Творожная шарлотка со сливами

Несмотря на то, что творог немного утяжеляет тесто, творожная шарлотка всё равно получается пышной и мягкой. Сливы придают этой выпечке приятную кислинку и хорошо дополняют сладкое тесто. Творог лучше использовать нежирный и мягкий, а ещё его лучше протереть сквозь сито. Старайтесь купить творог не влажный, иначе придётся добавлять больше муки и шарлотка получится очень плотной.

Ингредиенты

Творог 9% - 300 г

Яйца - 5 шт.

Сахар - 150 г

Мука - 190 г

Разрыхлитель - 15 г

Сливы - 10-12 шт.

Сливочное масло - для смазывания пергамента

Сахарная пудра - для обсыпки

Разъёмная форма диаметром 22 см

194 кКал
1 ч. 15 мин.
1 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 17 голосов

30 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления творожной шарлотки со сливами подготовить из списка необходимые ингредиенты.

В глубокую миску разбить яйца.

Взбить яйца в пышную пену, затем частями вводить сахар, продолжая взбивать около 5 минут.

Творог поместить в сито и протереть.

Протёртый творог ввести в яично-сахарную смесь и снова всё взбить венчиком.

Просеять в тесто муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать ложкой.

Тесто получается довольно густым: если набрать ложку, то оно не стекает, а падает цельной массой. Форму застелить пергаментом и смазать его сливочным маслом. Выложить в форму половину теста. Сливы помыть, разрезать пополам и удалить косточку. Разложить половинки слив сверху теста.

Накрыть сливы оставшимся тестом.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать творожную шарлотку со сливами до готовности. У меня шарлотка выпекалась 45 минут, некоторые утверждают, что нужно печь не менее часа. В любом случае готовность проверяем деревянной шпажкой - на ней не должно оставаться следов. Также учитывайте особенности своей духовки.

Готовую шарлотку со сливами и творогом остудить на решётке, посыпать сахарной пудрой и подать к столу.

Приятного аппетита!

Творожная шарлотка со сливами, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Творог обязательно нужно протереть сквозь сито.
Яйца должны быть комнатной температуры.

Полезные подборки и рецепты ...

Шарлотка с творогом. Как испечь пирог шарлотка на творожном тесте?

Подборка рецептов

Овсяная шарлотка с творогом

ПП шарлотка с яблоками и творогом

Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке

Шарлотка с творогом и сметаной

Шарлотка со сливами

Подборка рецептов

Шарлотка с яблоками и сливами

Шарлотка со сливами в мультиварке

Шарлотка с грушами и сливами

Фруктовая шарлотка

Сливовые пироги с творогом

Подборка рецептов

Пирог-перевертыш со сливами и грушей

Манник со сливами

Пирог со сливой «Обманчивая внешность»

Галета со сливово-сливочным вкусом

Заливные пироги с творогом

Подборка рецептов

Овсяная шарлотка с творогом

Заливная ватрушка с творогом в духовке

Заливной пирог с ягодами

Шарлотка с творогом и яблоками в мультиварке

Творожные пироги

Подборка рецептов

Пирог из творожного теста с корейкой

Пирог с кремом из нутеллы и творога

Шоколадно-творожный манник

Творожной штоллен без дрожжей

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Лариса

Новичок

Спасибо за рецепт! Шарлотка отличная! Делаю с яблоками

ответить

Анжелика Автор рецепта

Лариса, готовьте в удовольствие! Большое спасибо за отзыв:hearth:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп из жареных овощей	Чебуреки из лепешки роти	Лепешка роти с фаршем и сыром	Дучмаки с картошкой в духовке по-татарски	Дучмаки с творогом	Картофель под сырной шапочкой	Хуплу (чувашский пирог с картошкой и мясом)
Вареные апельсины	Хачапури по-аджарски из лепешки роти	Лепешка роти с колбасой и сыром	Салат «Обжорка» с говядиной и корейской морковью	Вареники из ржаной муки	Вареные лимоны	Макароны по-флотски с сосисками на сковороде

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Творожная шарлотка со сливами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты