E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыДомашний хлеб
Хлеб на ряженке (дрожжевой в духовке)

Хлеб на ряженке (дрожжевой в духовке)

Дрожжевой хлеб, замешанный на ряженке, получается очень вкусным. У него хрустящая корочка и мягкий ароматный мякиш. Выпекаем в духовке.

Ингредиенты

Ряженка - 300 мл

Соль - 1 ч.л. (без горки)

Сахар - 2 ч.л.

Дрожжи сухие - 6 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Мука пшеничная - 450 г

  • 240 кКал
  • 3 ч. 5 мин.
  • 3 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 10 голосов


Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для выпечки дрожжевого хлеба на ряженке в духовке. Пшеничную муку дважды просейте через мелкое сито, чтобы насытить её кислородом.


В тёплой (не выше 40 градусов) ряженке растворите сахарный песок и всыпьте сухие дрожжи.


Перемешайте и оставьте на 15 минут при комнатной температуре, до "поднятия шапочки".


Затем влейте растительное масло и добавьте соль. Перемешайте.


В жидкую основу небольшими порциями введите пшеничную муку. Её количество может немного отличаться от указанного в списке, в зависимости от сорта и марки производителя, поэтому ориентируйтесь по консистенции.


Замесите эластичное, достаточно упругое тесто, не липнущее к рукам. Округлите его и выложите в миску, смазанную маслом. Затяните ёмкость плёнкой или накройте кухонным полотенцем и оставьте на 1,5 часа в тёплом месте.


Спустя время тесто готово к работе. Оно заметно выросло и увеличилось в объеме, структура стала более рыхлой.


Обомните его и выложите в форму, застеленную пергаментом.


Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут для повторного подъема. Затем на поверхности заготовки острым ножом сделайте косые, не слишком глубокие надрезы (как показано на фото).


Выпекайте хлеб в разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей плите. Готовая выпечка должна приобрести красивую золотистую корочку, а при постукивании будет слышен глухой звук.


Извлеките хлеб из формы и остудите на металлической решётке.


Дрожжевой хлеб на ряженке готов к подаче на стол. Структура у него плотнее чем у покупного, но зато мягкая и ароматная, а корочка румяная и хрустящая.


Приятного аппетита! Готовьте с любовью!


Хлеб на ряженке (дрожжевой в духовке), рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (1)
Добавить комментарий
На ряженке - кощунство!!!!!!!!!! Но зато каков аромат!!!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Варенье из красной смородины с апельсином на зиму

Кето меренговый рулет

Лимонад с черной смородиной

Компот из красной смородины с апельсином на зиму

Веер из кабачков с помидорами и сыром в духовке

Салат с клубникой и огурцом

Куриные голени с медом на сковороде

Маринад для свиной вырезки

Свиные ребрышки с рисом на сковороде

Торт из печенья Рыбки со сметаной

Цветная капуста на пару в мультиварке

Желе с орехами

Молдавские плацинды из вытяжного теста

Французское желе из миндального молока и сахара
Мобильная версия сайта