Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Закуска из печеных перцев

    Закуска из печеных перцев

    Вкусная, яркая, ароматная, вкусная — все это закуска из сладкого сезонного перца.

    Ингредиенты

    Красный сладкий перец (болгасркий) - 10 шт.

    Чеснок - 4 зубчика

    Кинза - 3-4 веточки

    Яблочный уксус 6% - 1 ч. л.

    Оливковое масло - 1,5 ст. л.

    Сахар - щепотка

    Соль, черный молотый перец - по вкусу

    • 89 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.

    Фото готового блюда

    Ната Киселева автор рецепта
    4.94

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.94 из 5
    на основе 32 голосов
    78 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

     Легкая и ароматная закуска из печеного сладкого красного перца, чеснока и зелени кинзы станет хорошим дополнением к мясным блюдам, например, шашлыку. Подать закуску из болгарского перца можно на подсушенных в тостере или духовке ломтиках батона или багета или в салатнике.


    Подготовьте необходимые продукты.

    Ингредиенты для закуски из сладкого перца


    Перцы тщательно вымойте под холодной водой и просушите бумажным полотенцем. Целыми выложите на сухой противень.

    Перец сладкий


    Запекайте перцы до коричневых подпалин около 20-30 минут. В процессе запекания переверните перцы один-два раза.

    Перец сладкий запеченный в духовке


    Готовые перцы переложите в полиэтиленовый пакет, завяжите его и оставьте на 5 минут.

    Перец болгарский запеченный


    Затем аккуратно удалите с перцев тонкую кожицу.

    Перец запеченный без кожуры


    Разрежьте перцы пополам, очистите от семян и плодоножек.

    Перец очищенный и порезанный


    Нарежьте перец кубиками или соломкой.

    Перец порезанный соломкой


    Чеснок мелко нарежьте.

    Чеснок порубленный


    Кинзу тщательно вымойте, просушите и нарежьте.

    Зелень кинзы


    Соедините в миске перец, чеснок и зелень.

    Готовые ингредиенты для закуски из перца


    Добавьте щепотку сахара, соль и черный молотый перец по вкусу.

    Закуска из сладкого перца


    Добавьте оливковое масло и яблочный уксус. Хорошо перемешайте. Уберите в холодильник на 15-20 минут, чтобы перцы пропитались заправкой.

    Рецепт закуски из сладкого перца


    Закуска из сладкого красного перца с чесноком и зеленью готова.

    готовим закуску из печеного сладкого перца


    Приятного аппетита и вкусных экспериментов!

    Закуска из болгарского перца


    Закуска из печеных перцев, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Закуски из болгарского перца

    Подборка рецептов

    Запечённый перец с зелёным соусом
    Манджа
    Перец, маринованный целиком
    Жареный перец с чесноком
    Закуски к шашлыку

    Подборка рецептов

    Острые рулетики из баклажанов
    Баклажаны по-корейски быстрого приготовления
    «Моцарелла» в домашних условиях
    Канапе с брынзой и помидорами черри
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Бутерброды с плавленым сыром и яйцом
    Бутерброды с крабовыми палочками и огурцом
    Морковь по-корейски с водорослями
    Чесночные гренки из черного хлеба
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Закуска «Ракушки» из слоеного теста с начинкой
    Салат в лаваше
    Яйцо в хлебе в духовке
    Лепешка с красной рыбой и творожным сыром

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Ольга
    Скажите, пожалуйста, а можно ли как то это блюдо до зимы сохранить?
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Ольга, данный рецепт рассчитан на быстрое употребление. Чтобы сохранить закуску до зимы, нужно простерилизовать банки, увеличить количество уксуса, залить перцы горячим маринадом и закатать с последующей пастеризацией. Благодарим вас за вопрос.
    0
    ответить
    Irishka2442
    Хороший рецепт, только готовлю его без кинзы. Одно уточнение - проще перец забросить в кастрюлю после духовки и накрыть крышкой, чем возиться с пакетом. И даю настояться сутки в холодильнике.
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Irishka2442, благодарим вас за уточнение!!
    0
    ответить
    Мария
    Скажите, пожалуйста, куда деваете выделившийся сок от перца.
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Мария, как полагаю, в рецепте автор его не использует. Благодарим вас за вопрос.
    0
    ответить
    Гость
    Мария, я довожу до кипения  этот сок вместе с чесноком и каплей масла и добавляю в заправку. Ароматы раскрываются лучше. 
    1
    ответить
    Ирина
    Спасибо. Закуска действительно очень вкусная.
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Ирина, благодарим вас за комментарий к рецепту! Готовьте на здоровье!
    0
    ответить
    Айгуль
    Здравствуйте, Наталья! Спасибо Вам за вкусный рецепт, в нем сочетаются прекрасный вкус и легкость блюда! Я бы так и ела вместо горячего блюда эти перчики из духовки с пылу с жару с чесночком и оливковым маслом! Супер! К тому же это здоровый рецепт
    0
    ответить
    Ната Киселева Автор рецепта
    Татьяна, Вам спасибо! Угощайтесь))
    0
    ответить
    Татьяна Фёдоровна
    Так сочно и красиво, возбуждает вкус, так бы и съела!!!СПАСИБО! Вам 5+!
    0
    ответить
    IamCook
    Почти тоже самое, только уксус заменяется лимонным соком
    1
    ответить
    Ната Киселева Автор рецепта
    IamCook, сорри, я не специально)))И спасибо!
    Можно и к основным блюдам и как самостоятельное блюдо.Мне в виде закуски с тостами из батона нравится. А если кинзу заменить свежим базиликом, то получается совершенно другой вкус. Я с разной зеленью экспериментирую)) А у Вас в рецепте такие же составляющие для заправки?
    0
    ответить
    IamCook
    Наталья, честно говоря опередили меня на пару дней, как раз хотел приготовить и вывесить этот рецепт. Попробовал его у мамы, очень вкусно - можно легко подать к основным блюдам :)
    1
    ответить

    Свежие рецепты


    Кабачковая икра с сыром
    Маринованный лук с лимонной кислотой
    Домашний концентрат горохового супа
    Судак с креветками
    Сырники с тыквой и рисовой мукой
    Ягодный флан
    Салат из дайкона с жареным луком

    Картошка с курицей в мультиварке со сметаной
    Белый суп с курицей
    Творожная запеканка с вареньем
    Корейские блинчики из дайкона
    Цукаты из черноплодной рябины
    Пирожное «Тыковки»
    Овсяная каша с грушей и бананом
    Мобильная версия сайта