Итак, сегодня готовим бисквитные оладьи на сковороде.
Куриные яйца соединяем с сахарным песком в глубокой миске.
С помощью миксера взбиваем массу до однородного светлого состояния. Взбивать нужно до тех пор, пока сладкие кристаллы не растворятся.
После чего введём просеянную пшеничную муку и немного разрыхлителя.
Хорошо всё перемешаем по направлению снизу-вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
Выложим тесто на разогретую сковороду небольшими порциями, сохраняя небольшую дистанцию между ними. Оладьи пекутся на сухой сковороде, поэтому она должна быть с хорошим антипригарным покрытием.
Накроем сковороду крышкой и сделаем минимальный нагрев. Выпекаются бисквитные оладьи только с одной стороны, около 2-3 минут, пока их поверхность полностью не схватится (то есть не останется мокрых участков). Теперь самое интересное: оладьи нельзя сразу снимать, потому что у них нежнейшая структура. Поэтому снимаем сковороду с огня, убираем крышку и даём лепёшкам немного остыть. Только после этого, очень аккуратно, с помощью деревянной лопатки перекладываем выпечку на плоскую тарелку.
Вот и всё, наши вкуснейшие бисквитные оладьи на сковороде готовы. Они могут быть прекрасным дополнением к чашечке ароматного чая или служить в качестве основы для приготовления торта, например, "Черепаха" или "Опавшие листья".
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий