E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Хлеб на ряженке (дрожжевой в духовке)

    Хлеб на ряженке (дрожжевой в духовке)

    Дрожжевой хлеб, замешанный на ряженке, получается очень вкусным. У него хрустящая корочка и мягкий ароматный мякиш. Выпекаем в духовке.

    Ингредиенты

    Ряженка - 300 мл

    Соль - 1 ч.л. (без горки)

    Сахар - 2 ч.л.

    Дрожжи сухие - 6 г

    Растительное масло - 2 ст.л.

    Мука пшеничная - 450 г

    • 240 кКал
    • 3 ч. 5 мин.
    • 3 ч. 5 мин.

    Фото готового блюда

    4.9

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.9 из 5
    на основе 10 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовьте ингредиенты для выпечки дрожжевого хлеба на ряженке в духовке. Пшеничную муку дважды просейте через мелкое сито, чтобы насытить её кислородом.


    В тёплой (не выше 40 градусов) ряженке растворите сахарный песок и всыпьте сухие дрожжи.


    Перемешайте и оставьте на 15 минут при комнатной температуре, до "поднятия шапочки".


    Затем влейте растительное масло и добавьте соль. Перемешайте.


    В жидкую основу небольшими порциями введите пшеничную муку. Её количество может немного отличаться от указанного в списке, в зависимости от сорта и марки производителя, поэтому ориентируйтесь по консистенции.


    Замесите эластичное, достаточно упругое тесто, не липнущее к рукам. Округлите его и выложите в миску, смазанную маслом. Затяните ёмкость плёнкой или накройте кухонным полотенцем и оставьте на 1,5 часа в тёплом месте.


    Спустя время тесто готово к работе. Оно заметно выросло и увеличилось в объеме, структура стала более рыхлой.


    Обомните его и выложите в форму, застеленную пергаментом.


    Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут для повторного подъема. Затем на поверхности заготовки острым ножом сделайте косые, не слишком глубокие надрезы (как показано на фото).


    Выпекайте хлеб в разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей плите. Готовая выпечка должна приобрести красивую золотистую корочку, а при постукивании будет слышен глухой звук.


    Извлеките хлеб из формы и остудите на металлической решётке.


    Дрожжевой хлеб на ряженке готов к подаче на стол. Структура у него плотнее чем у покупного, но зато мягкая и ароматная, а корочка румяная и хрустящая.


    Приятного аппетита! Готовьте с любовью!


    Хлеб на ряженке (дрожжевой в духовке), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Хлеб в духовке

    Подборка рецептов

    Хлеб с розмарином
    Хлебные миски для супа
    Белый хлеб «Быстрый»
    Ситный хлеб на ночной опаре
    Пшеничный хлеб

    Подборка рецептов

    Маковый хлеб
    Тостовый хлеб с шоколадной прослойкой
    Быстрый дрожжевой хлеб с семечками (цельнозерновой)
    Картофельный хлеб в духовке
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Картошка фри с вишневым соусом и взбитыми сливками
    Смузи из свежего манго и груши
    Рататуй с рисом
    Кисель из яблок с крахмалом (из свежих)
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Дагестанское чуду с мясом на сковороде
    Шоколадный пирог с грушами
    Венские вафли на сметане (мягкие)
    Улитки из слоеного теста с беконом
    Выпечка без яиц

    Коллекция рецептов

    Английские булочки-кексы
    Шримати - индийский яблочный пирог
    Пирог на кефире с курицей
    Печенье из рисовой муки без яиц

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (1)
    Добавить комментарий
    Матильда
    На ряженке - кощунство!!!!!!!!!! Но зато каков аромат!!!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Быстрый хлеб в хлебопечке
    Чизкейк на палочке «Эскимо»
    Вишневый мусс

    Пирожки с вишней и клубникой (из дрожжевого теста)
    Курица с зеленой чечевицей
    Начинка для блинов из фарша и риса
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Кудрявый пирог с вареньем
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Мобильная версия сайта