке

Салат с жареной редькой и мясом

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Куриные сердечки с нутом и грибами в сметане

Салат из фунчозы по-корейски

Тушеная крапива

Чесночная картошка

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Инна

Мой рецепт ))) Очень люблю морепродукты 🏆

ответить

Наталия М.

Тань, надо бы подписать, что, когда чистишь сырых мидий, всех раскрытых можно выкидывать.

ответить

Татьяна Автор рецепта

Наталия М., дело говоришь, мать, для меня это само собой разумеющееся, так что сейчас все сделаем😛

ответить

Наталия М.

Татьяна, да я сама часто такие мелочи забываю писать, которые уже в мозжечке сидят.

ответить

Татьяна Автор рецепта

Наталия М., в Метро действительно много раскрытых лежит, даже устрицы, так что это дело опасное, надо предупреждать народ) Мне проще, "мой" дедок утром побежал на море, все пирсы пошкрябал и к 11 пару - тройку кг свежака всегда есть и зимой, и летом😛

ответить

Наталия М.

Татьяна, тебе вообще хорошо!

ответить

Матильда

Это сами ешьте, ни в чем себе не отказывайте, ну, а я пойду в так любимую мною - женщиной рабоче-крестьянского происхождения - картоху🤣

ответить

Татьяна Автор рецепта

Матильда, ой, неее, мидий я тоже люблю нежно😛

ответить

Филе индейки в кисло-сладком соусе сувид (су-вид)	Куриные котлеты с соусом Бешамель	Мохито из кабачков	Острая квашеная капуста со свеклой	Салат с карпаччо и ананасами	Ткемали с базиликом	Стейк рибай на мангале на решетке
Помидоры пелати (на зиму)	Кабачки с шампиньонами в сметане	Пастила из яблок и физалиса	Паштет из куриной печени с молоком	Пассата из мякоти помидоров на зиму	Ореховый чизкейк	Киш с рикоттой, форелью и лисичками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Мидии в белом вине

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты